伏”表示阴气受阳气所迫藏伏在地下的意思，每年有三个伏，三伏天是一年中最热的时候。俗话说：“冷在三九，热在三伏”， 入伏后暑热骄阳，人们在排汗的同时，身体里的阳气、热量向外扩散，入伏前后要“扶阳”，老传统别忘，不管有钱没钱，8种食材要多吃

生姜

推荐食谱：【姜糖】

所需食材：生姜 红糖 麦芽糖 糯米粉

1、准备适量的生姜，先把生姜给刷洗一下，生姜表面的灰尘杂质比较多，多清洗几遍，洗到水不再浑浊的时候就可以了，然后再捞出 控水备用

2、取出控干水分的生姜，然后再切成姜块，把切好的姜块 再放进绞肉机里面，往里面添加500毫升的清水，然后再启动 打成糊糊状，尽量多打几次，打得更加细腻一点，这样也会更好吃。打好的生姜糊糊 倒进盆中备用

3、准备适量的红糖放入锅中，如果喜欢吃甜一点，就多添加一些红糖，然后再倒入150毫升的清水，之后再大火烧开，烧到融化，然后再添加一些麦芽糖 继续烧至融化

4、红糖烧到呈现焦黑色的时候，然后再倒入弄好的生姜糊糊，之后再大火熬，不停地搅拌，防止糊锅底，一直熬到冒大泡泡的时候 再调小火

5、接下来小火一直不停的慢熬，熬的过程中不停的搅拌，防止糊锅底，一直不停的熬煮，熬煮到呈现粘稠状，能够不脱落就可以了

6、接下来再准备一些盘子，放入隔油纸，然后再把熬好的姜糖倒进去，再用刮板给整理平整。 然后再放在一边 自然放凉

7、接下来再准备一些糯米粉，把糯米粉放锅中，再小火慢炒 不放水也不放油，小火慢炒到糯米微微泛黄，能够闻到糯米粉的香味，接下来再继续炒，炒好的糯米粉再放进碗中备用 自然放凉

8、取出已经凝固定型的姜糖， 把炒好的糯米粉撒在上面，这样可以防止粘连，然后再切成长条状，之后再切成小方块，翻动一下 使其均匀地裹上糯米粉，美味既成 美味好吃的姜糖小零食就做好了

茴香

推荐食谱：【茴香小油条】

所需食材：面粉 茴香

调味料：盐 无铝膨松剂

1、准备500克面粉倒进盆中，然后再添加一些无铝膨松剂，然后再充分地搅拌均匀，搅拌均匀后 然后再添加一些小茴香，小茴香适量添加，不要添加太多，不然吃起来也比较影响口感，再次给充分的搅拌均匀

2、接下来准备一个大碗，倒入300毫升的清水，然后再添加10克的食用盐，如果想吃淡一点，就少添加一些盐，然后再搅拌均匀。之后再把清水，少量多次地添加到面粉里面 边添加边搅拌

3、一直搅拌成面絮状，然后再添加一些食用油，添加食用油，可以使炸出来的油条更加酥脆好吃，之后再下手揉成面团，揉成一个软硬适中的光滑面团就可以了，揉好的面团 再醒10分钟

4、面团醒好取出 接下揣面，不要去揉面，揣几分钟就可以了，然后再给整理一下，整理成一个长条状面剂就可以了，然后再用保鲜膜包裹起来，继续醒5分钟左右 也可以时间久一点

5、面团醒好之后取出 把保鲜膜给取下来，再拉伸一下，然后再给擀薄一点，不要擀得太薄了，不然吃起来没有肉质感，直接整理成一个个的条状

6、接下来锅中烧油，油温五成热，也就是放入筷子起密集小泡泡的时候 然后再放入弄好的小油条生胚，小火慢炸 炸到定型的时候 再翻动一下，使其受热均匀 上色也均匀

7、油条炸至蓬松鼓起 炸至焦黄酥脆的时候 再捞出控油 ，美味既成 美味好吃的茴香小油条就做好了。

肉羊

推荐食谱：【凉拌羊肉片】

所需食材：羊肉 葱姜蒜 辣椒 辣椒粉芝麻

调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 辣椒油 白糖

1、准备一些新鲜的羊肉，先把羊肉给清洗一下，再把羊肉表面的筋膜给弄掉。然后再切成小块，然后再切成肉片 尽量薄一点，这样吃着也是比较入味的，也不要太薄了，不然容易给弄散

