大雪，是二十四节气中的第21个节气，也是冬季的第三个节气。大雪和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。
大雪时节，天气寒冷干燥，人们容易受寒感冒，中医认为，食补是一种很好的养生方法。因此，在大雪时节，我们应该注意“吃3肉、食3菜、忌3味”，以达到养生保健的目的。
一、吃3肉
1. 羊肉：羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和铁等营养物质，能够补气养血、温中暖肾，常吃可以提高身体免疫力。
推荐：羊肉炖萝卜
真的鲜！这个汤我能喝一辈子！
冬天到了，来一碗清炖羊肉萝卜汤驱寒暖胃，满满的仪式感迎接冬天的第一个节气！
真的是超级鲜，我超爱的。冬天一定要喝!食材简单，香菜胡椒粉是灵魂！！！！
食材:羊肉，萝卜，葱，姜，花椒，香菜
调料:料酒，盐，胡椒粉，鸡精
做法：
1、新鲜羊肉切成小块，放入锅中加水，料酒，姜片，大火煮开后撇去浮沫捞出备用，白萝卜滚刀切块。
2、锅中重新加开水，放入羊肉，葱姜，一小撮花椒，炖一个小时左右，加入白萝卜块继续炖20分钟，加入盐，胡椒粉，少许鸡精调味，出锅撒入香菜美味即成！
2. 鸡肉：鸡肉含有丰富的蛋白质和维生素C等营养物质，能够温中益气、补精填髓，对于体质虚弱、畏寒怕冷、乏力疲劳等症状有很好的改善作用。
推荐：猪肚土鸡栗子汤
我妈又给我煲这锅！！猪肚土鸡栗子汤！汤浓肉香！滋补暖胃！
汤水鲜甜，猪肚爽脆鸡肉鲜嫩，配上沙姜蘸料绝了，板栗山药粉粉糯糯，全家都爱喝，正好到栗子的季节，赶紧安排起来~
食材：猪肚、土鸡、山药、栗子、党参、桂圆、红枣、胡椒粒、陈皮、枸杞
做法：
1、猪肚加入淀粉、盐、油、白醋里外清洗干净，冷水下锅加入葱、姜、葱、料酒焯水，切块备用，土鸡切块备用；
2、热锅冷油爆香姜片、胡椒粒，倒入猪肚翻炒片刻，倒入开水大火煮5分钟；
3、锅里加入里加入党参、桂圆、红枣、陈皮，再倒入猪肚，放入山药、栗子大火煮开后转小火煮45分钟；
4、倒入土鸡大火煮开后转小火煮15分钟，出锅前加入枸杞，少许盐调味就可以了~
这个猪肚土鸡栗子汤汤鲜味美，冬天喝非常滋润，营养好喝，姐妹们快来试一试~
3. 鱼肉：鱼肉富含蛋白质和不饱和脂肪酸等营养物质，能够滋阴润燥、暖胃补气，常吃可以预防心脑血管疾病。
推荐：豆腐鲈鱼煲
我妈做的拿手菜！！
豆腐鲈鱼煲！梦中情鱼！泰泰泰鲜了！豆腐吸满了汤汁，非常美味，鱼肉嫩而不柴，做法简
单，鲜到掉眉毛~
食材：鲈鱼、豆腐、沙姜粒、洋葱、豆瓣酱
做法:
1.鲈鱼洗干净切块备用，放一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺豆瓣酱、少许盐、砂糖、生粉、沙姜粒搅拌均匀腌制十五分钟;
2.热锅冷油放入豆腐，煎至两面金黄;
3.热锅冷油倒入洋葱、蒜爆出香味，放入豆腐，倒入鲈鱼和一勺清水
4.大火煮6分钟，中途淋一圈白酒，出锅前撒少许葱花就可以了~
这个豆腐鲈鱼煲鲜香嫩滑，非常入味，大小朋友都爱吃，姐妹们快来试一试~
二、食3菜
1. 白菜：白菜富含维生素C和膳食纤维等营养物质，能够润肠通便、清热解毒，常吃可以预防便秘和感冒等疾病。
推荐：筒骨煲白菜
筒骨汤真的好好喝呀，清淡又不失鲜美，好嫩的奶白菜，糯糯的很好吃，这一锅，肉菜汤都有了！！
煲汤几乎是最简单的了，全部食材准备好扔锅里就可以。
做法：筒骨洗净后冷水下锅，加姜片煮开后撇去浮末，洗净，放入砂锅，加姜片和足量的水，水要一次加够，大火煮开，转中小火炖2-3小时，中途尽量不要开盖。白菜洗净，汤煲好后下锅，煮至软糯，加盐调味即可。
2. 萝卜：萝卜含有丰富的维生素A和维生素C等营养物质，能够健胃消食、化痰止咳，常吃可以缓解咳嗽痰多等症状。
推荐：素烧萝卜
鲜香又暖胃~这绝对是萝卜的最好吃法！！一口biu汁超绝吸满；
汤汁的油豆腐超爱！搭配米饭可以多吃三碗饭，素烧萝卜比肉还好吃健康又营养，喜欢可以试试好吃又简单！做法如上图所示~
3. 西红柿：西红柿含有丰富的维生素C和番茄红素等营养物质，能够抗氧化、保护细胞，常吃可以预防癌症等疾病。
推荐：番茄土豆肥牛汤
这样做也太好喝了吧！！今天分享一道超超超酸甜开胃又好喝的番茄土豆肥牛
汤，汤汁拌米饭太下饭太好吃啦。
食材也简单！做法也简单!
食材：土豆2个，番茄1个，洋葱半个，肥牛200g，娃娃菜适量；
做法：1、准备好所有的食材，肥牛加几片姜和葱焯水变色捞出，土豆和洋葱分别去皮切丁，番茄去皮切块，娃娃菜切合适大小块备用；
2、锅热倒油，放入洋葱粒炒香炒软，接着倒入番茄块翻炒出番茄汁，接着倒入一大碗清水，下入土豆块,扣盖炖20分钟；
3、放入焯好水的肥牛，调味放少许盐，适量胡椒粉,二勺生抽，一勺蚝油，倒入娃娃菜继续煮2分钟，最后出锅撒葱花。
这汤特别好喝，酸甜开胃，食材也简单，也很容易做，我每周都会做三次给孩子吃，儿子很喜欢吃里面的土豆，糯糯的，汤汁拌饭也是绝了！
三、忌3味
1. 辛辣食物：辛辣食物会刺激胃肠道黏膜，增加胃肠道负担，影响消化吸收功能，不利于身体健康。因此，大雪时节应该少吃或不吃辣椒、生姜、大葱等辛辣食物。
2. 油腻食物：油腻食物含有大量的脂肪和胆固醇，容易引发肥胖和心血管疾病。因此，大雪时节应该少吃或不吃炸鸡、炸薯条、肥肉等油腻食物。
3. 寒凉食物：寒凉食物会加重身体寒气，损伤脾胃阳气，不利于身体健康。因此，大雪时节应该少吃或不吃西瓜、黄瓜、绿豆等寒凉食物。
大雪将至，大家做好保暖，温暖过冬！
