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夏季天热不知道吃什么,就把这10道菜端上桌,简单易做,清爽度夏

#头条家时光#大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。


凉拌莴苣

材料:莴苣3小棵,彩椒1个,大蒜少许,老醋1勺,生抽1勺,香油几滴,

盐适量。

1,把莴苣的外皮用刀削去,清洗干净切丝,黄色彩椒清洗干净切丝。

2,把大蒜用蒜臼子砸成蒜泥加入1勺老醋,1勺生抽,几滴香油,适量的盐,倒入莴苣丝中拌匀,装盘即成。


番茄鱼片汤

准备食材

番茄,鱼片,葱姜,白芝麻,淀粉,料酒,胡椒粉,生抽,盐

1,买回来的鱼清洗干净,然后去骨切片放入碗中,加入适量的葱姜丝,料酒,淀粉,抓匀腌制一下。

2,锅里倒入适量的油,烧热之后放入葱姜丝爆香,把番茄下锅煸炒一下,炒出汤汁后,加入适量的清水。

3,在锅里撒一点胡椒粉,生抽,然后大火煮开,再把鱼片下锅煮两分钟左右后捞出放入盆中。

4,鱼汤盛出来之后,撒一点白芝麻,蒜末和盐,再浇一勺热油,放入香菜就可以了。


丝瓜炒虾仁

【材料】:丝瓜 1根、虾 10个左右、姜 适量、蒜 适量

【做法】:

1、鲜虾去壳去头,开背挑去虾线,放入一汤匙料酒和半茶匙盐腌制20分钟;

2、将丝瓜去皮切菱形滚刀块备用,大蒜切片,姜切片;

3、锅内下油烧热,放姜葱爆香后,放入虾仁翻炒到虾仁变红后盛起;

4、然后倒入丝瓜翻炒片刻,倒入一点开水把丝瓜炒软;

5、重新放入虾仁一起翻炒,放入适量盐翻炒均匀即可。


蒜蓉粉丝虾

材料:大虾10个、蒜二头、小米椒、粉丝一把

做法:

1、准备做金银蒜蓉酱:蒜二个,剥掉外皮清洗干净,小米椒适量,粉丝提前水泡软,蒜搅拌成蒜泥,锅里放油烧热,倒入一半的蒜蓉,适量小米椒炒香

2、蒜蓉炒的金黄,起锅连油倒入剩下的一半蒜蓉里面,放二勺生抽,一勺蚝油,一勺料酒,少许白糖

3、虾洗干净,剪掉虾须、虾脚,虾背剖开,去掉虾线,虾肉捶下,免得蒸的时候弯曲,盘子里先铺上沥干的粉丝,放点蒜蓉,再铺上大虾,放上蒜蓉

4、锅放上透明的蒸格,水烧开放入大虾,蒸5~7分钟出锅,大虾上放点小米椒和香葱,洒上热油一勺




口蘑炒鸡胸肉

准备口蘑、鸡胸肉、大葱、蒜瓣、小米椒、生抽、老抽、料酒、淀粉、黑胡椒粉、食用油。

1、鸡胸肉洗干净后切小块,加入食盐、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟。口蘑洗干净后切块,大葱切葱花,蒜瓣切末。

2、起锅烧油,六成热时倒入腌好的鸡胸肉,中小火翻炒至变色,盛出备用。锅里留底油,下入葱姜末爆香,倒入口蘑块翻炒一会儿。

3、口蘑出汁后,加入适量食盐、生抽、黑胡椒粉,翻炒均匀后加入炒好的鸡胸肉,淋入水淀粉勾芡,翻炒至汤汁浓稠即可出锅。


猪骨菠菜汤

食材:猪骨、火腿、胡椒粉、精盐、菠菜

做法:

1、猪骨斩段,入沸水锅内汆一下,捞出沥水

2、火腿切成条,菠菜择洗干净,切成段

3、将猪骨放入锅内,加适量清水,熬成浓汤

4、锅中下入菠菜段、火腿条,以胡椒粉、精盐调味,烧开即成


蒸南瓜

准备:老南瓜、红枣、干百合、蜂蜜。

第一步、做蒸南瓜要用老南瓜,糖分高一些,比较甜,嫩南瓜会比较涩。老南瓜去皮后洗干净,切成大块。

第二步、红枣洗干净,用清水泡一会儿,去掉枣核。干百合用清水浸泡2小时,泡软备用。如果有新鲜百合就更好了。

第三步、南瓜块在盘中摆出圆形,中间放上百合,红枣放在南瓜周围,锅里加水煮开,把盘子上锅蒸10分钟,南瓜蒸软后取出。

第四步、把盘子里的水倒出来,加入一勺蜂蜜搅拌均匀,淋在南瓜上即可。






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