#时事热点头条说#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
黑木耳拌苦瓜
准备苦瓜、黑木耳、红辣椒、蒜瓣、白糖、食盐、香醋、生抽、香油。
1、苦瓜洗干净，切掉两头，再从中间切开，挖掉瓜瓤和白膜，切成薄片备用。木耳提前泡发，洗干净备用。烧一锅开水，放入适量盐、食用油，倒入苦瓜、木耳煮1分钟，捞出过凉水。
2、蒜瓣去皮切末，红辣椒切丁，放入碗中用热油泼一下，炝出香味后加入食盐、白糖、生抽、香醋、香油搅拌均匀，浇在木耳、苦瓜上翻拌均匀即可装盘。
冬瓜鸡蛋汤
食材准备：冬瓜、鸡蛋、食盐、鸡精、胡椒粉、小葱、芝麻油
制作过程：
1.冬瓜去瓤去皮切块。
2.小葱切小葱花，鸡蛋打散。
3.锅中加入清水煮沸后，放入冬瓜，中小火煮15分钟。
4.冬瓜煮熟后转入小火，用小碗慢慢地淋入鸡蛋液，待蛋液凝固后，加入食盐、鸡精，胡椒粉。
5.搅匀后加上小葱花和芝麻油。
素炒茭白
» 食材清单 «
茭白 青椒 红辣椒
» 制作步骤 «
1、先把茭白、青椒、红辣椒都切丝。
2、起锅烧油，下茭白炒30秒，再加菜椒一起炒30秒。
3、接着加1勺蚝油，1勺生抽，适量盐翻炒调味即可出锅。
菠萝炒排骨
前期准备：排骨500克、菠萝100克、油、盐、酱油、糖。
- 排骨焯水后切块。
- 菠萝切块。
- 热油煎排骨至金黄。
- 加入菠萝翻炒。
- 加盐、酱油、糖调味，炒匀出锅。
营养价值：排骨的鲜美和菠萝的酸甜相结合，味道独特。
丝瓜炒鸡蛋
食材：丝瓜，鸡蛋，大蒜，食盐，食用油
制作过程：
1.丝瓜洗净去皮切滚刀大块，放一勺食用盐拌匀腌制5分钟，（月月提示：丝瓜放盐这时候丝瓜表面形成一层保护膜，这样丝瓜不容易氧化变黑）。
2.三个鸡蛋打入碗中，加少许食盐充分搅拌。
3.锅中倒油，放入蛋液，滑熟炒散盛出。
4.锅中再放少许油，爆香蒜末，放丝瓜炒软，再放入鸡蛋翻炒均匀出锅装盘。
百合鸡蛋羹
鸡蛋嫩滑，百合粉糯，家常做法简单好吃!
材料:鸡蛋2个，新鲜百合1个，盐少许，料酒适量，枸杞1小把，低盐酱油1勺
做法:
1.百合瓣去外面老叶瓣，去掉根部，叶片分开用清水冲洗干。
2.锅中倒水+1小勺盐煮开后把洗净的百合放入煮至断生后捞出放入凉开水中。
3、2个鸡蛋加少许盐和料酒，搅打散，加入一些百合一起打匀。
4、碗中加入蛋温水，把打散的鸡蛋倒入，搅打均匀。蒸锅中加水，煮开后放入鸡蛋，蒸8分钟左右。
5、蒸好的蛋羹取出，放上百合，再撒_上些枸杞，放回蒸锅，蒸1分钟左右即可。
6、蒸好后取出撒上葱花，淋上酱油就可以了。
小贴士:蛋液和水的比例为1:1.2
绿豆海带排骨汤
食材：绿豆100克 海带结100克 排骨400克 姜
1，海带结泡发，清洗干净，姜切片。
2，排骨冷水下锅，水开后煮5分钟，捞起来冲洗干净。
3，把绿豆和生姜、排骨一起放入电压力锅里，炖煮30分钟，然后加入海带结，调入适量盐，胡椒粉，开盖再煮10分钟即可。
回锅肉
主料：
五花肉八两
辅料：
青蒜2两、花椒、大料、葱、姜、郫县豆瓣、豆豉、甜面酱、加饭酒、白糖、酱油、生油
做法：
1、准备好所有重要食材;
2、五花肉凉水下锅,放葱姜、几粒花椒、两个大料、干辣椒煮开撇沫捞出;
3、切大片,别切太厚,不入味;
4、豆瓣和豆豉剁细,青蒜洗净斜切驴耳朵备用;
5、坐锅下油小火煸肉片;
6、煸三四分钟出油后，温油煸豆瓣和豆豉吐油香酥，下一点甜面酱、加饭酒和酱油再煸两下;
7、把肉片和豆字辈儿们一起再接着煸,白糖放一小勺;
8、放青蒜,炒几下;
黄豆炖猪蹄
食材：猪蹄，黄豆，花生，玉米，葱花。
做法步骤：
1、猪蹄清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪蹄捞起来清洗干净沥干水分。
2、黄豆清洗干净，提前浸泡一个小时，泡发后沥干水分。花生米清洗干净即可。玉米洗净后剁成小块备用。
3、把猪蹄、黄豆、花生和姜片先放入汤锅中，先炖煮一个小时。接着再放入玉米继续炖煮半个小时。
4、黄豆猪蹄汤炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，撒上葱花搅拌几下即可出锅开吃。
凉拌苦瓜
食材：苦瓜、小米椒、大蒜、香菜、黑木耳、花生米
1、首先把苦瓜去瓜瓤，切成薄片装入碗中，加入一些食用盐，再倒入清水洗干净放入盆中备用。一把黑木耳提前泡发好。
2、香菜切成小段。几瓣大蒜切成蒜末，几个小米椒切圈，小葱切葱花，再往里面加点白芝麻。锅中烧油，放入几粒花椒炸出香味，把热油过滤在调料碗中，激发出香味，搅拌均匀，再加入一勺食盐，白糖，两勺生抽，一点香醋，芝麻香油，搅拌均匀，料汁就调好了。
3、锅中水烧开，加点食用油，食盐，下入苦瓜焯一遍水，焯水30秒就可以控水捞出装入盘中备用，再把木耳也焯水三分钟。控水捞出，直接放入大碗中，再把苦瓜，香菜，凉拌汁也加进来，抓拌均匀。就可以了。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
