#暑期创作大赛#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
口蘑汤
食材：口蘑、葱、香菜、盐
做法：
1、口蘑洗干净，把根掰下来，香菜和葱切碎。
2、热锅，倒油。口蘑倒扣，转中小火，煎到微微变黄，把根也倒下去翻炒。
3、煎一会就能看到口蘑开始出水，继续再煎一会，煎到口蘑开始变软，就用勺子把口蘑切成小块。
4、锅中加水，烧开后，加盐和生抽，转小火继续煮。这个时候口蘑已经是熟的了，煮开5-10分钟就可以吃了。撒点葱花香菜即可出锅。
可乐鸡翅
食材：
鸡翅500g，可乐400ml，葱，姜，干红辣椒，蒜，酱油，盐，鸡精，料酒
做法：
1、将鸡翅洗净，中间用刀划几刀
2、将鸡翅入沸水中焯烫一下后捞出沥干
3、将鸡翅入锅中煎一下，至两面微黄
4、用少许油煸香葱姜蒜辣椒，加入鸡翅
5、烹入料酒
6、加入适量酱油
7、加入可乐及适量的水，煮开后转小火炖
8、待汤汁变为三分之一时，加入适量盐和鸡精
9、见汤汁收浓即可出锅
风味蒸鱼
材料：鲤鱼
辅料：皮蛋、生姜、小葱、香菜、线椒、大葱、酒鬼花生、花椒
调料：食盐、白胡椒粉、红油、香醋、香油、生抽、蒸鱼豉油、料酒
做法：
1.先把鱼清洗干净后在鱼背斜切刀口，方便鱼肉入味，顺便把鱼腥线抽出。
2.把处理好的鱼肉放入大碗中，加入胡椒粉、料酒、食盐，把小葱捆成葱结，蘸着料酒搓洗鱼身，这样能起到去腥增味的作用，然后腌制10分钟。
3.盘子铺上葱段，鱼肚中装入生姜和小葱。
4.把整条鱼放入蒸锅内，盖上盖子上汽后蒸10分钟。
5.蒸鱼的时间准备一些料汁，线椒切细段放入碗中，加入香醋3克、生抽3克、蒸鱼豉油5克、红油3克、香油3克，搅拌均匀，调料中盐分不少，不用再放食盐。
6.皮蛋一直对半切开，最后切成八半。
7.鱼肉蒸好后，把里面的水分倒出，这个水很腥，把生姜、大葱等辅料挑出后再把准备好的料汁浇在鱼上，再加上几粒花椒，浇上热油激出香味。
8.最后在表面加上酒鬼花生、皮蛋、香菜即可完成，美味即享。
红油拌金针菇
食材：
金针菇300g，油，盐，鸡精，陈醋，生抽，红油，白砂糖
做法：
1、金针菇切掉根部。
2、把金针菇放入水中清洗干净。
3、把金针菇放入锅中焯烫一分钟。
4、焯烫后的金针菇捞出沥干水分，用凉开水再冲洗一遍。
5、在金针菇中加入，生抽。
6、加鸡精、盐、白砂糖、陈醋、两勺红油。
7、把所有材料搅拌均匀即可。
清炒红薯叶
食材：红薯叶，蒜片。
做法步骤：
1、红薯叶摘好放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，再放入红薯叶翻炒一会儿，炒软后加入食盐调味，翻炒均匀炒入味即可出锅装盘开吃。
狼牙土豆
食材：土豆、小葱、大蒜、香菜、小米椒、白芝麻
1、准备几个提前削皮洗干净的土豆，然后用波浪刀把土豆切成厚片，准备一盆凉水，往里面加点醋，把切好的土豆条放入盆里浸泡，防止土豆氧化，颜色变黑，多冲洗两遍，把上面的淀粉冲洗掉，沥干水分备用。
2、油温五成热，下入土豆条，炸熟后再控油捞入盆里面。
3、切点小葱花，香菜切成小段，小米椒切成小圈，大蒜用刀拍扁切成蒜末。放入碗里面拌料汁，加入小米椒，两勺粗的辣椒面，白芝麻，热油，搅拌均匀，然后加入盐，鸡精，白糖，花椒粉，孜然粉，生抽。白醋搅拌均匀，直接倒入土豆盆里面，再加入小葱花和香菜，搅拌均匀就可以开吃了。
酸辣土豆丝
准备食材：
土豆，青红辣椒，食盐，蚝油，食用油
具体做法：
1.将土豆洗干净去皮，然后擦成细丝。如果说刀功很好的话，我们也可以直接将土豆切成细丝，处理好的土豆丝放在盆里面，加入水给它泡一下，把里面的淀粉泡出来再洗净。
2.青红辣椒洗干净，把辣椒洗净之后切成小段，切好的辣椒放在一旁。锅里面倒入油，将油烧热润锅，然后把备好的土豆丝放入锅中。
3.下锅后用大火快炒，而且要铲子给它多翻动。锅中的土豆丝炒颜色变得有点透明状，然后我们把青辣椒倒入里面，加入适量的食盐跟蚝油调味一下，铲子将锅里面的食材翻动炒均匀后，我们也就可以出锅了。
凉拌西兰花
食材：西兰花，大蒜，辣椒面，生抽，糖，醋，盐，油;
做法：
1、西兰花切掉大粗根，把西兰花切成小朵，放进盐水中浸泡一下，清洗干净;
2、锅内烧水，水里面加点盐和油，可以保持绿色菜的翠绿色，把西兰花倒进去焯水，焯上20秒的时间就可以捞出来了;
3、焯好水的西兰花放进大碗中，加上蒜末、辣椒面，烧点热油，用热油爆香一下蒜末和辣椒面，再倒点生抽、醋和糖搅拌搅拌，给它拌匀后就可以装盘了;
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