前段时间，我去泸州出了一趟差，也趁机点亮这座西南城市。说实话，有被惊喜到！
相信很多人和我一样，听到泸州的第一反应是：『泸州老窖？』然后赶忙去扒拉地图，原来坐标四川！天府之国，好地方。
我到了实地一看，果然，泸州是我喜欢的那种主题小城。
有泸州老窖作为特色产业，让这座城市自动拥有了主线任务。感觉在这里风吹过来，人都要醉上几秒。
先汇报一下，泸州老窖我也替大家尝过了，浓烈但不辣喉咙，比我想象中好喝得多。
老天爷不仅赏酒喝，还赏水果吃。
来了才知道，典型的亚热带季风性湿润气候，让一些南方地区常见的水果也在这里奋力生长。
泸州路边的桂圆和荔枝每到夏天就硕果累累，全是没人在意的便宜货。
我来的时候是荔枝成熟，到了8月桂圆马上又要压弯枝头了。不夸张，遍地都是伸手随便摘啊！我不禁感受到一阵幸福的眩晕。
此外呢，泸州位于川滇黔三省交界处，既有四川的巴适、山城的魔幻立体，也有贵州的自在好味，主打一个融汇贯通。
四川是一个你往地图上随便扎个点都很好吃的地方。位于这片西南美食高地的泸州，它的美味程度自然也不会掉链子。
泸州白糕、猪儿粑、豆花面、鸡丝豆腐脑、锅锅宴、码头火锅、豆花饭……我来这里一趟，感觉每天都浸泡在高密度的碳水快乐里。
吃饱喝足后，就去泸州老窖喝酒，到分水镇看油纸伞，再爬到金龙寺远眺泸州老城……巴适得很。
这篇很快乐的泸州攻略，也已经给大家码好了！
泸州美食，看这里！
为了方便大家觅食，我这次推荐的店铺都在老城区江阳区内。以每天准点报时的钟鼓楼为原点，店铺就开在周围几公里的范围内，你可以很轻松地打着饱嗝在这块溜达。
先说两个泸州逛吃的tips：
1、麻辣鲜香是泸州最突出的味道记忆。一碗面端上桌，虽然看起来红通通，但并不会死辣死辣的，不太能吃辣的朋友不用太担心。
2、在泸州的小吃店里吃面，往往都会提供免费豆浆，记得自助取用。咸香的面和醇厚冰凉的豆浆，绝配！
红桥猪儿粑（慈善路店）
店铺地址：06:00-20:00
⏰营业时间：南城街道慈善路70号
红桥猪儿粑是泸州人气最旺的老字号了。店铺不算大，但日日高朋满座。
说起来，猪儿粑最初流行于客家地区，18世纪传入川黔地区后，才逐渐在这里流传开来并占据了一席之地。
晶莹剔透的猪儿粑的外皮是用红桥磕粉（糯米加工而成）制作而成的，很是柔韧香软。
馅料的兼容性也很强，甜咸口都有，包裹着猪肉和冬笋的是咸味，内馅换成桂花糖的就是甜味的了。
刚蒸熟的猪儿粑，每一只都胖鼓鼓、白白嫩嫩，饱满是肉眼看得见。
趁热一口下去，你会先感受到软糯的外皮略带粘牙的口感，然后就是皮的米香混合着馅料的咸香来舌尖报道。
它看起来个头不大但很扎实，基本上吃两三个就很顶饱了。
除了猪儿粑，他们家还有很多小吃可选。喜欢尝试新口味的朋友，大可以来这里组合解锁。
甜口的猪儿粑可以搭配鸡丝豆腐脑。这碗豆腐脑里头加了馓子、花生米和辣子，搅拌均匀后一起吃，香得很。
咸味的猪儿粑就着醪糟鸡蛋来吃也很不错。它的甜意温和，每一口都带着淡淡的酒香。
泸州白糕（慈善路店）
店铺地址：慈善路与肖巷子交叉口东北50米
⏰营业时间：06:30-20:30
泸州白糕已经是当地的非物质文化遗产了。
不少泸州人会把它作为早点来吃。大早上胃口还没打开，不太能接受辛辣油腻的食物，这时候，一份香甜软糯的白糕再加一碗稀饭，就显得格外平凡动人了。
开在红桥猪儿粑隔壁的泸州白糕，推荐大家可以顺道也安排上。
