今天为大家分享一款家常菜“青椒炒土豆片”，脆爽的青椒搭配软糯入味的土豆片，被浓郁的汤汁包裹起来，香气浓郁、好吃又入味，真的是绝配，用来搭配米饭吃，绝对可以让您多吃一碗饭！下面为大家分享具体做法，喜欢的朋友赶紧收藏！
材料：土豆、青椒、葱姜蒜、盐、鸡精、白糖、香油、料酒、生抽、醋
做法：
1、尖椒从中间分开，去头去尾，去掉中间的筋，改刀切成菱形片，葱姜蒜切片；
2、土豆去皮，从中间切开，斜刀切成菱形片，放入水里冲洗几遍，泡入水中备用；
3、起锅烧水，水开以后，放入土豆片，焯水焯透备用；
4、起锅烧油，油温六成热，加入葱姜蒜爆香，加入土豆片，翻炒均匀；
5、加入尖椒片、料酒炒至六成熟，加盐、鸡精、白糖、生抽大火翻炒均匀；
6、出锅前，加入米醋，大火翻炒一下，最后淋入香油，翻炒均匀即可出锅装盘。