2、切好的羊肉片放入盆中，然后再倒入清水，清洗两遍，洗净后 再放入盆中，然后再倒入清水 添加一些料酒 给浸泡几分钟 这样可以去腥

3、准备一些花椒 放入碗中，然后倒入温水，抓拌出花椒水 ，然后再放在一边备用

4、准备一些葱姜，先给清洗干净，然后再给拍碎，然后再剁成姜末蒜蓉，之后再放入碗中备用

再准备一些青椒 红椒，洗净之后去蒂，然后再切成辣椒碎，切好的辣椒碎放入碗中备用

准备一些洋葱，洗净，把洋葱的根部给切掉，然后再给洋葱切成洋葱块，把切好的洋葱块再放入辣椒碎里面

5、往辣椒碎里面添加一些辣椒粉，然后再放入一些白芝麻，然后再放入一些细辣椒粉，之后再放在一边备用

接下来再准备一些香菜，先把香菜给清洗一下，然后再把香菜给切成香菜段 切好的香菜段 再放入碗中备用

6、取出泡好的羊肉，挤出羊肉里面的水分，把花椒水分三次倒进羊肉里面，每次添加的时候都冲着一个方向搅拌上劲 搅拌都发粘的时候 然后再继续添加，直到添加完毕，

7、接下来再往羊肉里面添加一些盐 鸡精 胡椒粉 生抽 老抽 蚝油 充分地搅拌均匀 然后再放入一些淀粉，再次搅拌均匀 放在一边腌制一下

8、接下来锅中烧开水，添加盐 再添加一些大葱 姜片 然后再放入一些花椒，大火煮开 再继续煮2分钟，煮好再捞出 然后再放入肉片继续给煮一煮。小火慢煮，防止脱浆

9、肉片煮到微微定型的时候 然后再翻动一下，使其受热均匀 上色也均匀 然后再继续煮，煮到肉片熟透 再捞出 放进盆中备用

10、锅中烧油 烧热 倒入辣椒碎里面，激发出鲜味，然后再搅拌均匀，开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 辣椒油 再放入白糖提鲜，然后再充分地搅拌均匀

11、把搅拌均匀的料汁给倒进羊肉片里面 再放入香菜段 充分的搅拌均匀，盛入盘中 美味既成 美味好吃的凉拌羊肉片就做好了。

黄鳝

推荐食谱：【鳝鱼汤】

所需食材：鳝鱼 韭菜 葱姜

调味料：盐 鸡精 蚝油 胡椒粉，

1、准备一些新鲜的鳝鱼，先把鳝鱼给清洗一下，然后再把鳝鱼肚子里面的脏东西给弄出来，然后再给冲洗干净 然后再添加一些面粉，搓洗几分钟，面粉有很强的去污能力 ，搓洗后再清洗干净

2、处理干净的鳝鱼，然后再把肚子朝下，然后再拍一拍，这样比较入味好吃，拍过之后 再切成均匀的鳝鱼段，弄好的鳝鱼段再放入碗中备用

3、再准备一些生姜 ，洗净 再切成姜片，再准备一些大蒜 ，切成蒜片，再准备一些韭菜，先把韭菜给摘一下，然后再把韭菜给清洗干净，尤其是韭菜的根部是比较脏的，多清洗几遍，洗到水不再浑浊就可以了 之后再切成长短均匀的韭菜段 放入碗中备用

