做窝窝头，别只放玉米面，切记多加2样，香甜松软，不粗糙不噎人

窝窝头，在十几二十年前，估计不受人欢迎，毕竟那时候的窝头，是非常噎人的，纯粗粮制作而成，主食整天吃这个，也吃腻了。但是现在，窝头成了受欢迎的东西，隔段时间吃一次，也不错。

促进肠胃蠕动，上了年纪的人，多吃点窝窝头，对肠胃、对身体好。别看窝窝头，看似不起眼的样子，实际上现在，卖价还挺贵的，一个窝窝头就得2块钱，咱们还不如自己在家做，食材、方法都是简单的。

做窝窝头，很多人的想法，就是直接用玉米面来和面，殊不知这样做出来，就是那种很难吃、很噎人的窝头，粗糙得很，吃多了嗓子不舒服。咱们改良一下，要想吃起来香甜松软，就要多加2样。

【做窝窝头】

用到：玉米面粉100g、普通面粉100g、白糖10g、酵母粉2g、温水100g

1、首先，我们将酵母粉、温水混合，充分搅拌一下，搅拌到没有干粉为止。接下来，将玉米面粉、普通面粉、白糖，一起倒在一个盆里。

2、然后将搅拌好的酵母水，倒入其中，用筷子充分搅拌，直至搅拌到无干粉的絮状，就可以了。除了玉米面，还有必要的调料之外，普通面粉、泡打粉，也是很重要的2样，切记多加这2样。

3、加上普通面粉后，面团和出来，就没有那么硬，做出来的窝头，也没有那么噎人。加上泡打粉之后，窝头会变得更加蓬松，吃着更软。搅拌好的面糊，我们下手揉成面团，在上面盖一块保鲜膜，或者一块湿布。

4、下面进行发酵，至少要发酵30分钟这样，发酵好的面团会变大，这时候将其转移到案板上，开始不停揉搓。揉搓排气之后，我们再将其搓成长条状，然后将其分成数个剂子，全都搓圆。

5、然后开始整理，整理成窝头的形状，整理好以后，放在案板上。锅子里倒水，稍微烧热到30度左右就行，把窝头放进去，把盖子盖上，这样再次醒发1个小时左右，到时间后，窝头变得很软很大了。

6、这时候开火，大火把水烧开之后，继续蒸上15分钟的时间，就可以把火关掉了。静置焖上3分钟左右，然后就可以掀开盖子啦，趁热拿来开吃，不管是直接吃，还是配菜一起吃，都美味！