#挑战30天在头条写日记#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
豆腐鲫鱼汤
食材：鲫鱼3条，豆腐一块，生姜少量。
做法：
①、将鲫鱼处理后洗净，控干水分，备用豆腐切成薄片，洗净备用。生姜洗净，切成薄片备用。
②、起锅倒入食用油，油热下入鲫鱼煎至两面焦黄，然后倒入热水煮开，下入豆腐块，生姜大火煮开转，小火炖煮20分钟，再加入食盐调味炖煮五分钟即可。
莲藕猪蹄汤
食材：猪蹄、莲藕、枸杞、姜片、胡椒粉、米酒、食盐、清水
做法：
（1）猪蹄洗净刮毛冲洗干净，莲藕洗净切成小块，枸杞洗净沥干，姜洗净去皮切成片备用。
（2）起锅烧水，猪蹄冷水下锅煮开焯水3-5分钟左右，捞出清洗干净切成小块备用。
（3）炖锅中加入猪蹄块、莲藕块、姜片、胡椒粉、米酒、清水，开大火煮开，再调至中火熬煮50分钟。
（4）时间到后加入枸杞、食盐搅拌均匀调至小火盖盖继续炖10分钟，时间到后出锅即可。
辣椒炒肉
食材：猪肉半斤，青辣椒3个，小米辣2个，香葱少量，生姜少量。
做法：
①、将猪肉洗净切成薄片，青辣椒洗净切成小块，去掉辣椒籽。小米辣洗净切成小段。生姜洗净切成薄片，香葱洗净切成小段。
②、起锅倒入食用油，油热下入猪肉，翻炒出油脂，再加入生姜，青椒，小米辣翻炒至断生，加入食盐生抽，翻炒入味装盘，再撒上葱花。
娃娃菜焖豆腐
食材准备：娃娃菜、豆腐、蒜末、葱花。
做法流程：
1.豆腐切成薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入豆腐片油煎，煎至两面金黄后，盛出备用。
2.清洗干净娃娃菜，然后准备好蒜末和葱花，再另起锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入娃娃菜大火翻炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒均匀。
3.翻炒至娃娃菜断生后，再倒入煎好的豆腐一起翻炒均匀，淋入少量的生抽和蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，然后再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
凉拌黄瓜
材料：2根黄瓜，2勺醋，1勺食盐，1勺白糖，少许蒜末，少许香菜。
做法：
1.将黄瓜洗净，用刀拍一下，切成段。在一个大碗中，加入醋、食盐、白糖和蒜末，搅拌均匀。
2.将黄瓜条放入碗中，轻轻拌匀。放入冰箱中冷藏20分钟，取出后撒上香菜或红椒丝点缀即可。
烹饪小贴士： 黄瓜中含有丰富的钾元素，而且具有清热解毒的作用，非常适合夏季食用。此外，凉拌黄瓜也是一道非常清爽的菜品，搭配其他炙热的食物一同食用，更能帮助您降温。
酱炒四季豆
材料：300克四季豆；2勺豆瓣酱；适量食用油；适量葱姜蒜末；适量盐；适量生抽；适量白糖；适量水淀粉
步骤：
1、将四季豆洗净，去掉两端的顶部，切成长度约为3-4厘米的段。
2、锅中加热适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3、加入豆瓣酱炒香，使其释放出辣香味。
4、将四季豆放入锅中，翻炒均匀，让豆与豆瓣酱充分混合。
5、加入适量的盐、生抽和白糖，继续翻炒均匀，调味品根据个人口味进行调整。
6、加入适量的水，盖上锅盖，用中小火煮熟四季豆，使其变得更加嫩烂。
7、用水淀粉勾芡，使汤汁稍微粘稠一些。
8、关火，将炒好的酱炒四季豆装盘即可食用。
凉拌芹菜
食材：芹菜、甜椒、生抽、醋、糖、辣味汁、盐
制作方式：
1、将芹菜的叶子去掉，叶子也可以吃，但是凉拌起来不好看;
2、然后芹菜切成小段，再切成细丝，在冰水里面浸泡一下;
3、红椒清洗干净，然后也切成细丝，也放在冷水里面浸泡一下;
4、锅中加入一些糖和盐，再滴入几滴生抽和辣味汁，搅拌均匀，小火煮至融化;
5、最后将芹菜丝和红椒丝放在碗里，将煮好的酱汁倒在碗里，充分搅拌均匀，最后淋上醋。
丝瓜煎蛋汤
准备食材：鸡蛋、丝瓜、淀粉、盐、小葱
制作方式：
1、锅中加入适量油，油热将鸡蛋煎熟，盛出切成小块备用;
2、丝瓜削去皮，切成滚刀块;
3、锅中加入适量油，油热将丝瓜放入进去煸炒至透明，加入足量的清水，大火煮开;
4、锅中的水烧开之后，加入适量的盐，把鸡蛋块也放入进去，一起炖煮5分钟;
5、最后撒上一些葱花即可。
丝瓜炒肉
详细做法：
【1】肉切薄片，放食用油，酱油、淀粉抓匀腌制。丝瓜切滚刀状，大蒜剁成末。
【2】锅热放油，放入瘦肉炒熟捞出备用。
【3】锅里放多一点油，爆香蒜末，放入丝瓜翻炒至变色。
【4】加入少许清水把丝瓜焖软，然后放入炒好的瘦肉，加蚝油，食盐，鸡精，调味即可出锅。
酸辣空心菜梗
食材：空心菜梗，蒜，小米椒，生抽，小米辣
炒制方法：
第一步，空心菜梗洗干净，沥干水分。然后拍碎撕成条再切成段。
第二步，空心菜梗放入碗里，放入少许盐抓拌匀，腌制5分钟左右，然后冲洗干净，沥干备用。
第三步，锅中加入底油烧热后，放入小米椒和蒜末，炒出香味。
第四步，倒入空心菜大火翻炒均匀，加入一勺生抽，一勺陈醋，少许食盐，鸡精，炒到入味出锅即可。
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