来源：二姑娘美食记
在购买黄瓜时，我们常常会被摆在眼前的两种黄瓜搞得一头雾水，不知道哪一个是打过激素的，哪一个是自然成熟的。
这里有两根黄瓜，您是否能分辨出，哪一个是打过激素的黄瓜，而哪一个是自然成熟的黄瓜呢？其实左边这个才是打过激素的黄瓜，右边这个是正常的黄瓜，您猜对了吗？
今天，我将分享一些鉴别黄瓜是否打过激素的方法，让您在购买时能够做出明智的选择，我们可以从以下5个方面进行鉴别！
第一个方法，观察黄瓜的小花
不知道您在挑选黄瓜的时候，是否有注意到？有些黄瓜的一头带有一朵小花呢！当我们挑选黄瓜时，有些人可能会认为带有小花的黄瓜更为新鲜，是新鲜的标志。然而，事实并非如此，答案正好相反。
自然成熟的黄瓜在采摘后，经过长途运输，先到批发市场，再分配到各个零售市场进行销售的时候，已经过去了2至3天。小花已经凋谢，所以市场上很难看到带有小花的黄瓜除非是农村里面现摘现卖的黄瓜，才能看到枯萎的小花。我们生活中常用的一句成语瓜熟蒂落，就是这个意思。
假如您能看到小花，那么可以肯定地说明这些黄瓜是不正常的，是使用过激素的黄瓜。要想小花不凋谢，就在黄瓜还是花骨朵的时候，先用植物激素进行浸泡。所以我们在城市里面购买黄瓜的时候，有小黄花的不要购买，当然了也存在黄瓜存放时间过长，小花也会掉落的情况。
第二个方法，检查黄瓜的头部
观察黄瓜头部，特别是小花的位置。但是我们拿近一点看，会发现有一个小结，正常的黄瓜头部是呈现出带尖的圆顶状，而经过激素处理的黄瓜头部会有一个小结。这个小结，实际上就是小花凋谢后的残留物。
那么正常的黄瓜是什么样子呢？我们拿近一点看，头部完全没有小结，完全呈现一种带尖的圆顶状，比较像火箭的头。
第三个方法，注意黄瓜的小刺
黄瓜表面通常会有一些小刺，这些小刺从小就有，所以长大也会一直带着，但这些刺会随着黄瓜的生长时间而变得越来越短，而且越不尖锐。自然成熟的黄瓜的刺较为粗短，甚至刺都不见了，只留下一个黄色的小点，买的时候捏一下，不会有明显刺手的感觉。而激素处理的黄瓜，不仅仅会更加的密集，也会相对的更尖更细，买的时候用手捏一下，感觉会比较刺手。
第四个方法，观察黄瓜的尾部
自然成熟的黄瓜，从开花到结果大约需要8-10天，长的时间越长，尾部没有刺的地方就会越短。正常的黄瓜尾部一般是，更粗更短更直更光滑。
而经过激素处理的黄瓜尾部则更长更细更弯曲，也更加的不光滑。尾部是黄瓜生长过程中的一个重要指标，因此通过观察黄瓜尾部也可以判断是否使用了激素。
第五个方法，闻一闻黄瓜的味道
正常的黄瓜应该有浓郁的清香味，而经过激素处理的黄瓜则呈现出淡而无味的状态。如果您闻到的黄瓜味道异常淡，甚至没有味道，那很可能是因为使用了激素。
这时肯定有人会问，看黄瓜的颜色能不能判断这个黄瓜有没有打激素呢？
是不是颜色深的是没有打过激素的？而颜色浅的是打过激素的呢？这个是不能作为评判标准的，因为有些黄瓜长得高，日照的时间也会比较长，颜色自然也会深。有些黄瓜出生的地方就很矮，长在藤蔓的最底下，日照时间就会相对地比较短，颜色自然就浅了。
以上就是鉴别黄瓜是否打过激素的五个方法。记住这些方法，下次在菜市场挑选黄瓜时，您就可以轻松辨别出哪个是安全的自然成熟黄瓜，哪个是潜藏风险的激素处理黄瓜。让我们共同关注食品安全，拒绝食用激素蔬菜，保护自己和家人的健康。
