现在估计很多人都在思索着年夜饭该吃什么？除了之前介绍的凉菜、热菜、汤羹，今天我就跟大家介绍几款适合年夜饭的甜品小吃，好看好吃，上桌家人抢着吃。无论你是就地过年还是与亲友团聚，无论你是厨艺小白还是除夕掌勺人，赶紧学起来吧！

01冰糖草莓

1.准备草莓450克、蓝莓80克

2.用盐水泡五分钟，再用清水冲洗干净。

3.草莓去蒂，蓝莓控干水份

4.用竹签把草莓和蓝莓串起来

5.锅中放入100克白糖和100克清水，白糖融化的过程不能搅拌哦，等糖完全融化后，观察糖汁表面的气泡，开始会产生较大的气泡，继续加热。当气泡变的很小很浓密时，取一根筷子粘上糖水，放入冷水中，如果糖能够冷却结晶，这时糖浆就熬好了

6.把草莓马上沾上冰糖液，轻轻滚一圈然后拿起。将裹好糖浆的草莓放在油纸上，待糖浆冷却凝固定型后，轻轻一拨，就可以开吃咯

02菠萝冻

1.在菠萝的1/5处切开，切去顶做盖子用，用水果刀在四周划一圈使皮和果肉分离

2.注意底部切透了，用水果刀把菠萝肉挖出，菠萝肉切丁用盐水浸泡备用

3.把菠萝丁放入料理机中加入少许纯净水，打成菠萝汁备用

4.打好的菠萝汁过滤一下，只要菠萝汁，果渣不要，然后倒入不沾锅中

5.加入白糖、白凉粉煮沸关火（减肥的妹子，可以把白砂糖换成代糖）

6.菠萝碗中放入菠萝丁，倒入煮好的糖水，放入冰箱冷藏至凝固

03奶枣

1.红枣洗干净，晾干多余水分，用吸管去核，把坚果塞进去，什么坚果都可以，我用的是炭烧口味的腰果

2.黄油倒入锅中，小火加热至融化，再倒入棉花糖，炒至融化

3.加奶粉继续搅拌，直到奶粉全部融入棉花糖里

4.倒入大枣翻炒，让所有枣的外面都裹上棉花糖

5.趁热把枣一颗一颗拽下来，整理一下，放进装着奶粉的盘子里，让枣子表面裹上奶粉即可

04蜜瓜牛奶冰

1.哈密瓜对半切开去瓤，拿出水果挖球器，把哈密瓜内部挖出一颗一颗球，变成哈密瓜碗

2.纯牛奶放冰箱冷冻成冰块，用擦丝器来回摩擦

3.牛奶刨冰像雪花一样，很细腻的刨冰

4.冰沙放在哈密瓜盅里，爱吃甜的也可以淋一些炼乳

5.摆上哈密瓜球，撒上少许椰蓉即可

05梨冻波波球

1.开水加入茶包，泡出茶汤后加入白凉粉+白砂糖搅拌均匀

2.煮好之后倒入冰球模具，冷藏至凝固

3.锅中加入清水+枸杞+红枣+梨块+冰糖熬煮30分钟

4.关火加入白凉粉搅匀

5.舀入布丁杯，放凉至凝固

6.冰箱拿出雪梨冻，放上啵啵球，淋上桂花蜜即可

06炒红果

1.准备新鲜山楂清洗干净待用

2.用奶茶吸管辅助去掉核、蒂，然后再次冲洗一次去掉残留的果肉渣。

3.把加工好的红果肉放入汤锅中，加入纯净水

4.放入330g的冰糖，大火烧沸后转小火继续熬煮，其间不要加水，注意别糊底。

5.为保持形状，尽量不要用锅铲。待水再次沸腾后煮两分钟汤汁粘稠即可。注意火不能大了，火大山楂就都烂了

6.吃的时候撒上桂花即可，这个虽然不是老北京地道正宗的炒红果，但是很好吃，凉透以后放入干净的密封罐，冷藏之后吃更可口哦！

07桂花酒酿丸子

1、准备需要的原材料，糯米小丸子、酒酿、糖桂花和干桂花，酒酿和糯米小丸子在超市就能买到，江南人在冬天有自己做酒酿的习惯，也可以用自家的酒酿，糯米小丸子就是糯米粉加水和成面团，揪一小块，搓圆，即可。

2、糖桂花是桂花酒酿小丸子的灵魂，甜味和香味都来源于它，干桂花只是起到最后点缀的作用；

3、锅中水烧开，加入准备好的小丸子，大火煮开，期间要注意搅拌，避免小丸子糊锅，水开之后转小火，继续煮2-3分钟，煮到小丸子漂浮在表面，说明丸子煮熟了。

4、丸子煮熟之后，直接下入酒酿和一大勺桂花蜜，大火煮开，酒酿煮的时间不宜过久，煮开之后，直接加入水淀粉，搅拌成自己喜欢的浓稠程度，关火出锅。

5、桂花酒酿丸子装盆之后，可以在表面撒上适量的干桂花点缀，雪白的酒酿和丸子搭配金黄的桂花，颜值更高，尝一口，甜蜜蜜糯叽叽的，还带有浓浓的桂花香和淡淡的酒香，味觉和嗅觉都得到了极大的满足。

6、这是年夜饭餐桌上最适合的一道甜品，做法简单，味道好，寓意更好，寓意着新的一年团团圆圆，酒酿中含有一定的酒精，吃过酒酿小丸子的朋友不能开车哦。

08牛奶小方

1、锅中加入纯牛奶500毫升，30克糖。50克玉米淀粉，搅匀之后，开中小火煮，煮的同时一定要不停的搅拌，牛奶变成透明状，而且越来越粘。并且不断有大泡冒出来，就可以关火了。

2、然后快速倒在容器里面，表面稍微整理平整，放在室温冷却，冷却之后基本就定型了，倒扣出来。再切成自己喜欢的大小。裹上一层椰蓉，非常的Q弹。就可以吃了。

（来源：个性胜过姿色、娟子食堂、美食达人菜谱）