风靡魔都的南大门蜜薯夹心红豆糕，火爆程度跟当年的喜茶有一拼，需要排队购买，可以理解为米糕界的“鲍师傅”，卖得最好的是各类米糕，以桂花以及各种混拼的传统口味米糕为招牌，但是这款蜜薯夹心红豆糕一样成为网红美食，打卡必买！作为糯叽叽美食爱好者，这个红豆糕其实很简单，如果没办法去店里打卡的话，自己在家做最划算，层次丰富，软软糯糯，蜜薯和红豆，谁不爱呢？
南 大 门 蜜 薯 夹 心 红 豆 糕
材 料
舒可曼糯米粉 300g/舒可曼细砂糖 25g/清水 350g/红薯 50g/舒可曼蜜红豆 适量
做 法
①将红薯去皮，切片，放入蒸锅。
②大概蒸15~20分钟，筷子轻松插入即蒸熟。
④把蒸熟的红薯放入碗中，压成泥。放入适量的糖和牛奶调节甜度和软硬度。
⑤准备一个大碗，倒入300g糯米粉和350g清水，加入25g细砂糖，搅拌混合均匀，至无颗粒的面糊状。
⑥准备一个方形模具，底部铺上保鲜膜或者硅油纸，接着铺上一层蜜红豆。
⑦再倒入混合好的糯米浆，放入水开的蒸锅，蒸大概25分钟左右。
⑧蒸好的糕，脱模，一半铺上一层红薯泥。
⑨从中间切开，把没铺红薯泥的另外一半叠在上面，最后撕掉烘焙纸，按照自己的喜好切件即可食用。
软软糯糯，层次丰富，看着都好吃~
软糯香甜，如果红薯和蜜豆都用得比较好，那味道太融合了，巨好吃！
