只需要4种材料! 口感松软 ,入口即化 做法也不难,很适合拿来当下午茶点心 !
食材:鸡蛋2个、糖15克、中筋面粉30克、南瓜泥70克
1、先将蛋黄和蛋白分开,将南瓜泥倒入蛋黄中,搅拌均匀,再过筛面粉到碗里搅拌均匀,开始打发蛋白,糖分3次加入蛋白里,捞起蛋白霜呈现直角状就OK了。
2、挖1/3的蛋白霜到蛋黄糊 ,搅拌均匀,将蛋黄糊倒回蛋白霜中 , 翻拌均匀,平底锅刷上一点油,将蛋糕糊挖到已去除底部的蛋糕纸杯里(这个食谱可以做5个)。
3、盖上锅盖,用小火煎个5分钟,翻面之后,再盖上锅盖,用小火煎个5分钟,等冷却之后再把纸杯剥开,最后撒上些糖粉就完成了。