大家注意了，下次你要是在家里做西兰花的时候，一定要试试这道五星级酒店的做法，这也是我加工从他兄弟那里学来的方法，他之前一直在我们当地的大酒店里面做大厨，不炒不炖也不凉拌，像平时逢年过节用它来招待客人也十分的有面子，营养丰富，脆嫩可口，低脂又低卡，出锅瞬间幸福感满满，真的是太美味了，比大猪蹄子还更香更好吃。
好了，接下来就把五星级酒店的方法毫无保留的分享给大家，一起跟着我的镜头继续往下看，今天超市搞特大活动，西兰花才卖一块6毛八一斤，而且还特别的新鲜，一看就是刚从树上摘下来的，每一个都是青青绿绿的，我今天买了一朵才花5毛钱。接下来我们再用剪刀把西兰花处理一下，顺着根茎把它一朵一朵的剪下来，西兰花有人焯水，有人过油，焯水的话又没营养，过油的吃又上火。
今天就教给大家一个不一样的新吃法，块头有点大，一口装不下大朵，我们再用剪刀剪成小朵，这样能方便家里的老人和小孩子食用。全部处理好之后，再往里面加入适量的清水，然后再加入一大勺面粉和一勺食用盐，最后再加入一勺小苏打，用勺子给它搅拌，搅拌使面粉和食盐还有小苏打充分的溶解在水中，先让它在里面浸泡10分钟左右，给它浸泡一下，泡出里面的农药残留和灰尘杂质，这样能方便我们清洗。先放一旁让它浸泡着备用。趁着这个时间，我们再来准备一些配菜。
一个红彤彤的西红柿，先用刮皮器刮去外皮。西红柿去皮的方法各种各样，有的人用开水烫，更离谱的是还有人放在煤气灶上烤，用的刮皮器简简单单，轻轻松松的就刮干净。死了，哪有这么麻烦，开水烫浪费水，放在煤气灶上烤，吃了对身体又不健康，还浪费煤气。去干净之后，先改刀切成厚厚的薄片子，尽量稍微切的薄一些，然后再像我视频中这样子，一片一片的整理好，再把它切成长条。西红柿不仅可以凉拌，还可以用来炒鸡蛋或者是当做水果来食用，最后改成切成西红柿丁，放点西红柿既能增加营养和口感，还能点缀颜色，一举三得，真的是太完美了。
切好之后先装入碗中备用，接下来再准备一个、2个、3个、4个、5个、6个去皮的大蒜子，先用刀给它拍扁，拍过之后的大蒜子能更好的释放出里面的蒜香味。最后改刀切成蒜末，大蒜子可以多来一点，那样蒜香味就更加的浓郁，从而做出来的菜也更香更好吃。
剁好之后装入小碗中备用。然后再准备一个又长又短的红线椒，先切去辣椒把子，最后改刀切成小圈圈。当然如果能吃辣的朋友可以换成小米辣，不能吃辣的朋友也可以不放哦。切好之后装入碗中备用。最后再准备2块钱的精品瘦肉，我们取一半切一块钱就可以了，另一半留着过年来招待客人，先改刀切成厚厚的薄片子。
然后再切成粗粗的细丝，尽量切的细一些，最后再把它剁成肉沫，给它用力的剁，拼命的剁，使劲的剁，有荤有素，吃着美味又有好处，也不用剁的太碎，保留一点颗粒感，这样吃着口感更好。最后剁成像我视频中这样子的状态就差不多了。然后再把它装入碗中备用。接下来再调个料汁，加入2勺生抽，1勺蒸鱼豉油，再来一勺食用盐和一勺白糖提鲜，然后再加入一点胡椒粉去腥增香，最后再加入一勺淀粉，再往里面倒入大半碗的清水。然后再用勺子搅拌均匀，使所有调料充分的溶解在水中，把淀粉搅拌至没有疙瘩状就可以了。提前调个料汁能减少新手或者是厨房小白手忙脚乱的。