刚出笼的白糕被码放得整整齐齐，每一只都很是洁白滋润，还很有仪式感地被点上了「朱砂痣」。它看起来就像是倒扣的盘子，白嫩Q弹，是很讨喜的造型。
如果用手把它撕开来，还能感受到轻微的反弹。因为制作的时候还要再加入醪糟轻微发酵，所以白糕入口是软绵绵的甜味，但回味里却有一丝酸意，口感非常立体。
是比馒头更加清新的一类主食，没跑了！
刘三姐肉丝面
店铺地址：广云路与广营路交叉口东50米
⏰营业时间：24h营业
刘三姐肉丝面在泸州人当中，算得上是名气响当当。
早在1984年就开始营业的它，已经走过了39个年头。店铺墙上满满当当的奖状，就是最显眼的证据。
她们家在90年代就已经开始24小时营业，曾经是泸州跑夜班出租车的师傅们吃宵夜的好去处，再加上这碗肉丝面味美且价格公道，就逐渐传出了名气。一度夸张到凌晨去吃碗面都要排队，可谓是相当轰动。
如今的它，生意依然火热。
如店名，8元/碗的肉丝面自然是店里的招牌必点。配料当地人称绍子，是用新鲜的腿肉切成条状炒制而成，每碗面上都要明晃晃地浇上一大勺。
吃之前，你要趁热先用筷子把它们搅拌均匀，搅动的时候就能明显感觉到浓香四溢了。
汤很是油亮明媚，虽然看着辣子不少，但吃起来是香有余但辣很克制，不用过分担心。
香而不辣，这也是泸州食物给我的整体印象。
如果你想吃干拌，用了同款酱料的担担面也是不错的选择。搅拌均匀后，每根面都很油润光亮，诱惑得人根本停不下筷子。
此外，店里还提供免费的酸萝卜和豆浆，和面搭在一起吃，很是清爽解腻。
泸州王氏酸辣粉（鱼市街店）
店铺地址：鱼市街26号1层附20号
⏰营业时间：08:00-20:00
当地人向我安利了好多回的泸州王氏酸辣粉，我也去吃了，口味确实不赖。
泸州酸辣粉好吃，要从源头上找原因。当地有一种叫两截苕的红薯，又粉又甜。以它为原料打出来的红笤粉，吃起来会更加Q弹筋道。
酸辣粉出餐速度也很快。粉已经提前浸泡过了，有人下单了，就抓一把下锅，煮到通体变得晶莹剔透就好了。酸辣粉搭配的佐料也很多，油辣子、花生碎、大头菜碎……铺了满满一层。
但我觉得灵魂还得是炸黄豆，下油锅炸过的它看起来金黄璀璨，吃起来也很是酥脆，每一粒咬起来还有「嘎吱嘎吱」的声响。
酸辣粉自然是滑溜溜的，感觉你稍微咬几口，它就能顺着喉咙滑下去，几筷子就吃完了。
它的味道也很复合，又烫又辣还带一点点酸，一碗嗦完感觉整个人的精气神都有了。
他们家的特色八宝粥也很值得一试。
糯米会提前装在小罐罐里蒸熟，有人下单了就把它取出倒在碗里，然后再加上其他配料。
一碗八宝粥初看起来黑乎乎的，但吃的时候你能慢慢辨认出里头有芝麻、百合、枸杞、花生……很香很丰富。最特别的是还加了一勺黄豆粉，让每勺八宝粥又多了一层粉粉的豆脂香。
李婆婆老凉糕
店铺地址：广凤路6号楼2单元13号
⏰营业时间：06:00-次日02:00
在泸州，凉糕、凉面和冰粉算是最基础款的大众糖水了。你在路上走着，就不时有小推车装着大喇叭在叫卖『凉糕~凉面~冰粉~』，轮番滚动宣传。
李婆婆老凉糕就是泸州当地小有名气的小吃店。我在店里坐了一会，来接送外卖的小哥哥也是没停过。
他们家可选的小吃很多，但我的目标明确：冷吃类的凉糕、凉虾和冰粉各来一份。
大夏天的，这碗凉糕就没有吃腻的时候。红糖水很是清甜，但一点都不腻。每吃一勺凉糕，我都要狠狠裹上红棕色的糖水，才可以安心把它们送进嘴巴。
凉虾和凉糕的味道很多，只不过它被做成了虾米一般的造型。吃起来也很轻盈可爱，仿佛它们都会自动游进嘴巴里。
