三伏天不想炒菜，分享4道懒人蒸菜，营养又好吃，简单省力少流汗

三伏天不想炒菜，分享4道懒人蒸菜，营养又好吃，简单省力少流汗

三伏天气温高，虽然在家里吹空调，但一进厨房还是非常热，尤其是炒菜的时候，做完一顿饭全身大汗淋漓，太受罪了。如果不想炒菜，可以试试蒸菜，做法非常简单，蒸一蒸就上桌，十分省事儿，可以少流点汗。

蒸菜营养丰富，口味清淡，非常适合夏天吃。今天给大家分享4道好吃的蒸菜做法，一学就会，营养又好吃，全家胃口好。

一、蒜蓉粉丝蒸鸡翅

准备鸡翅中、粉丝、蒜瓣、香葱、小米椒、料酒、生凑、蚝油、食盐、食用油、淀粉。

1、鸡翅洗干净，表面划几刀，更容易入味，加入食盐、生凑、料酒、蚝油、淀粉，用手抓拌均匀，腌制半小时。粉丝用冷水泡软，沥干水分备用。

2、蒜瓣去皮切末，香葱切葱花，小米椒切圈。起锅烧油，放入蒜末小火炒成金黄色后关火。把泡软的粉丝铺在盘子里，放入腌好的鸡翅，剩余的料汁也倒进来，上面浇上蒜蓉。

3、蒸锅加水烧开，放入蒜蓉粉丝鸡翅蒸20分钟，出锅撒上葱花、小米椒，烧一些热油浇在上面炝出香味，就可以吃了。

二、芋头豆豉蒸排骨

准备芋头、排骨、豆豉、白糖、淀粉、食盐、生抽、蚝油、料酒、食用油。

1、排骨洗干净剁成小块，放入清水里浸泡2小时，去除血水。排骨捞出沥干水分，加入食盐、生抽、蚝油、料酒、食用油，再放入豆豉，抓拌均匀后腌制一小时。

2、芋头去皮，洗干净后切块，铺在盘子底部，放在腌好的排骨块，把料汁和豆豉都倒进来，包上保鲜膜或盖上盖子。蒸锅加水烧开，放入芋头排骨蒸40分钟，出锅撒上葱花即可。

三、珍珠丸子

准备猪肉、葱姜、鸡蛋、糯米、食盐、生抽、鸡精、蚝油、枸杞、花椒粉、香油。

1、葱姜切末，五花肉洗干净剁成肉馅，放入葱姜末，加入食盐、生凑、蚝油、鸡精、花椒粉、香油，用筷子搅拌至上劲。糯米提前浸泡2小时，捞出沥干水分。

2、向肉馅里加入适量清水搅拌均匀，有高汤最好，这样丸子会更加鲜嫩多汁，再打入一个鸡蛋，搅拌好后把肉馅团成丸子，放入糯米里滚一圈，裹上一层糯米。

3、把糯米丸子放入盘中，在每个丸子上放一个枸杞，蒸锅加水烧开，放入糯米丸子蒸30分钟，出锅后撒上葱花即可。

四、土豆腊肠焖饭

准备腊肠、胡萝卜、黄瓜、土豆、食盐、食用油、酱油、料酒、大米。

1、大米淘洗干净，用清水浸泡20分钟。胡萝卜、土豆去皮，洗干净后切成小块。黄瓜洗干净，切成小块。腊肠洗干净后切薄片，起锅烧油，放入腊肠片煸炒。

2、腊肠片变透明出油后，加入适量料酒、酱油翻炒上色，倒入胡萝卜、土豆块翻炒一会儿，半熟后倒入黄瓜块，加入适量盐翻炒均匀后关火。

3、把大米倒入电饭锅里，倒入炒好的菜，再放入适量清水，盖上盖子后像平时一样煮饭，等待40分钟左右就好了，撒上葱花，淋上生抽，翻拌均匀即可。

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