#夏日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

丝瓜蒸肉饼

食材：丝瓜，猪肉，葱花，姜丝。

做法步骤：

1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块，均匀摆放在蒸碗中，放上几根姜丝，铺上腌制好的肉末。

3、起锅烧水，水烧开后放入丝瓜肉末蒸十五分钟左右。蒸熟之后取出来，撒上葱花就可以上桌开吃了。

海带豆腐肉片汤

1. 将里脊肉切成薄片，用盐和干淀粉抓匀，放置一旁备用。

2. 将豆腐切成小块，用盐和胡椒粉腌制片刻，放置一旁备用。

3. 将葱姜切碎，新鲜海带丝洗净备用。

4. 热锅凉油，将里脊肉片放入锅中滑散，待肉片变色后捞出，留底油备用。

5. 将用过的油倒出，加入葱姜煸炒出香味后，加入海带丝翻炒均匀。

6. 加入适量清水或高汤，大火煮沸后转小火煮10分钟，让海带丝的鲜味充分释放。

7. 将事先煎好的豆腐块放入锅中，继续煮5分钟。

8. 加入炒好的肉片，以及适量的盐、酱油和味精调味，搅拌均匀。

9. 待汤汁煮沸后，撒上适量的葱花作为点缀，即可盛出食用。

清炒苦瓜

食材：苦瓜，蒜末，小米辣。

做法步骤：

1、苦瓜撒上食盐和淀粉搓洗表面，洗干净后对半切开，挖掉瓜瓤后切成片，再加入食盐抓匀腌制十分钟，然后再清洗干净挤干水分。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入苦瓜翻炒均匀，大概爆炒一分钟，就可以加入食盐、蚝油调味。

3、继续翻炒一分钟，炒至苦瓜熟透就可以出锅装盘开吃了。

凉拌苦瓜

准备：黑木耳，苦瓜，洋葱，大蒜，生姜，小米辣，小葱，白芝麻，陈醋，蚝油，生抽，食盐、白糖

制作过程：

1.黑木耳提前泡发，去除根蒂撕成小朵。苦瓜洗净去瓜瓤切细条，半个洋葱切丝。

2.锅中水开后，加入几滴食用油，放入苦瓜，焯水一分钟后捞出过凉水，多冲洗几遍，洗去苦味，再沥干水分。放入黑木耳煮2分钟，捞出沥水。

3.调料汁：碗中放入小米椒、葱花、蒜末、白芝麻，分三次淋入热油激发出香味，加入一勺陈醋、2勺生抽、一小勺食盐、1小勺白糖，搅拌均匀。

4.把苦瓜、洋葱、黑木耳放入一个碗中，倒入调好的料汁，再放入1勺熟花生米，充分抓拌均匀装盘。

西葫芦酿肉

食材：西葫芦、鸡蛋、猪肉

做法：1、猪肉选择那种有肥有瘦的，先切成肉片，再剁成肉糜。

2、生姜切末，放入猪肉糜中，加一点鸡蛋清，放入适量的生抽、鸡精和盐，顺着一个方向，搅拌均匀，上劲为止。

只要把西葫芦烫的稍稍变软即可。

4、被烫了之后的西葫芦片，可以弯曲起来，放入肉糜，窝起来放入盘中，然后中间放入刚才的蛋黄。

5、将盘子放入蒸锅中，蒸上一刻钟左右，取出就可以吃了。

虎皮青椒

食材：青辣椒8个，大蒜3瓣，香醋，白糖，生抽，油，盐

做法：1.青椒洗净，去掉蒂，再把里边的籽挖掉，大蒜切碎末。

2.将生抽，白糖，香醋，盐，放入碗中混合均匀，调成料汁待用。

3.锅中倒入油，中火加热后，将青椒整齐放入锅中，用锅铲轻轻按压，并时不时翻下面，煎至青椒呈现虎皮皱纹。

4.将青椒扒拉一边，放入蒜末炒香，倒入刚才调好的料汁，迅速翻炒入味，即可出锅装盘。

萝卜菌菇汤

所需材料：1个萝卜；适量香菇；适量金针菇；适量鲜香菇；适量姜片；适量葱段；适量盐；适量食用油；适量清水

做法步骤：

1、准备工作：将萝卜去皮，切成小块。香菇、金针菇和鲜香菇切片备用。将姜片切成薄片，葱段切成段备用。

2、炒香菌菇：在炒锅中加热适量食用油，放入葱段和姜片炒香。然后加入切好的香菇、金针菇和鲜香菇翻炒片刻，释放出菌菇的香味。

3、煮汤：在锅中加入适量清水，放入炒好的菌菇和切好的萝卜块。煮沸后转小火煮约20分钟，直到萝卜变软烂。

4、调味：根据个人口味，加入适量的盐调味。可以适量加入鸡精或者其他调味料增加风味。

5、完成：煮好的萝卜菌菇汤盛入碗中，即可享用。

豉汁蒸鱼块

准备食材：鱼、豆豉、葱

具体做法：

1. 买回来的鱼切块，清洗干净，沥干水分备用。

2. 准备适量的大蒜切成蒜末，适量的生姜切成姜末，葱白切成葱花，豆豉切碎，放入一个碗中，倒入热油爆香。

3. 往配料里倒入蚝油、生抽、白糖、鸡精、盐搅拌均匀。

4. 再把调好的酱汁倒入鱼块上，倒入少许白酒、胡椒粉，然后抓拌均匀，加入适量玉米淀粉，继续抓拌均匀，再加入少许花生油。

5. 把腌制好的鱼块摆放在碟子上，水开上锅蒸10分钟左右。

6.蒸熟后即可出锅，撒上葱花即可开吃。

辣椒炒肉

食材：瘦肉、青椒、姜蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、老抽、白胡椒粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净青椒，然后切成小块，再热锅不放油，放入青椒一起煸炒一下，炒出虎皮状，然后盛出备用。

3.切好姜蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，再倒入姜蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。

4.最后再加入炒好的青椒，加入适量的食盐、蚝油和白糖调味，继续翻炒均匀入味，炒至青椒断生，即可出锅。

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