4、锅中烧油 再把鳝鱼给炒一炒，小火慢炒，翻动一下，炒到鳝鱼焦黄的时候，再放入姜片 再放入蒜片 继续炒，炒入味 倒入开水 大火煮开

5、继续煮5分钟，煮到入味的时候 再放入盐 鸡精 蚝油 胡椒粉，调味，然后再继续煮，煮到汤汁浓白

6、汤汁煮到浓白的时候，然后再放入韭菜，然后再继续小火炖，炖到韭菜断生的时候 关火，盛入盘中，美味既成 撒入葱花 再放入香油 美味既成 美味好吃的鳝鱼汤就做好了

大虾

推荐食谱：【油焖大虾】

所需食材：大虾 葱姜

调味料：盐 料酒 生抽 老抽 胡椒粉

1、准备一些新鲜的大虾，先把大虾给放进水中浸泡，浸泡30分钟，这样可以泡出里面的脏东西，泡好之后再清洗一下，捞出控水

2、接下来给大虾处理一下，先把大虾的虾脚虾尾 虾须给剪一下，然后再把大虾的虾头给剪一下，把里面的脏东西给挤出来，顺着把大虾的虾腥线给弄出来

3、大虾处理好 再给大虾清洗两遍，洗到水不再浑浊就可以了 然后再把大虾给捞出来 控水后，再给大虾开背，这样大虾烹饪的时候比较容易入味，吃的时候也是入味的

4、把处理好的大虾给放进去，然后添加盐 胡椒粉，再放入葱姜，然后再抓拌几分钟，然后再放在一边腌制几分钟

5、准备一些生姜，先切成姜片，再切成姜丝。再准备一些小葱，切成葱段 放入碗中备用

再准备一个小碗，提前调一个美味的料汁，碗中添加一些料酒 生抽 老抽 胡椒粉 再充分的搅拌均匀 放在一边备用

6、大虾腌制好之后取出，把里面的葱姜给挑出来，接下来再锅中烧油，放入大虾给煎一煎，小火慢煎，煎至大虾变色的时候，然后再把大虾给推到一边 然后再放入葱姜继续炒

7、炒到入味的时候，然后再倒入调好的料汁，之后再小火继续焖。焖至大虾入味的时候关火 放入葱花 再盛入盘中 美味既成 美味好吃的油焖大虾就做好了。

糯米

推荐食谱：【糯米蒸排骨】

所需食材：糯米 排骨 萝卜 葱姜

调味料：白糖 生抽 老抽 白糖 料酒 生抽 胡椒粉 蚝油

1、准备一些糯米，先把糯米给清洗一下，然后再把糯米给放进水中，放入足量的清水，然后再浸泡4小时以上，这样蒸出来的糯米吃着也会更加软糯好吃

2、接下来准备一些排骨，把排骨给剁成大小均匀的排骨小段，然后再把排骨给清洗一下，放入面粉，面粉水有很强的去污能力，洗净的排骨 再捞出控水备用

3、准备一些大葱，切成葱片，再准备一些生姜，切成姜片 再切成姜丝，把弄好的葱姜放进排骨里面，然后再倒入料酒 生抽 胡椒粉 蚝油，充分地抓拌均匀 再充分地腌制一下，

4、准备一些玉米，这里用到的是新鲜的玉米，先把玉米给清洗一下，然后再把玉米给切成玉米小段，切好的玉米段再放入碗中备用

5、接下来取出腌制好的排骨，添加一些白糖 生抽 老抽 白糖，再次给抓拌均匀，使其入味。然后再放入已经泡好的糯米，再次抓拌均匀，使排骨均匀的裹上糯米，不要添加太多 不然吃起来影响口感

6、准备一些胡萝卜，洗净 切成大小均匀的胡萝卜片，然后再把胡萝卜片给放进盘子里面，整齐地摆进盘子里面，然后再把排骨给放进去，之后再放入玉米块，

7、弄好的排骨玉米放进蒸锅里面，大火烧开，再转中火蒸40分钟左右，蒸熟取出，撒上葱花 美味既成 美味好吃的糯米蒸排骨就做好了

韭菜

推荐食谱：【韭菜盒子】

所需食材：韭菜 鸡蛋 面粉 方便面

调味料：盐 鸡精 蚝油 胡椒粉 五香粉

1、准备500克面粉，先把面粉给放进盆中，然后再添加一些盐，充分地搅拌均匀，之后再把面粉给分成均等的两份，一半用开水烫面，另一半用凉水和面，搅拌成面絮状，再和成面团，弄成一个软硬适中的光滑面团

