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入秋后，吃丝瓜冬瓜不如多吃它，润肺健脑又排毒，老少皆宜的美味
入秋之后，相信很多人的家常菜肯定会用丝瓜，冬瓜，莲藕等等食材作为三餐菜肴的配置，平时做个丝瓜蛋汤，冬瓜焖排骨，香辣藕丁等等美食，那都有着非常不错的润肺防秋燥功效。
而在自己多年的中医学习经验之中，其实有很多食材比上述介绍的美味更具药理特性，就拿生活中常见的红薯，核桃，板栗，大枣，南瓜等等款式，那都是润肺健脑又排毒的食材款式。
尤其是对于其中的南瓜来说，我们不仅可以煲一个小米南瓜粥，还能做一个奶香南瓜馒头，又或者你平时怕麻烦，炒菜又不是很拿手，做个南瓜鸡肉烩饭，那绝对是非常不错的选择。如果你对这款主食美味非常感兴趣，不妨往下一观，多多点赞。
南瓜鸡肉烩饭
【美食优点】
1.营养丰富：南瓜富含维生素A、维生素C、纤维素和抗氧化剂，有助于增强免疫力和维持健康。鸡肉是优质的蛋白质来源，含有丰富的维生素B和矿物质，有助于肌肉生长和修复。
2.味道鲜美：南瓜的自然甜味和鸡肉的鲜嫩口感相结合，为南瓜鸡肉焖饭带来独特的风味。焖煮过程中，米饭吸收了南瓜和鸡肉的汁液，使得整个饭菜更加香醇可口。
3.色香味俱佳：南瓜的橙色和鸡肉的金黄色交织在一起，使得南瓜鸡肉焖饭色彩丰富，令人食欲大增。同时，烹饪过程中散发出来的香气更是让人垂涎欲滴。
4.方便易做：南瓜鸡肉烩饭的烹饪步骤简单，只需准备食材并按照指示进行操作即可。这道菜品适合忙碌的现代人，可以在家中快速制作出一顿营养丰富的主食。
5.经济实惠：南瓜和鸡肉都是常见的食材，价格相对较为亲民。制作南瓜鸡肉焖饭不仅可以满足味蕾，还能满足经济需求。
【食材配备】
鸡腿肉：200克
南瓜：150克
大米：200克
洋葱：30克
蒜瓣：2个
生姜：5克
料酒：3勺
生抽：2勺
盐：2克
白胡椒粉：1克
葱花：适量
食用油：适量
清水：适量
【烹饪步骤】
1.鸡腿肉洗净切块，用料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制15分钟。
2.南瓜去皮、去籽后切块，洋葱、蒜瓣、生姜分别剁成蓉状备用。
3.炒锅中热油，加入蒜蓉和姜蓉炒香，再加入洋葱炒至透明。
4.将腌制好的鸡腿肉放入锅中，翻煎至两面金黄。
5.加入南瓜块翻炒均匀，再加入适量的水，盖上锅盖焖煮10分钟至南瓜变软烂。
6.将大米用清水洗净后，加入等量的清水浸泡15分钟。
7.将焖煮好的南瓜鸡腿肉倒入砂锅中，放入泡好的米饭，混合均匀。
8.将砂锅盖上，用中小火慢慢煮至大米完全熟透、水分被吸收，大约需20分钟。
9.熄火后，焖饭静置5分钟，再用筷子轻轻拨散，撒上葱花即可。
【美食小贴士】
鸡腿肉可以根据个人口味选择鸡胸肉或鸡翅膀替代。
大米的浸泡时间可以根据米质和个人喜好适当调整。
煮焖饭时火候要掌握好，煮过头会让米饭过干，火候不够则米饭不熟。
建议使用砂锅烹饪，砂锅保温性能好，能更好地焖煮米饭。
通过以上的步骤，我们可以轻松制作出美味可口的南瓜鸡肉焖饭。这道菜品不仅口感香醇，而且富含营养，是一道适合全家人享用的美食。
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