#冬日生活打卡季#
今年的春节来得特别快，过完腊八转眼就到年了，随着生活水平的提高，每到年底，五花八门的年货总能把人看花眼，现代人不仅买年货的选择多了，年夜饭的菜色也是越来越丰富。虽然说现代人不忌讳，过年想吃什么想喝什么就买什么，但在老一辈人眼中，春节吃的喝的都很讲究，意思是正月里大吉大利，新的一年才会顺利安康。那么接下来馋猫将和大家分享5道年夜饭一定要上的菜，备好功课新年做起来哦~
【招财进宝如意卷】新年记得端上这道菜，寓意招财进宝，万事如意
【做法】猪梅肉搅成肉馅，加入所有调料混合均匀。把豆腐皮铺开，用勺子把肉馅均匀铺开，把去壳红枣均匀的铺在肉馅上，从肉卷从红枣处卷起来，切成2半放入蒸锅里蒸20分钟。，小块摆盘淋上勾芡汁即可。
【香焖猪手】也叫抓钱手象征新年财运旺，生意兴隆
【做法】猪手切小块焯水捞出，放入砂锅，加入八角香叶，生抽，蚝油，料酒，姜片焖，焖煮40分钟试一下味道调入适量盐再焖10分钟即可出锅。
【孔雀鱼】寓意年年有富余
【做法】鲈鱼去掉内脏，把头和尾切段，中间的鱼身子用锋利的刀从鱼骨的两边把鱼肉切出。鱼肉切成梳子状，尾部预留大约2cm的宽度不要切短断。加入米酒和生姜腌制10分钟。摆入盘里，冷水下锅，大火蒸7-8分钟，取出夹掉姜片和葱丝，再放上新的葱丝，淋上蒸鱼豉油即可。
【口水鸡】过年吃鸡大吉大利，鸡翅寓意展翅高飞，飞黄腾达
【做法】鸡肉洗净用米酒，姜片腌制15分钟，把鸡肉蒸熟透后放入冰水降温，将蒜末，姜末和指天椒圈放入碗里，倒入热油爆香，再倒入生抽，蚝油，香油，糖和油辣子拌匀成酱汁。鸡肉砍成小块，淋上酱汁即可上桌。
【金玉福满袋】寓意新年金玉满堂，福气满满
【做法】猪肉剁碎，虾仁切成小粒，青豆，甜玉米焯水捞出，猪肉，虾仁倒入碗里，加入鲜鸡粉，再把剩下的调料朝同一个方向拌。面粉和红曲粉加入清水揉成团，松弛15分钟，擀成圆形的面片。取一个面片，放入适量的肉馅，往上包起，做成口袋状，再留出少许的口部放上适量的虾仁粒，青豆和甜玉米装饰，蒸熟即可。
过年吃年菜，老一辈有讲究，试试这5道年菜，鲜香美味，寓意好！过年除了好菜，好酒也不能少，每年年夜饭上家人都会喝点酒，新年好酒好肉才喜庆。
