羊肉不管怎么炖？牢记3放4不要，羊肉软烂入味又美味
这到了秋冬季节，我们北方人最爱吃的肉类就是羊肉啦。羊肉里面含有较高的蛋白质、钙铁等营养元素。秋冬季节多吃羊肉不容...2023-12-11
30年卤肉店老板说：酱牛肉时，这5步缺一不可，少1步都不正宗
一位在厨艺领域深耕30年的卤肉店老板最近分享了他的秘诀:在制作酱牛肉的时候，有五道工序是缺一不可的。少了其中任何一...2023-12-09
我心中的下酒王者：盐水鸭，做法就是这么简单
终于终于周末了，虽然跟我这个全年无休的餐饮人没啥关系，但也不知道为啥，就是止不住的开心。今天早早的约好了几个闺蜜小酌...2023-12-08
“跌下神坛”的4道下酒菜，旧社会酒桌的独舞，全吃过说明你老了
这是武松在经过景阳冈时的场景，和现代人一样，武松喝酒也要配下酒菜，店家提供的就是熟牛肉，在《水浒传》中，其实还有熟鹅、嫩...2023-12-08
全国哪的花椒最好吃？经过评比，这4个地方比较出名，有你家乡吗
花椒作为烹饪中的常见调味品，不仅能为菜肴增添浓郁的香气和独特的口感，还会让菜肴格外开胃，刺激味蕾让人越吃越上瘾，除了作...2023-12-08
炸肉丸子，谨记“2不放、加3样”，丸子外酥里软，放凉也不硬
在家里小孩子没吃饱之前，放丸子的竹筐里是绝不会有存货的，以前过年，家家户户都会准备一些炸货，在那个肉价还是个位数的年代...2023-12-07
腌腊肉，只放盐不正宗还容易坏，牢记“3放3窍门”，腊肉甘香醇厚
导读:天渐渐的冷起来了，只要平均气温在10摄氏度左右，就可以腌肉了，因为这个气温腌出来的肉，不仅腊味浓郁，而且还不容易臭，所...2023-12-07
明日大雪，有钱没钱，吃3食，忌3事，守3时，抵御寒冷，安稳过冬
大雪节气的到来，雨雪增多，天气越来越冷，也是进补的好时期，多吃高蛋白、易消化的食物，为身体提供能量，同时，在衣食住行等方面，也...2023-12-07
俗话说：“大雪进补，开春打虎”，明日大雪，别忘了吃这3样进补
然而，智者们早已知晓，寒冬之季，正是进补滋养身体的最佳时机。俗话说:“大雪进补，开春打虎”，明日大雪节气，别忘了吃这三样进...2023-12-07
明天12月7日是大雪，切记“吃三肉，食3菜，忌三味”。早吃早受益
明天12月7日是大雪，切记“吃三肉，食3菜，忌三味”。明天12月7日就是大雪了，这个节气标志着意味着天气越来越冷，降水量增多。...2023-12-07
不论卤什么肉，只要记住有这3种香料，卤出来的肉又香又入味
卤肉的前期准备工作，不管是哪一种肉，都要提前用冷水浸泡1~2个小时泡出血水，减少腥味，之后进行焯水，焯水后把表面的血沫子洗...2023-12-06
12月7号是大雪，别忘了“吃3肉，食3菜，忌3味”，早知道早受益！
大雪，是二十四节气中的第21个节气，也是冬季的第三个节气。因此，在大雪时节，我们应该注意“吃3肉、食3菜、忌3味”，以达到养...2023-12-06
在家怎么做水煮肉片，看完这个视频你就学会了？
1: 首先准备切好肉片。2: 加入盐。3:胡椒粉蛋清淀粉抓拌粘稠。鸡精，白糖，胡椒粉。水开之后下入自己喜欢的绿豆芽。...2023-12-06
饺子馅能不能放蚝油？牢记“4放3不放”，饺子香嫩多汁，好吃不腻
饺子，作为中华传统的美食之一，在全球范围内都享有盛誉。然而，制作一份口感鲜美、馅料丰富的饺子并不是一件容易的事情。我...2023-12-02
腌腊鱼，第一步不是抹盐，想要腊鱼好吃不发臭，这4个技巧要记牢
不过在我看来，腊鱼要比腊肉好吃，可能我本身就比较喜欢吃鱼肉。他告诉我，腌腊鱼，第一步不是抹盐，想要腊鱼好吃不发臭，这4个技...2023-12-01
不愧是我妈做了十几年的配方，真的是太好吃了。
我真的不允许没有人喝过，真的超级的香，做法也非常简单，只需要上锅蒸一下就好了!保留了肉的原汁原味肉香，这样子蒸出来汤一...2023-11-29
羊身上最好吃的3个部位，肉贩都留着自己吃，很多人还不知道
亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗?天冷了，又到了吃羊肉的时候了，羊...2023-11-28
冬天使劲吃，一通便，二强筋骨，三护眼，冬天包饺子全家抢着吃
这一到了冬天，我们北方人饭桌上出现最多的美食就是饺子啦。大家可别小瞧这个小小的饺子，过年或者是过节时吃饺子，寓意着团...2023-11-28
这个低调的西北小城，却藏着中国羊肉的“天花板”
在《舌尖上的中国》的推荐之下，全国吃货都知晓了宁夏滩羊的大名，虽然西北诸省都是“吃羊大户”，但宁夏仍然是其中耀眼的存...2023-11-27
“冬天吃一瓜，不用把药抓”， 一次买35斤晒干随吃随取，炖肉真香
口味分咸甜，但干菜不分南北。难得的是干菜无论在南方还是北方，都是深受大家的欢迎。它似乎有种特殊的魔力，让人就是无有办...2023-11-24
水煮鱼：一道川菜的魅力之旅
水煮鱼，以其独特的麻辣口感和嫩滑鱼肉，成为了川菜中的一道招牌菜。今天，就让我们一起走进水煮鱼的世界，探索它的历史渊源、...2023-11-24
在重庆玩了5天，跟大家说说真心话，与我想象中的不一样
2:重庆酸辣粉真的很好吃，一端上来光是看着那颜色就让人食欲大开，再闻着那空气中散发着的阵阵酸味，真的是口水都要流出来了...2023-11-23
明日小雪，吃这四道美食就对了，暖胃又滋补，老公孩子都爱吃
食材:羊排，萝卜，香菜，枸杞。羊排肉清洗干净，冷水下入锅中加葱段，姜片，花椒粒，料酒焯水。把焯好的羊肉转入砂锅中，放葱，姜，花椒，加...2023-11-22
包韭菜馅饺子，记住“2放3不放”，教您正确方法，韭菜翠绿不出水
导语:包韭菜馅饺子，记住“2放3不放”，教你正确方法，韭菜翠绿不出水，太香了!北方人冬天喜欢吃饺子，这已经成为了一种久远的传...2023-11-19
冬天吃鱼，建议大家：少吃草鱼和花鲢，多吃4种，肥美不腻还不贵
鱼肉含有丰富的蛋白质、钙、维生素等营养，可以滋补身体，增强免疫力。今天给大家推荐4种鱼，肥而不腻，营养美味还不贵，适合冬...2023-11-19