红烧肉
一次我能干两大碗米饭
食材:八角桂皮香叶、姜片、葱段、干辣椒、冰糖、五花肉切块
调料:料酒、生抽、老抽、蚝油
做法:1、五花肉加葱段姜片料酒焯, 2、锅里不用加油五花肉下锅煎,3、煎至两面金黄多余的油脂可以倒出来,4、下冰糖炒糖色,5、炒至枣红色这样差不多了,6、倒五花肉炒上色,7、加上配料翻炒,8、三勺生抽一勺老抽,9、一勺蚝油,10、倒开水没过食材,11、焖40分钟左右收汁即可出锅
干锅肥肠
味道真的超级赞
食材:卤肥肠、青红椒、洋葱、葱段、姜片、花椒
调料:生抽、老抽、白糖、鸡精
做法:1、锅内热油倒入葱姜花椒爆香,2、倒入卤肥肠炒句,3、加入一勺生抽 半勺老抽少量白糖和鸡精炒勺,4、倒入青红椒和洋葱,5、大火翻炒均匀即可出锅
蒜苔炒肉
真的嘎嘎下饭
食材:蒜苔、腊肉、葱段、姜末、蒜末
调料:生抽、料酒、老抽、蚝油、胡椒粉
做法::一勺生抽、半勺老抽、一小勺胡椒粉、一料酒、一勺油拌匀备用,1、蒜苔加盐炒至断生盛出,2、放入腊肉小火煎,3、煎至两面金黄色,4、加入葱姜蒜炒香,5、倒入酱汁,6、翻炒均匀即可出锅
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