三餐美味，四季幸福，大家好! 说起西蓝花，又叫做花椰菜，它的矿物质含量远高于白菜花，据说还有防癌的功效。今天，我要给大家分享一个西蓝花和鸡蛋的好吃做法，做好后吃起来口感柔软又嚼劲，搭配鸡蛋和胡萝卜，营养又健康。喜欢的朋友赶紧来看看吧！
【西蓝花小饼】
【基本材料】西蓝花，鸡蛋，胡萝卜，火腿肠，鸡蛋，面粉，食盐，胡椒粉，食用油
【基本步骤】
1.首先，我们要准备一个新鲜的的西蓝花，把它放在案板上，先用菜刀将它切成小朵的，把中间切下来的根茎留下做别的。将切下来的西蓝花小朵放在盆子里，加入一点食盐和面粉，再倒进去适量的清水，将西蓝花进行抓洗。然后，把西蓝花放在一边浸泡10分钟。
2.准备一根新鲜的胡萝卜，先放在清水中，用小刷子将它表面的泥土刷洗干净，然后，用削皮器将它的外皮削干净。接着，把胡萝卜放在案板上，先将它斜着切成片，再把胡萝卜片切成细丝，最后，把它们切成碎沫，放在大碗里备用。
3.取出几根火腿肠，先把它们的肠衣给剥掉，再把它们放在案板上。取出菜刀，先把火腿肠切成细长条，再把它们切成碎丁。切好之后，将火腿肠碎丁放进大碗里，和胡萝卜碎丁一起备用。
4.给炒锅里加入一些清水，开大火烧水。在烧水的过程中，我们把西蓝花抓洗几遍，再把碗里的水更换成清水，将它们淘洗干净。等水开了，将洗净的西蓝花放进热水中，进行焯水。等锅里的水又烧开了，将西蓝花控水捞出来降温。
5.等西蓝花凉下来了，把它们放在案板上，用菜刀将它们切成碎沫。切好之后，把西蓝花放进胡萝卜丁里，再打进去三个洗净的鸡蛋，还要加入一些食盐和适量的花椒粉，用筷子将鸡蛋搅散，最后把它们给搅拌均匀。
6.准备适量的面粉，先给装蔬菜的碗中加入一些，用筷子搅拌均匀之后，再次加入面粉进行搅拌。这样少量多次的加入面粉，比较容易控制加面粉的用量。等把碗中的食材搅拌成糊状了，就可以吃了。
7.给家里的电饼铛上刷上一层食用油，开中火加热。等油热了，把菜糊全部倒进锅里，用铲子摊开，整理成饼状。然后，给面饼上撒上一层黑芝麻，就可以盖上盖子，将饼子烙3分钟了。
8.等时间到了，打开盖子，用铲子将饼子整个翻过来，继续进行烙制。要注意了，烙的时候要多翻几次面，让面饼受热均匀。等把面饼表面烙成金黄色了，就可以关火出锅了。把饼子放在案板上，趁热切开，切成小块的再装进盘子里。
9.把装着小饼子的盘子端出去，就可以和家人一起食用了。一道美味的西蓝花小饼就做好了！它吃起来口感柔软又嚼劲，加入鸡蛋和胡萝卜，营养又健康。喜欢的朋友赶紧试试吧！
【爱心小贴士】
1.食盐具有杀菌消毒的作用，而面粉可以吸附它表面的杂质，帮助西蓝花清洗干净。
2.切西蓝花的时候，剩下的根茎的部分也是可以食用的。
今天的西蓝花小饼就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
