#暑期创作大赛#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
番茄鸡丁
食材：鸡胸肉、玉米、番茄、青豆、蚝油、胡椒粉、盐、生抽、料酒
做法：
1、鸡胸肉清洗干净，切成丁备用。（鸡腿肉也可以）
2、切好的鸡胸肉，加2勺料酒、1勺胡椒粉，1勺淀粉，一些姜丝，腌制15分钟以上。
3、番茄顶部切十字，用热水烫一下，去皮切丁备用。
4、玉米剥下来，和青豆一起焯熟。
5、锅里热油，下入番茄丁炒软，炒出汤汁。炒软之后，倒入两碗水烧开。
6、番茄汤底烧开之后，加入切好的鸡丁、焯好的青豆和玉米粒。
7、再次烧开之后，加1勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、半勺糖，进行调味。烧开出锅就可以吃啦！喜欢酸甜口味的，可以再加1勺番茄酱。
青椒肉丝
食材：
猪肉丝200g，青椒400g，油30ml，盐2g，老抽1ml，生抽3ml，胡椒粉1g，白砂糖1g，生姜3g
做法：
1、将青椒切成细条。
2、精肉也切成细丝，姜切丝或末。
3、将肉丝和姜末放入小碗加盐、糖、胡椒、淀粉、老抽和生抽拌均。
4、起油锅，油热下肉丝滑散断生，盛出备用。
5、另起一油锅，油热下青椒，炒变色加盐调味。
6、加一勺子高汤或水盖锅焖一分钟，为了让青椒更加绿，且入味。
7、将炒断生的肉丝倒下去。
8、翻炒均即可出锅。
酸辣藕丁
食材：
莲藕1根，香菜2根，姜1块，苹果醋1汤匙，白糖1茶匙，盐1茶匙，香辣油2汤匙，淀粉2茶匙，鸡精1/2茶匙
做法：
1、苹果醋，白糖，盐，淀粉勾兑在一起。
2、辣椒切圈用水浸泡片刻沥干。姜切片，香菜切段。
3、连肉切丁泡水沥干备用。
4、锅里放姜片，香辣油，小火煸炒姜片微黄。
5、倒入藕丁和辣椒圈，大火爆炒至藕丁7成熟。
6、调入勾兑好的汁。大火翻炒到藕丁全熟，汁液粘稠明亮。
7、出锅放鸡精和香菜即可。
清炒黄瓜
食材：黄瓜，蒜末。
做法步骤：
1、黄瓜撒上一点食盐和淀粉，用手搓洗一下，清洗干净后切成片。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入黄瓜片翻炒片刻。
3、黄瓜炒软后，放入食盐调味，翻炒均匀炒入味即可出锅装盘开吃。
干煸四季豆
食材：四季豆、大葱、生姜、五花肉、青花椒、红花椒、红干椒
调料：食用油、食盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽
1.首先准备一把洗净的四季豆，先把两头的老筋撕掉，然后切成4厘米左右的段，切好放入盘中,准备大葱一段，先从中间切开，再切成葱花,生姜一小块切成姜片，和葱花放在一起,五花肉一小块，先切成薄薄的厚片，再改刀切成肉丁，最后剁成肉末备用。
2.再准备适量的青花椒和红花椒,加入适量的清水，用手抓洗两遍，浸泡5分钟，充分地释放出花椒的香味。
3.再准备一把红干椒，用刀切成段，放入盆中备用，然后加入适量清水，避免把辣椒炒糊，放在一边浸泡3分钟，再把泡好的花椒倒入漏勺中控水，泡好的红干椒也控去水分备用。
4.锅中倒入适量的食用油，油温至6成热时，下入控水后的四季豆，用漏勺翻动几下，使四季豆受热均匀，然后捞出来过一下凉水，再倒入漏勺中控水备用。
5.新起锅添入少量食用油，油热后放入五花肉煸炒，把五花肉炒变色，炒出里面的油脂，然后倒入花椒，继续翻炒均匀，倒入干辣椒翻炒几下，倒入葱姜爆香，炒出香味以后，再倒入控水后的四季豆，改中火快速翻炒一分钟，炒干水分开始调味。
6.加入一勺食盐，半勺鸡精，少许白糖提鲜，加入少许胡椒粉，从锅边烹入少许生抽，快速翻炒均匀，化开所有调料，把四季豆翻炒入味，即可关火起锅盛入盘中。
洋葱炒牛肉丁
准备食材：
洋葱，辣椒，牛肉，食盐，酱油，蚝油，食用油，淀粉
具体做法：
1.洋葱给洗净，洗净之后去掉头尾，然后把洋葱切成块，切好洋葱块放在一旁。牛肉用清水冲干净，把清洗后的牛肉切条再给它切成丁切要的牛肉丁放在盆里面，加入淀粉，食盐，酱油，用手给它抓匀，处理好的牛肉放在一旁。
2.辣椒给它洗干净，洗净之后的辣椒切段放在一旁。锅里面倒入油，将切好牛肉丁放入油锅中，小火炒一下。
3.将锅里面的牛肉炒至两面金黄色之后，我们再把备好的洋葱放入里面，再给它们翻动炒均匀。洋葱下锅炒个一分钟左右，接着我们加入适量的食盐，蚝油，还有备好的辣椒也放入里面，再用铲子将它们炒均匀后，我们也就可以出锅了。
苦瓜羹
准备食材：
苦瓜，鸡蛋，淀粉，食盐，鸡精，食用油
具体做法：
1.苦瓜的口感很好，但是在煮之前我们要处理一下。将苦瓜洗干净，去掉里面的苦瓜籽，然后把苦瓜切丁一定要切成细丁。切丁之后加入少量的食盐搅拌一下，把里面的苦涩味给它稀释出来。
2.食盐泡好后我们就再用清水洗净，洗净之后的苦瓜捞出放着备用。锅里面倒入水，然后把水煮开。水开之后，我们把备好的苦瓜倒入里面，苦瓜下锅煮的时候，我们将鸡蛋打入碗里面，筷子搅拌均匀。
3.锅中的水开，我们将搅拌之后的蛋液倒入里面搅拌一下。接着碗中放入淀粉，少量的水，拌均匀。把淀粉水放在苦瓜里面，一边倒一边搅拌，最后加入适量的食盐跟鸡精调味就可以出锅了。
木耳菜豆腐汤
材料：木耳菜100克，胡萝卜1根，香菇5朵，豆腐100克，鸡精，盐。
做法步骤：
1. 木耳菜、胡萝卜和香菇洗净，切成块状，豆腐切成小块。
2. 锅中加入适量的水，放入木耳菜、胡萝卜和香菇煮沸，加入豆腐继续煮沸，加入适量的鸡精和盐调味即可。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
