#春日生活打卡季#
4月遇到这水果多买些，晒干后泡水喝，一补血，二护眼，三增免疫。进入4月，春天才绽放出其该有的样子，天气暖和了，春雨频繁了，万物也在这适宜的气候中进入繁荣生长，迸发活力。春天的各种蔬菜，河鲜海鲜以及水果都进入大量上市的阶段，对于爱吃的我们来说这是春季当中最享受的一段时间。
提到水果，很多人会想到草莓，当然比较应季的还有樱桃，菠萝，芒果等，其实在这众多的水果中，我认为最能代表春天的莫过于桑葚。虽然现代种植技术以及存储技术发达，很多水果已经实现了四季供应，然而桑葚却始终只能在每年的这个时候赏味这几天，过后就再也吃不到了。
记得小时候有一次跟着姐姐们去摘桑葚，鲜艳诱人的桑葚越摘越多，由于没有带任何盛放的工具，便用上衣兜着，结果可想而知，桑葚汁将衣服都染成了紫红色，而这抹紫红色也成为对于桑葚最深的记忆。相信很多80后，90后都有过类似的经历，这份儿时的浪漫与美好是桑葚给的。
桑葚是我国土生土长的水果，其栽培史距今已经不少于4000年了，在漫长的历史发展中早已形成了桑葚文化。首先因其“多子”的特点，人们赋予其多子多福的寓意。同时桑葚与“生意”“生命”为谐音，因此人们经常以其来祝福生意兴隆，生机满满，吉祥如意等。除此之外桑葚还象征着长久稳固的爱情。
桑葚味道酸甜，香味馥郁，在古代更是被视为“药果”，《本草纲目》中记载其“解中酒毒、利水气、消肿、滋阴补血……”现代研究告诉我们，其中富含十多种氨基酸，花青素，苹果酸，多酚，维C，维E，钙，铁，铜，锌，硒等离子，有助于补血养颜，保护视力，健脾胃，护血管，抗氧化，增强免疫等。
桑葚美味又营养，但是其赏味期却十分短暂，所以懂吃的人们一定会想办法将其保存起来，其中最为常见的方法便是晒干，其操作简单，而且晒干的桑葚吃上一年也没问题，滋味更香浓，除了直接嚼着吃外，用来泡水喝也十分滋润养人。我每年都会趁着桑葚上市自己晒一些。下面就将做法分享出来，爱吃桑葚的你也做一些吧。
1、首先把桑葚仔细检查一遍，把其中的叶子，梗以及有损伤的果子挑出去，今留下完好无损的，另外晒桑葚干尽量选择摸起来比较硬的，这样的不会过于成熟，容易晒干，成品的营养也会保留更多。先将其放到水中，加一些盐，可以适当多放些，并搅拌融化，泡十分钟，这样可以其中的小虫子赶出来。
2、接着另外换水，继续加入小苏打一勺，玉米淀粉两大勺，接着搅拌均匀，继续泡十分钟，这样可以将其中的杂质，脏东西更加彻底的清理出来。
3、然后换水3-4次，将其彻底洗净，直到水质清澈不再有杂质时，将其放到沥水盆内，将至半个小时左右，将水分彻底沥干。
4、天气晴好的话可以直接将其铺到吸水纸上，在自然条件下晾晒干。天气变化时，我们可以将其散开摆放好，放入烤箱中，调制90度的火候，烤到彻底干燥为止。期间可以翻动2-3次，这样干得更快。
5、提前准备好密封性好的器皿，尽量用玻璃材质的，没有异味，提前洗净并晾干，将做好的桑葚干装到里边。密封好之后，置于阴凉干燥的地方即可。
6、自己制作的桑葚干，干净卫生又营养，喝水的时候抓几粒，加温水泡一会儿，水就变成了紫红色，喝起来清甜爽口，生津解渴，润肠降燥，好处很多。
本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！
