明日冬至，再忙也要记得“吃4鲜、啃1果”，补足营养，健康过冬！

明日冬至，再忙也要记得“吃4鲜、啃1果”，补足营养，健康过冬！大家好我是傻姐美食，寒风凛冽，北风呼啸，大地沐浴在银装素裹的冰雪之中，不知不觉又迎来了冬至，代表着寒冬正式开始，也即将进入三九天，作为传统节日，各地习俗虽然不太一样，饮食方面还是差不多的。12月22日冬至，再忙也要吃记得的4样和1果，心想事成寓意好，牢记老传统，一起来看看吧。

1、饺子。都说冬至大如年，这一天怎能少了饺子，在我们山东，甭管大节小节，必须是要吃饺子的，冬天的饺子馅非白菜和萝卜馅莫属了，分享个萝卜饺子的做法。

【萝卜饺子】所准备食材：青萝卜、猪肉、葱姜、酱油、盐、食用油

【具体做法】1、萝卜清洗干净，用擦丝器擦成细丝，放入盆中，加几勺盐拌均匀，腌一会儿，既能腌掉多余的水分，也能让萝卜口感更好。2、腌萝卜的过程准备下肉馅，适量五花肉放入绞肉机中搅碎，加料酒、葱姜末、酱油、盐、食用油搅拌均匀，腌20分钟入味。3、腌好的萝卜丝攥干水分，放入肉馅中，加点食用油和盐拌均匀，饺子馅就调好了。4、把提前调好的面团放案板上多揉一会儿，这样饺子皮筋道，面团揉成长条，切成剂子，擀成饺子皮，放上适量菜馅，捏紧，小编是山东人，包饺子那是分分钟的事儿，一会儿功夫就包完了。

5、锅中加水烧开，水开下入饺子，用勺子沿着锅边轻轻搅动几圈，以防粘连，煮3个开锅，点两次冷水，饺子浮起关火盛出。香喷喷的萝卜猪肉饺子出锅了，又香又鲜，蘸着蒜泥，一大盘子分分钟吃光。

2、羊肉

很多地区都有冬至喝羊汤的习惯，羊肉是温补食材，所以在冬天很受欢迎，在我们当地有道特色菜是葱爆羊肉，做法分享给大家。

【具体做法】1、羊肉切块，放入盆中，加料酒、酱油、淀粉拌均匀，腌一会儿，羊肉会更加滑嫩入味。大葱切段，葱香味和羊肉最搭配了，既能提升羊肉的口感还能去除它的膻味。2、起锅烧油，先放入羊肉滑炒均匀，然后倒入葱段，大火爆炒，只要羊肉熟了即可关火，出锅前加少量盐调味。美味的葱爆羊肉就做好了，肉质鲜嫩不腥，大葱鲜香，味道好极了。

3、汤圆

都说北方吃饺子，南方吃汤圆，现在生活条件好了，想吃啥就做啥。北方的汤圆主要以购买为主，很少自己做，当然煮的时候可以根据自己的口味添加其它食材，像我家煮汤圆喜欢加酒酿，暖身又滋补。

【具体做法】1、锅中加水烧开，下入汤圆，煮至8-9分熟捞出备用。2、另起锅倒入紫米酒酿，再加适量清水，大火烧开后，转中小火煮6分钟左右，把紫米煮得软烂些，然后倒入汤圆再煮一分钟左右，关火盛出。寒冷的冬天隔三岔五来一碗，浑身都暖和，没有紫米酒酿的用糯米酒酿是一样的。

4、八宝饭

糯米八宝饭寓意日子红红火火，再加上糯米本身就是温补食材，也很适合冬天吃。

【具体做法】1、糯米和花生提前浸泡，出锅会更软糯，红枣、葡萄干、枸杞清洗干净，再准备适量蜜豆、蜜枣和红糖。2、碗底刷上一层食用油，先铺一层蜜豆和花生米，再撒适量葡萄干，蜜枣沿着碗边摆一圈，铺上糯米压紧，然后再铺一层红糖和糯米，上面放上葡萄干、蜜枣、蜜豆和花生米，就这样一层一层铺起来，把碗铺满为止，然后倒满清水。5、把碗放入蒸锅中，大火烧开蒸60分钟左右，关火后再焖5分钟就熟了。6、把碗取出倒扣再盘子中，糯米八宝饭就做好了，香甜软糯，好吃到停不下嘴。