鱼香肉丝拌饭真的绝了,超级好吃,第一次做鲜虾鸡翅鸡爪煲,真的有被惊喜到。
今日菜单分享[做法都在下面 图片往下翻]
鱼香肉丝
捞汁花甲
鲜虾鸡翅鸡爪煲
第1道菜:鱼香肉丝
做法:
1.里脊肉切成丝加一勺盐,-勺生抽,-勺料酒,一勺淀粉抓拌均匀腌制十五分钟
2.肉丝油热下锅滑熟盛出备用,葱蒜炒香加一勺豆瓣酱炒出红油,放入配菜,倒入肉丝
3.最后倒入酱汁(两勺生抽,两勺醋,一勺蚝油,一勺白糖,一勺淀粉,半碗清水均匀)大火收汁翻炒均匀出锅即可!
第2道菜:捞汁花甲
做法:
1.花甲吐沙洗净,冷水下锅加葱姜料酒焯水,开口捞出
2.碗中放蒜末,小米辣,辣椒粉,芝麻淋上热油再倒入两勺生抽,一勺酱油,半勺糖和盐,一勺蚝油,两勺醋,半碗清水搅拌均匀
3.花甲去掉没有肉的一半,倒入料汁浸泡半小时即可食用!
第3道菜:鲜虾鸡翅鸡爪煲
做法:
1.油热放入大虾煎熟捞出,再放入焯好水的鸡翅鸡爪煎至金黄备用。
2.葱蒜炒香加入玉米,土豆,鸡翅鸡爪和大虾
3.倒入料汁(一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,-勺黄豆酱,一勺豆瓣酱,一勺白糖,半勺盐,适量清水搅拌均匀)锅中再加适量清水,焖煮半个小时左右,撒上葱花白芝麻出锅即可!