2月4日是24节气中的立春,预示着寒冬已过,万物复苏,春天也就正式开始了!俗话说“吃三食”,是指吃什么呢?
吃萝卜
1.把青萝卜削皮擦丝,水开下锅焯水一分钟捞出,沥干水分
2.萝卜切半碎,放入葱姜末,打两个鸡蛋,盐,鸡精,十三香,南德调料半勺,面粉,拌匀
3.油温五成热,一手挖成小球下锅炸,刚下锅先不要翻动,小火慢炸,定型后一手拿着筷子翻面,炸制金黄就可出锅啦
吃豆芽
1.绿豆芽洗净,控干水分备用
2.锅中少油,倒入蒜末、葱末、干辣椒,翻炒出香味
3.倒入绿豆芽,翻炒几分钟至软,加入1勺生抽、1勺蚝油、2勺香醋,翻炒均匀,然后放点葱段,翻炒一下即可
吃韭菜
1.韭菜洗干净切段,鸡蛋打入碗中,加入半勺盐打散放到一旁备用
2.在锅里加适量油,等油温烧至6成热后,放入蛋液炒熟后滑散,盛出备用
3.锅里留底油,放入备好的韭菜进行翻炒至断生
4.倒入鸡蛋,并加入2勺生抽、1勺蚝油,少许清水翻炒均匀即可