说到夏天的植物，一定少不了出淤泥而不染的荷花。说到荷花，能够供人们食用的食物很多哦，有大家经常都会食用莲子、莲藕。但是其实莲蓬也是对人体很有益处的食物哦！在广东，有一个消暑靓汤就是莲蓬冬瓜扇骨汤。
今天刚好在买菜app上面发现有新鲜的莲蓬出售，马上决定煲一个消暑靓汤。处理莲蓬也很简单，先用清水冲洗干净，然后把莲子取出来就可以了。莲蓬用来煲汤，并不会有影响口感的味道，所以可以放心选择。
把莲子从莲蓬拿出来以后，可以另外用来煮糖水这个汤水很适合一家老少饮用，特别适合消暑。夏天和一点莲蓬汤水，也有一定得清热解毒，提高睡眠质量的作用。
材料
1.扇骨 500克
2.冬瓜 适量
3.莲蓬 1个
4.胡萝卜 半根
5.薏米芡实 适量
6.陈皮 适量
步骤
1.先把扇骨焯一下水，然后冲洗干净备用。冬瓜和胡萝卜清洗干净以后，切成块状备用。
2.把薏米放到锅里稍微炒一下，这个步骤可以把薏米的寒凉去除，搭配一点陈皮，就适合一家老少饮用了。
陈皮泡发好以后，用刀轻轻地把白色的囊刮干净，这样就不会有陈皮的苦涩味。
3.用砂锅烧一锅开水，然后把所有材料放进去。水沸腾后，调成小火煲一个小时即可。
结语
广东人的家常汤水特别讲究不时不食，根据四季应季食材调整菜谱。我自己就很喜欢买一点莲蓬，可以煲一个夏日靓汤，也能用剩下的新鲜莲子做一个汤水，一物二用。
大家对这个汤水有兴趣吗？可以试试哦！
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