充分的搅拌均匀之后先放一旁备用。现在的西兰花也已经浸泡好了，这时大家可以张大嘴巴看一下，里面跑出了很多的灰尘和杂质，包括脏东西。面粉具有很强的吸附能力，它能够有效的吸附掉西兰花里面的脏东西，包括虫卵之类的。大家都知道西兰花的结构是比较密集的，所以说用面粉来吸附是很好的选择，而小苏打能够有效的去除表面的农药残留，还能使西兰花保持翠绿的颜色，食盐又能起到一个杀菌的作用，因此用它们三者来清洗西兰花会洗的更加的干净，这样吃着放心也健康。脏水倒掉之后，重新往里面加入适量的清水，把它多淘洗2遍，直到把里面的水洗至清澈为止。
像我这样清洗过后的西兰花，每一个都洗的干干净净，清清爽爽的，就算你拿望远镜来看我都不怕，所以说大家可以放心的食用了。最后再把洗干净的西兰花控水捞出装入盘中，接下来起锅，锅中加入适量的清水，然后再放入蒸架，再把洗干净的西兰花放进来，然后再用我勤劳的左手把它整理一下，平铺均匀，这样它的成熟度才一致，也熟得更快一些。最后再给它盖上盖子，开大火让它煮开，水开之后继续给它蒸上5分钟左右，把西兰花彻底的蒸熟，使里面的营养成分充分的释放出来。5分钟之后，我们打开盖子，挖好，香哦，一股热气腾腾的西兰花清香味扑鼻而来，这时的西兰花也已经充分的蒸熟了，软塌塌的，而且颜色也非常的光亮翠绿。
接下来有条件的可以带上一个一次性手套，然后再把蒸熟的西兰花像我这样子花瓣朝下把它摆放好。亲爱的家人们，视频都看到这里了，如果你手机还有电的话，那就麻烦你帮捐魔力点个赞吧，你的一个小小红心对于你来说只是举手之劳，而对于我觉得魔力来说可以高兴的睡不着，非常感谢您的支持与鼓励，全部摆好之后，在用手稍微给他压的紧实一些，这样摆出来的形状就会更好看。然后在碗上面盖上一个盘子，再把它倒扣过来，接着把小碗取走，一个漂亮完美无瑕的形状就这样出现在我们眼前了。说实话，现在看着就非常的有成就感，做美食真的还是需要花一点心思的。
接下来起锅，锅中加入适量的食用油，让油滑一下锅，油热之后再把切好的蒜末、辣椒倒进来，给它煸炒一下，炒出蒜香味，炒出辣味。炒香之后再把切好的西红柿丁倒进来，继续给它翻炒，炒出西红柿的汁水，这样做出来的汤汁才更加的酸甜可口。炒出汁水以后，再把切好的肉末倒进来，继续给它翻炒，把肉末炒香，炒散，炒熟，炒至变色，接下来再把调好的料汁全部的加进来。这时开大火，快速的给它翻炒均匀，把锅中的汤汁煮开，使所有的食材都吸收料汁的味道，这样做出来的汤汁才会更加的鲜美好吃。全程都要开大火，用铲子不停地搅动，把汤汁煮至浓稠，这样也能锁住里面的营养不流失。
最后煮制成我视频中这样子的，粘稠度就差不多了，哇，好香啊，看着就非常的有食欲，最后直接把做好的汤汁淋在花菜上面，现在的口水吞了一口又一口，差一点就流到下巴这里来了。这样做的肉末西兰花简单方便，好吃又营养，低卡又减脂，像平时逢年过节家里面来客人了都可以做上这么一盘，非常的有面子，有荤有素，吃着营养又美味。西兰花吸足了料汁的味道，吃上一口满嘴留香，里面还放了西红柿，口感吃起来酸酸甜甜的。
如果家里面有挑食的小朋友，一定要按照我这个方法做起来，保证让他吃上一口就对他念念不忘。喜欢的朋友赶紧点赞收藏起来试试吧，真的是好吃到没朋友，不好吃你来打我好了，今天的视频就分享到这里了，点击我的头像可以看到更多的美食视频，我们下个视频见了。
