大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
脆皮豆腐
食材：内酯豆腐300g，油20g，蒜瓣10g，淀粉40g，生抽15g，辣椒酱14g
做法：
1、准备好内酯豆腐，豆腐用活水冲洗、切厚片；蒜瓣拍破切细粒；淀粉用水调匀备用。豆腐片两面均匀沾满干淀粉。
2、锅中油热，放入沾满淀粉的豆腐。中火煎至两面酥黄，盛起码盘备用。锅中余油，爆香蒜粒，加入鲜豆辣椒酱，炒匀。
柠香酥肉
用料：猪里脊300克；鸡蛋1个；胡椒粉3克；柠檬1个；番茄酱3大勺；淀粉30克；砂糖3大勺；盐5克；老抽一勺；油适量
1，材料准备，猪里脊肉或者梅花肉切块，不要太厚就行。
柠檬半个挤出柠檬汁，另外一半摆盘或者作它用自己随意
调一小碗水淀粉待用。
2，肉里面加适量盐，一大勺砂糖，一勺料酒，两勺清水，适量胡椒粉，抓匀腌制片刻。
3，打入一个鸡蛋搅匀。
4，分次加入淀粉，淀粉的量要搅匀后看不到鸡蛋液浆液裹在肉上。
5，中火烧油，油温5成热左右，就戳个筷子里面冒泡就可以炸肉了。
6，肉放下去用东西打散拨开，不要让它们粘粘在一起。
7，炸至金黄捞起来待用。
8，热锅下油，加入小碗水淀粉，三大勺番茄酱（差不多30克左右），两勺砂糖，一勺老抽，以及半个柠檬的柠檬汁，煮至汤汁粘稠时候下炸好的肉。
9，翻炒均匀即可起锅。
10，另外半个柠檬对半切开切片摆盘装盘开动吧
香菇油焖笋
材料：新鲜竹笋，老抽，干香菇，料酒，生抽，白糖，香油
做法
1、干香菇泡软，洗净；竹笋冲洗干净备用。
2、竹笋切块，沸水中焯水，捞出后迅速冲凉备用。
3、油七成热，倒香菇、笋块，放料酒、老抽、生抽、糖。
4、加入少许清水，盖上锅盖焖3-5分钟。
5、开盖汤汁收干，淋点香油，出锅。
西葫芦炒蛋
食材
西葫芦，鸡蛋，大蒜，鸡精，盐，老抽
做法
1、西葫芦净切片，鸡蛋打散加盐。
2、热锅油，倒入鸡蛋，成形用锅铲弄碎，盛起。
3、重新倒油，下蒜爆香，倒西葫芦，翻炒一分钟。
4、撒盐，生抽提味，加入炒好的鸡蛋。
5、大火收汁，加鸡精，起锅。
蚝油田鸡
食材：田鸡5只；莴笋1根；杭椒4根；红椒1根；玉米淀粉2～3勺；生抽2勺；蚝油1勺；白糖2小勺；蒜瓣5瓣；生姜5片；料酒适量；盐1小勺
做法
1、田鸡加入适量料酒，一小勺盐，2～3勺玉米淀粉，腌制15分钟左右
2、切段
3、蒜和生姜切片
4、莴笋切段
5、热油锅，倒入椒，姜，蒜爆炒一下
6、再炒30秒左右
7、加入莴笋继续爆炒
8、大火炒个半分钟左右
9、加入腌制好的田鸡继续爆炒
10、加入适量的热水，一勺蚝油，2勺生抽，2小勺白糖，继续翻炒
11、煮3分钟左右，玉米淀粉兑水勾芡，在翻炒1～2分钟左右，关火
尖椒大肠
用料
卤大肠一根；青尖椒适量；蒜；姜；豆瓣酱；生抽
做法
1、买根卤味店卤好的大肠，回到家首洗干净，用清水就可以，反正等下还要再炒过。肥肠剪成一段段的，可以翻过来洗，更方便。
2、大肠、尖椒，姜、蒜，切好备用，热油锅，下姜蒜片，爆香之后放入切好的肥肠，翻炒
3、翻炒一会之后加入少量豆瓣酱、生抽，因为是已经卤过的，所以不用加太多。之后放入尖椒，一起翻炒。翻炒一会儿，适当调整咸淡即可出锅
麻辣带鱼
材料：冰鲜带鱼400克；干辣椒8粒；花椒1/2汤匙；香葱3根；白糖1咖啡匙（平）；生姜1块；老抽1/2汤匙酱油1/2汤匙；香油1/2汤匙；黄酒2汤匙；食用油6汤匙；
做法：1、干辣椒剪破或成段，去籽和蒂，与花椒一同洒点水润湿。香葱切段，生姜切末。带鱼剪开腹部，洗净内脏切成段，加适量盐、少许香葱和姜末，1汤匙黄酒腌10分钟。
2、平底锅或不粘锅烧热，放4汤匙油，冒青烟后，放入带鱼，中大火煎至两面金黄捞出沥油。炒锅，放2汤匙油，加入花椒和辣椒炒香后，再放姜和葱白炒香。
3、锅内放入以能没住带鱼的清水或者高汤，调入老抽、酱油、1汤匙黄酒。放入带鱼，锅开后中，小火煮至水汁浓稠。放入葱绿，调入香油，推匀，起锅。
蒜泥白肉虾
材料：大虾300G、五花肉适量耗油5G、味精3G、红油20G、料酒10G、蒜泥15G、盐2G、鸡粉5G、姜少许、葱少许
做法：
1、虾清洗一下，最好去掉虾脚和虾嘴，加些料酒，葱姜胡椒粉腌制一会儿。
2、将虾焯熟。
3、捞出备用。
4、可以用五花肉块煮好后晾凉切片，也可以买现成的肉片。我买的肉片省事儿一些。
5、放凉水中加热焯熟。
6、将蒜，料酒，盐，酱油，红油，味精鸡精调成汁
7、把肉片和虾摆好淋上汁就可以食用
佛手白菜
材料：500克白菜，15克红辣椒，各适量盐、鸡粉、高汤、蚝油、生抽
做法：1、洗净的白菜切去根部。
2、掰下白菜的嫩叶。
3、将嫩叶切成长条。
4、洗净的红辣椒切成粒。
5、锅中加清水烧开，倒入食用油。
6、再加入盐、鸡粉拌匀。
7、倒入白菜焯烫约2分钟至熟。
8、将焯好的白菜捞出沥干后放入盘中，备用。
9、另起油锅烧热，倒入高汤。
10、加盐、蚝油、鸡粉、生抽调味。
11、放入辣椒粒，炒匀
12、起锅浇在盘中的白菜上即可。
红烧螃蟹
做法：
1、螃蟹四五个，姜，酸，辣椒适当，小葱几根
2、螃蟹洗净切对半，葱头切段，大蒜切片，姜切丝，辣椒割断备用
3、锅下油，烧热下花椒煸香?
4、螃蟹割断那面摆放下油锅里煎?
5、煎至螃蟹微微变色，下姜丝辣椒大蒜，葱头段煸香。?
6、再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，煮到水开。?
7、再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，下酱油提色，煮到水沸腾。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
