水煮玉米，只用水是外行，多加这2样，更软糯更香甜，营养更高

玉米大量上市的季节，多吃点才过瘾，现在玉米的价格，绝对是一年之中最便宜的。我记得之前去超市，买那种不算很新鲜的，都要5元一根，现在倒好，菜市场上10元7个，小一点的8个！

拿回家放在水里煮一煮，清香的味道弥漫在厨房，吸引着我的味蕾，吃上一个，软糯香甜，就连煮玉米的汤，都好喝到不行。

煮玉米说起来简单，但实际上好多人都做不好，大家要切记，只用水煮是外行！

许多朋友表示，不用水煮，那用什么煮？我的意思并非如此，用水煮是必须的，但是除此之外，还需要再多加2样，这样才可以保证，口感更加软糯，味道更加香甜，营养价值更高。

【水煮玉米】

用料：新鲜带皮玉米、食盐、小苏打、清水

1、现在的玉米，价格便宜到不行，而且还是新鲜的，因此大家就不要再去买那种冷冻的，或者密封的了。

2、买上几个新鲜的，带皮的玉米，买的时候记得剥开看一下，是否有虫卵，玉米粒是否饱满。选择好之后，拿回家先把皮去掉，但是也不需要都去掉，最后一层是需要留下来的，起到保护效果。

3、玉米须就不要了，这个是比较脏的，处理好的玉米，咱们把它们放到水里，来进行清洗，洗上2、3遍之后，把水分控干，然后转移到锅子里。继续往锅子里加水，水量多一些，没过玉米几厘米。

4、除此之外，我也跟大家说过了，还需要再多加2样，分别指的是什么呢？一是食盐，二是小苏打，分别起到的作用，下面给大家说一下，食盐看上去离谱，实际上可以起到激发甜度的作用，让玉米更加香甜，小苏打的加入，能够让玉米粒更软糯。

5、分别放上一小匙就可以，加进去之后，直接盖上锅盖，保持大火煮就可以了。等烧开了之后，改为中火继续煮，煮上15——20分钟的时间，就可以把火关掉了，趁热捞出来，待其晾凉后，开动！

这里，还要给大家说个小窍门，煮好的玉米，一定不能在锅子里，泡上太长时间，不然味道都被稀释了，变得很清淡，不好吃。关火之后，只需要焖上1、2分钟，然后就可以迅速捞起来了。