老话说“小雪雪满天，来年必丰年”，明天就是二十四节气中的“小雪”节气，此时气温还是骤降，雨水也多了起来，如果雨水预冷那么就会凝结成雪，不过这个时候寒冷还没有达到最高点，因此即便下雪也不会太大，这也是为什么称作“小雪”。

小雪的到来不仅对于农作物好，对于人们来说也是一个生活提示，告诉我们该注意保暖了，饮食上要开始吃一些驱寒不暖的食物，为身体提供能量。明日小雪，无论有钱没钱，别忘了吃“小雪5宝”，抵御严寒好过冬。

小雪多吃5宝

第一宝：萝卜

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜是冬天的应季蔬菜，正处于大量上市的季节，萝卜营养丰富，具有消食开胃，滋阴润肺等作用。萝卜的做法非常多，炖汤、腌制、凉拌都很美味。

推荐食谱【萝卜肉丸汤】

主要食材：萝卜、牛肉丸子、鸡蛋、西兰花

1、萝卜洗净之后去掉两头去皮，然后把萝卜插成细丝，插好之后，我们放在一边备用，接下来准备其他食材。

2、小碗里面打入3个鸡蛋，如果条件好的话，多打几个也无所谓，不粘锅里倒入适量油，油热之后倒入鸡蛋，先把底部给它煎至定型，然后把鸡蛋翻面，一直煎到两面金黄就可以了，放到案板上切成小块备用。

3、接着咱们再准备些牛肉丸，牛肉丸我们选择纯肉的丸子，这样的牛肉丸特别好吃，香味浓郁，汁水丰富，而且还弹力十足。

4、锅里烧油把葱姜蒜炒出香味，然后加入萝卜翻炒，把萝卜炒到变软，加入一勺猪油，再倒入开水，然后放上鸡蛋和丸子，猪油和开水可以让汤汁变得更加浓白好看，搅拌均匀之后，盖上锅盖中火炖煮5分钟。

5、时间到了后咱们下入焯过水的西兰花，加入适量的盐和胡椒粉就可以了，搅拌均匀后再煮1分钟就可以出锅了。

第二宝：羊肉

要说秋冬季节最受欢迎的肉类，那必须是羊肉了，它具有驱寒补暖的作用，相比较猪肉，羊肉脂肪含量更低，而且还是优质蛋白。每周吃几次羊肉，身体暖和，舒服过冬。

推荐食谱【红焖羊蝎子】

主要食材：羊蝎子、萝卜、小葱、生姜、干红椒、白芷

1，羊肉普遍膻味重，羊蝎子也会有，首先把羊蝎子冲洗一下，然后加勺盐，倒入清水，把羊蝎子浸泡30分钟，泡出血水，这样可以减少羊肉腥味，如果时间充足的话可以多浸泡一些时间，中途换水。

2、趁着浸泡的时候，准备点萝卜切小块，羊肉和萝卜可是绝配哦！

3、浸泡好的羊蝎子大家可以看到，血水和脏东西都泡出来了，继续用清水冲洗干净即可。

4、羊肉切记要冷水下锅，加葱姜料酒去腥，煮个3分钟捞出，重新起锅放羊蝎子。

5、羊蝎子沥干水分放入锅中，加白芷，山楂，干红椒，姜片，然后放生抽、酱油、黄豆酱、胡椒粉，切记要倒入热水，要不然羊肉就会柴，炖上1小时。

6、时间到了后放萝卜，继续炖10分钟，最后大火稍微收汁即可。

第三宝：牛肉

和羊肉一样，牛肉也是冬季必吃的美味，除了口感好之外，牛肉富含优质蛋白，氨基酸、微量元素等等，有着强健筋骨，提高免疫力等作用。冬天多吃增强体质，减少生病。

推荐食谱【黑椒牛肉片】

主要食材：牛里脊、青红椒、洋葱

1、首先准备一块牛里脊肉洗净，然后把牛肉切成薄片，差不多2-3毫米左右。记住牛肉想要不柴，就要一定逆着纹路切，因为牛肉的纤维比较粗，如果不逆着纹路切，那么筋膜不断，牛肉吃着自然很柴了。

2、切好的牛肉里面加入适量的葱姜水去腥、适量的黑胡椒腌料，记住一定要用手抓拌，别用筷子搅，多抓一会儿，让葱姜水和腌料充分的融入到牛肉里面，一直抓到牛肉稍微有点粘手即可，这也是牛肉嫩滑的关键之一。

3、接着淋入一勺食用油抓，这一步适合所有爆炒的肉类，食用油可以锁住水分，牛肉吃着会更加嫩滑。

4、热锅凉油，放入牛肉大火翻炒，其实牛肉很好熟的，大火炒到变色后，就要可以盛出备用了。

5、重新起锅倒入青红椒洋葱，大火翻炒到断生，然后下入炒好的牛肉，继续翻炒十几下就可以出锅了，

第四宝：鸽子

老话说“一鸽胜九鸡”，鸽子是不可多得的美味，其肉质鲜嫩，而且营养丰富，尤其是对于女人来说，鸽子可是最好的补益佳品。鸽子做法比较多，但是最好的做法就是用它煲汤，天冷喝一碗暖心又暖胃。

推荐食谱【鸽子菌菇汤】

主要食材：鸽子、菌菇、小葱、香菜、枸杞

1、准备一只鸽子先用清水冲洗干净，然后把鸽子从中间剁开，再剁成小块即可。

2、锅烧热后倒入适量食用油，然后下入鸽子，中火把鸽子肉煸炒一下，把鸽子里面多余的水分炒出来，这样鸽子肉吃起来更香，而且还能达到去腥的目的。

3、一直煎到鸽子肉变色，微微金黄后盛出来倒入砂锅里面，放入葱姜，几颗红枣，提前泡好的菌菇（羊肚菌、香菇、茶树菇、鹿茸菇、）

4、接着再倒入适量的开水，煲汤记住最好是开水，这样炖出的汤好喝，而且肉也嫩。大火煮开，转中火炖煮1个小时。

5、时间到了后只需要放盐和鸡精即可，撒上一些葱花香菜，枸杞。

第五宝：菠菜

菠菜是一种耐寒蔬菜，虽然一年四季都能吃到，但是冬季的菠菜更加美味，口感也更鲜嫩。凉拌着吃，或者煮个菜汤，又或者炒着吃，都非常不错。

推荐食谱【菠菜卷】

主要食材：鸡蛋 菠菜 胡萝卜

1，胡萝卜洗净去皮切成薄片，然后上锅蒸熟，切的薄一些蒸的比较快一些。蒸熟以后趁热把胡萝卜捣成泥。

2，准备一把菠菜，洗净后焯水，这样可以去除菠菜中的草酸。焯水后将菠菜剁成碎末，越细越好。

3，碗里打入3个鸡蛋，加入一小勺盐，搅拌均匀。接着在平底锅里刷上一层油，油热后舀两勺鸡蛋液，快速转动锅，摊成一个鸡蛋饼。

4，将胡萝卜泥均匀的涂抹再鸡蛋饼上，然后再把菠菜碎铺在胡萝卜上面，用勺子压的紧实一些，然后从一头慢慢的将鸡蛋饼卷起来。卷好后切成小块装盘。

5，碗里加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖搅拌均匀。平底锅里倒油，然后放入蒜末炒香，接着倒入料汁翻炒均匀。最后淋入水淀粉炒至粘稠就可以出锅了。

6，炒好的酱汁直接淋在蔬菜卷上就可以上桌了。

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