大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。夏天是吃瓜的季节，各式各样的瓜类蔬菜陆续上市，最近是吃黄瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、西瓜的季节，大多数瓜是养阴清热、补水润燥的，可以帮助身体对抗苦夏，避免暑热。俗话说，“伏天吃八瓜，身体顶呱呱”，三伏天是一年中最热的时候，这个时候出汗多、易上火、易疲劳等，多吃一些夏天的应季瓜类蔬菜，可以缓解高温带来的不适。今天推荐七种瓜的家常做法，做法简单易上手，厨房小白也能轻松掌握，学会了就试着给家人安排起来，清热解暑又好吃。

一、冬瓜口蘑汤

准备食材：冬瓜，口蘑，葱花。

做法步骤：

1、冬瓜削掉外皮，洗净后切成片。口蘑放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净切成片。

2、起锅烧油，油热后放入口蘑翻炒均匀，炒至变色变软后放入冬瓜翻炒均匀，再放入清水，开大火煮开。

3、冬瓜和口蘑都煮熟后，加入适量的食盐调味，搅匀煮入味，撒上葱花即可出锅开吃。

二、清炒南瓜

准备食材：南瓜，蒜末，葱花。

做法步骤：

1、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成片。大蒜拍扁切碎，香葱洗净后切成葱花。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花炒出香味，再放入南瓜翻炒一会儿，炒至变色后淋入一点清水和食盐，翻炒均匀后盖上盖子焖煮5分钟。

3、南瓜煮熟，打开盖子开大火翻炒收汁，撒上葱花翻炒几下即可出锅装盘开吃。

三、丝瓜炒鸡蛋

准备食材：丝瓜，鸡蛋，葱花，蒜末。

做法步骤：

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入丝瓜翻炒均匀炒至变色，然后淋入一点清水，盖上盖子焖煮3分钟煮熟。

4、接着放入鸡蛋，加入食盐、鸡精调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

四、黄瓜炒鸡胸肉

准备食材：黄瓜，鸡胸肉，蒜末。

做法步骤：

1、鸡胸肉清洗干净切成丁，加入料酒、生抽、胡椒粉、食盐和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。黄瓜撒上食盐和淀粉搓洗干净表面，清洗干净后切成丁。

2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒均匀，炒至表面微黄，再放入蒜末炒出香味，然后放入黄瓜翻炒均匀。

3、黄瓜炒至断生，加入适量的食盐、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

五、西葫芦炒鸡蛋

准备食材：西葫芦，鸡蛋，蒜末，酱汁。

做法步骤：

1、调酱汁：碗中放入生抽、蚝油、淀粉、小半碗清水，搅拌均匀即可。

2、西葫芦清洗干净，对半切开后切成薄片。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。

3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入西葫芦翻炒均匀，炒至西葫芦断生。

5、接着放入炒熟的鸡蛋，倒入酱汁焖煮一会儿，煮至入味后开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。

六、毛瓜排骨汤

准备食材：毛瓜，排骨，姜片。

做法步骤：

1、毛瓜削掉外皮，清洗干净后切成块。排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分备用。

2、将排骨放入砂锅中，再放入姜片和足量的清水，开大火煮开后转小火煮半个小时。接着放入毛瓜继续煮半个小时。

3、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。

七、清炒苦瓜

准备食材：苦瓜，蒜末，小米辣。

做法步骤：

1、苦瓜撒上食盐和淀粉，搓洗干净表面后对半切开，挖掉里边的瓜瓤，再切成片装入盘中。撒上食盐抓匀腌制十分钟，再清洗干净挤干水分。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入苦瓜翻炒均匀，开大火爆炒3分钟左右。

3、苦瓜炒熟，加入适量的食盐和蚝油调味，再继续翻炒2分钟左右，炒熟炒入味即可出锅装盘开吃。