黄冰粉冰粉大王
店铺地址：仁和路38号
⏰营业时间：暂无
冰粉是夏天最轻盈的快乐，在泸州专门吃冰粉的店也不少。黄冰粉冰粉大王是路边小摊，但也已经摆了很多年头。
做冰粉其实没什么技术壁垒，富含果胶的种子再加上石灰水，在果胶酶的作用下，摇身一变成了一块DuangDuang的『果冻』。
好吃的冰粉自然是要手搓的，液体也不会是那种假假的白，反而带有微黄的气泡。
一碗冰粉可以加的配料很多，自然可以组合出各种风味。椰奶、玫瑰、桂花这些都算常见的口味了，泸州的特色是有糍粑和醪糟可选。
我加了点糍粑，又撒了些葡萄干、山楂碎和红豆，搅拌搅拌就是一碗很清凉丰富的冰粉了。
冰粉本身并没有很强烈的酸甜苦辣，但又因为含有丰富的果胶和纤维，所以每一口都像在拉扯你的味蕾，那种柔软和细嫩的口感很是迷人。
一碗吃完，感觉双眼都能往外冒凉气。
1号码头老火锅
店铺地址：濂溪路松鹤广场松鹤家具城对面
⏰营业时间：17:30-23:00
开在居民楼下的1号码头老火锅，完美符合我对地道火锅小馆的期待。小方桌搭配条凳是标配，店里的座位也很有弹性，人多了还可以在中间的空地不断添桌子。
他们家的火锅也像这座城市一样，很是融汇贯通。吃法是重庆老火锅的那一套，不过火锅底料里的牛油脂香略有减轻；汤底虽然铺满了辣椒，但不会变态辣，倒是麻的味道更明显。
锅子用的却是北方涮羊肉的铜锅，铜锅底下还加了木炭。加了干辣椒和花椒的锅底，在炭火的加热下，很快就能暗香浮动，只待菜品下锅了。
这里可选的菜品很多并且都很新鲜，鲜切牛肉、五香牛肉、鲜鸭肠、卤肥肠、鸭血都是必点项。
如果你想猎奇，鲜牙梗（猪牙龈）可以点一份，吃起来是软乎版的脆骨口感，主打一个脆爽。
猪脑爱好者也可以在这里得到大满足，他们家的猪脑很嫩很新鲜！软嫩的猪脑再裹上咸香的汤汁，让我第一次吃完整份猪脑，都还觉得意犹未尽。
从暮色将晚一直到夜色深沉，他们家一直很火热。我相信在泸州人的人生快乐里，一定少不了这样聚吃一顿火锅的烟火人间的场景。
此外，在泸州古蔺也是美食关键词。古蔺麻油鸡咸香麻辣，古蔺豆汤面豆香浓郁，如果在路上遇到了，也很值得尝试。
泸州散步，往这里来~
虽然前边，光美食我就写了这么长的篇幅，但是泸州好逛的地方也不能落下。以泸州主城区为据点，往外30min车程内都是重点考察对象，我把这次的探索成果也给大家拎一拎。
泸州老窖景区
到了泸州，我自然是对泸州老窖最为好奇的。位于老城区的泸州老窖景区，就是一个可以参观的「活着的国宝」。
不夸张，刚走进景区，我就感觉到空气中有酒香在醉人了。
这个景区的亮点是可以让你看到泸州老窖的酿造过程。
里头的窖池是自从明朝时期国窖始祖舒承宗始建后，四百多年来持续不间断一直在使用。
古法的酿酒过程，也都被原封不动地保存了下来。而且，它不是专为游客安排的表演，拌料、蒸馏、摊晾……全都是真实的酿酒场景。
看完酿酒过程，还有一个展馆给你梳理泸州的酒文化。泸州人爱喝酒的历史传承、从古至今的各种酒杯、泸州老窖的前世今生……都整理得贼清楚。
参观完，你还可以凭门票领一小杯泸州老窖。老窖原浆，68度，虽然入口浓烈，但是不辣嗓子，还是好喝的。
金龙寺
依山而建的金龙寺很酷。寺庙其实已经有1千多年历史了，不过寺里的超大龙首，倒是这些年新建的。
它就像是大型的艺术装置，很是威严并且有视觉冲击力，这些年已经成为泸州城里相当出名的寺庙了。