2、将弄好的面团放在一边醒10分钟，然后再继续给揉一揉，揉成一个光滑的面团，然后再继续盖上保鲜膜给醒30分钟左右

3、接下来再准备一些韭菜，先把韭菜给摘一下，韭菜的根部容易藏污纳垢，把韭菜根部给多清洗几遍，洗到水不再浑浊的时候 再捞出控水

4、韭菜清洗干净后 然后再捞出控水 接着把韭菜给切成韭菜碎，切好的韭菜碎 直接给放进盆中，然后再打进去四个新鲜的鸡蛋 放在一边备用

5、取出醒好的面团，把面团给揉圆按扁，然后再擀成薄饼，再取出韭菜，开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 胡椒粉 五香粉，然后再充分地搅拌均匀，接下来再放入一些方便面碎，这样可以有效防止韭菜出水 味道也会更好吃

6、把弄好的韭菜馅料直接给倒进薄饼上面，摊平，然后再盖上一张薄饼，之后再把边缘给捏合好， 边缘弄好 防止露馅料

7、电饼铛预热刷油。，然后再放入弄好的饼胚，之后再把小火慢烙，表面刷油 锁水防干裂，然后再继续烙，

8、烙至底部焦黄的时候 再翻面 然后再继续烙。重复翻面多烙几次，烙至两面焦黄 饼胚熟就可以盛出了，然后再切成小块 美味既成 美味好吃的韭菜盒子就做好了。

牛肉

推荐食谱：【水煮牛肉】

所需食材：牛肉 葱姜蒜 辣椒 青菜 豆芽 白芝麻

调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉

1、准备一些新鲜的牛肉，先把牛肉给清洗一下，然后再放进水中浸泡1小时，这样可以去血水，还可以去腥，

2、牛肉泡好之后再清洗一下，多清洗几遍， 洗净再挤出里面的水分，然后再切成薄一点的牛肉片，尽量切得薄一点，这样吃起来也比较入味好吃，切好的牛肉片放进碗中备用

3、接下来给牛肉腌制一下，放入盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 再放入一些胡椒粉，然后再充分地搅拌均匀，之后再朝着一个方向搅拌上劲，一直搅拌到起胶发粘就可以了

4、接下来再往里面加入一些蛋清 再次充分地搅拌均匀 然后再添加一些淀粉，之后再次给搅拌均匀，然后再添加一些食用油，这样可以起到锁水的作用，然后再放在一边腌制一下

5、准备一些青菜，把青菜给清洗一下，然后再切成青菜段，再准备一些豆芽，先把豆芽给清洗一下，然后再把豆芽给捞出控水备用

6、准备一些小葱 切成葱花 再准备一些生姜，切成姜丝，再切成姜末。再准备一些大蒜，拍碎 再给剁成蒜蓉。再准备一些干辣椒 花椒 给洗一洗

7、接下来锅中烧油，放入辣椒 花椒炒一炒，炒出鲜味，然后再盛出 直接给剁碎，

再次烧油 放入葱姜蒜末炒香，炒出鲜味，放入豆瓣酱 再放入一些火锅底料，炒入味，再倒入开水 ，继续大火煮开，煮3分钟左右

8、煮好之后 然后再添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 再继续煮1分钟，再放入青菜豆芽 煮到断生给捞出

9、接下来再放入腌制好的牛肉，小火慢煮，煮到牛肉断生的时候 再捞出，接下来把汤汁也倒进去，然后再放入蒜蓉 芝麻 辣椒碎 再浇入热油激发出鲜味， 美味既成 美味好吃的水煮牛肉就做好了

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