寺庙的选址也很不错。当你爬到龙首顶上时，也就获得了俯瞰泸州城的好视角。
此外，寺庙的山坡上还种满了紫阳花。赶在花开的时候来，山寺的静谧之美会感受得更为强烈。
张坝桂圆林公园
长江边上的张坝桂圆林公园，是中国北回归线上最大最古老的桂圆林。
这里生长着1.5万株百年以上的桂圆树、2000多株荔枝树、1000多株桢楠……一片声势浩大的密林。
这个林子就主打一个荔枝和桂圆自由。我来的时候正赶上荔枝成熟，多到没人要，全躺在地上准备回归尘土了。看得我那叫一个心疼。
再往后到了8月份，密密麻麻的桂圆也马上要压弯枝头了。同样可以来这里，免费摘免费吃！
分水油纸伞
分水油纸伞是泸州的一项国家级的非物质文化遗产。在泸州分水岭镇，还有条油纸伞一条街很值得一探。
这里我要特别提醒，它不在新开发的伞里文化街区（这里人气并不高），而要导航到分水岭镇政府旁的金凤路，这里才是真正的工作坊聚集地。
这条街上到处散发桐油香，师傅们还在默默努力，按照老祖宗留下来的方法，作一把传统的油纸伞。
我很爱这些非遗手作，一把用心制作的油纸伞，往往是实用与美学兼顾的，可以很长久地陪伴你。
这条街上最出名的品牌是毕六福，热爱非遗文化的朋友，甚至可以花个半天来这里体验如何制作油纸伞。
尧坝古镇
全国各地的古镇我也没少去，但泸州尧坝古镇原生态的风貌还是令我惊艳的。
要说历史，它始建于北宋，兴盛于明清，至今已经有一千多年了。因为从地理位置上看，它曾经是古江阳到夜郎国的必经之道，所以也有『川黔走廊』、『茶盐古道』的称号。
如今，虽然繁华散去，但它把传统的川南民居老街都保留下来了。长长的路还是由青石板铺就，路两旁的店面连遮阴挡雨的帘子也是竹制的，整条街古意十足。
也难怪清华大学古建筑专家陈志华会称赞它为『川南古民居的活化石』。对于热爱民居古建的朋友，这里绝对是宝库。
除了古建筑，红烧羊肉和豆花饭也都是来古镇的必吃选项。这条街上的小吃店还不少，大家可以随眼缘选择，出品也是大差不差的。
此外，热爱人文旅行的朋友，还可以单独安排一天去泸县（车程1h）。中国最为密集的宋代石室墓群，就藏在这里这座小县城里。在泸县宋代石刻博物馆，就有很多宋代的石刻可以看。
散落在泸县的龙脑桥（可与卢沟桥、赵州桥媲美的中国三桥之一）也很精彩。龙脑的精美与大气程度，非常令人震撼。
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我再给大家总结一下泸州的行程安排：
泸州吃住可以安排在老城区，我推荐的小吃店也都扎堆在这块。
其他景点的话，比如泸州老窖—张坝桂圆林公园—金龙寺—分水岭镇油纸伞—尧坝古镇，紧凑着安排，一天都可以逛完。
距离市区1h的泸县最『遥远』，可以单独安排一天，把泸县宋代石刻博物馆和泸县龙脑桥一起逛。
最后，照例把我这次的泸州的攻略成果给大家放这里了。
如果你还有什么安利的泸州宝藏店铺，也欢迎留言区告诉我们呀～我们一起把泸州攻略给做扎实了！
四川泸州逛吃逛喝攻略
美食
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李婆婆老凉糕黄冰粉大王1号码头老火锅景点泸州老窖博物馆金龙寺张坝桂圆林公园分水岭镇油纸伞尧坝古镇泸县龙脑桥泸县宋代石刻博物馆
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