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前言

中华美食千千万，每个地方特色的小吃都不一样，每每提起一个城市，通常都是先提这个城市的特色美食，甚至有些美食都要冠上城市的名字，这才正宗。

比如：金华火腿、柳州螺蛳粉、新疆大盘鸡、长沙臭豆腐等等，其中代表中国美食的当属北京烤鸭了，北京是我们首都，首都的美食自然受到海内外来客的欢迎。

以前交通不甚便利的时候，只要听说亲朋好友去北京旅游，都会托他们带回北京烤鸭这个特色美食。

尤其是在2008年奥运会过后，北京烤鸭更是迎来了售卖的高潮。

偏偏，就是这么只小小的鸭子，竟牵连出一个重大的造假案。

正宗北京烤鸭一点不正宗

2011年，一名江西的张姓生意人，来到北京考察项目，因为是第一次来到首都北京，办完了正事以后，就空了几天好好在北京游玩，也吃了北京当地的小吃和美食。

吃到正宗的烤鸭时，平时不爱吃鸭的张老板都忍不住称赞，不愧是从元朝就传下来的美食。

逛到北京特产店的时候，看到一只只真空包装的烤鸭也令人垂涎三尺，再三和营业员确认这些烤鸭都是正宗的北京烤鸭，张老板大手一挥，直接买了50袋，专门带回家送给亲朋好友。

回到江西，张老板第一时间就将手中的烤鸭分了个七七八八，自家仅留下2包尝鲜。

好心送坏礼，这边张老板刚把烤鸭分完回到家中，水都来不及喝一口，早先送礼的亲戚就打电话来，语气平淡的问张老板是不是碰到骗子了。

张老板听完，丈二和尚摸不着头脑，表示都是在北京特产店买的，店员说保证正宗。那个亲戚说有可能分给他的这两包是坏的。

张老板连连道歉后觉得可能是偶尔瑕疵也正常，只是没想到这边电话刚挂，那边电话又想起了，朋友语气不善的指责张老板居然糊弄他，送给他这么几包破烂鸭子，看不起他是吗。

张老板反复表示没有这意思，连连道歉后又答应改天请朋友吃饭，这才平息了朋友的怒火。不到半小时，张老板接到了5.6个电话，都是说烤鸭是烂的，根本没办法吃。

这时候张老板意识到，肯定是烤鸭出现问题。他立刻打开那两包自留的烤鸭，刚一打开，一阵恶臭传来，轻轻一碰，鸭子就碎了，根本不是完整的鸭子。

这个情形，张老板还有什么不知道的，他只能去买了新的礼品，再一家家上门表达歉意。好不容易处理完这个乌龙，都已经到晚上了，愤怒的张老板把这件事发到论坛上。

帖子刚一发出，就有无数的网友纷纷留言，表示都遇到过这种情况，但是有些距离远的，实在没办法再次到店里更换，只能打落牙齿活血吞，吃了这个哑巴亏。

可是张老板买了50包，将近2000元钱，就这么打水漂了，他心里真的特别的憋屈。这时候一名记者私信张老板，询问他购买烤鸭的特产店在哪，购买价格是多少，张老板都一一回答后，向记者请求一定要帮他曝光这家店。

即便张老板没有拜托记者，记者也打算曝光这个烤鸭背后的故事，这样的食品卖出去，丢的是北京人的脸，更是我们国人的脸。

记者来到张老板购买烤鸭的特产店，果然看到成排的烤鸭摆在最显眼的货架上，烤鸭的包装很是鲜艳，上面的鸭子图案特别晶亮，让人看了都想立刻就打开品尝。

烤鸭的种类很是丰富，价格也不一样，记者向营业员咨询，这些是否是正宗的北京烤鸭时，营业员连连点头，保证正宗。说完就拿起店内价格中上的一袋烤鸭向记者介绍着，记者表示是想买大批量的，价格太贵了。

营业员立刻就带着记者来到低价区，拿出标价35元每只的烤鸭给到记者。包装相似，为什么价格差这么多呢？营业员向记者透露，因为贵的那种是整只的，便宜的这种，就是只有肉。

记者说先买2包回去试看看，营业员的热情瞬间减少了许多。记者又在周边的特产店分别买了几包烤鸭，价格都很低，从15到35不等，营业员都说这些烤鸭都属于没有鸭头鸭腿，只有鸭肉的。

记者带着一大包的烤鸭回到工作室，分别打开后整个办公室弥漫着一股极度刺鼻的味道，臭的几人连连干呕。记者再也忍受不了，拿起电话就拨打了12315消费者热线，向卫生局反馈这个情况。

其实卫生局早前就注意到网上的帖子，也在关注这个事件，如今接到记者的电话，更加重视这个事件。

找出幕后的烤鸭贩子

卫生局的工作人员来到特产店，对烤鸭进行突击检查，营业员想要收起价格低的烤鸭都来不及。

老板也出来表示这些烤鸭就是鸭肉，质量保证没有问题。

工作人员不和这些老板多言语，直接打开烤鸭的包装袋，阵阵恶臭当即在整家特产店弥漫开来。

看着一团团碎肉，闻着刺鼻的味道，老板不敢说话了。最终，卫生局当天给贩卖这样不合格烤鸭的店家都给予了经济处罚并且勒令整改。

这样的烤鸭如果人吃了，会有什么危害，卫生局工作人员采集了样本以后，就安排人员送检。检测结果显示各种腐败细菌和致病细菌全部严重超出正常食用指标，甚至连甜面酱，都是有化工产品合成的，属于三无产品。

商家贩卖这样“有毒”烤鸭固然有错，但追根究底，根源还是在生产这些烤鸭的那些黑心工厂。为了揪出这个社会的“毒瘤”，北京卫生局的领导联合北京警方，专门制定了一个作战计划，目的就是挖出这个“有毒”烤鸭背后的生产商和犯罪嫌疑人。

经过一番调查，这些特产店的烤鸭，都是从一个姓张名跃峰的中间商购买的，只要有订单，张跃峰都会在晚上的十点钟将货送来。

一名商家为了戴罪立功，主动和警方合作，表示可以打电话让张跃峰过来送货。晚上10点多，张跃峰开着车带着好几箱的烤鸭来到这家商店门口，被埋伏的民警直接就人赃并获了。

张跃峰被抓后，甚至都没有反抗和辩解，直接就供出了背后的上线。通过张跃峰供出上线后，民警顺藤摸瓜找到了这些烤鸭的生产基地。

那是在北京某个胡同里一个不起眼的房子里，走进门就可以看到房子四处堆满了各种各样的原材料，生产工具也别随随便便的摆在地上，脏污的痕迹可以看出，这些工具从没有进行清洗过。

来到厨房，几名工人正在热火朝天的工作着，身上的衣服满是各种污渍，令人看了都忍不住作呕。

更让民警无法接受的是，食品的卫生更令人心惊，鸭肉的碎块没有经过清洗，带着血水就扔进咕咚咕咚翻滚的热锅中。

小小的黑作坊，肮脏不堪的环境，制出的一包包包装精美的烤鸭，被带到全国各地。

这家黑作坊的负责人名叫苑继昌，被捕以后仍旧挣着眼睛说瞎话，表示他做的烤鸭都是正规制作的，可当民警拿出烤鸭让他亲自品尝的时候，苑继昌却是紧闭嘴巴，怎么都不愿意吃。

苑继昌落网后，供出了幕后的策划者，他叫孔令叶。孔令叶本就是社会上闲晃的混混，后来为了谋生路，就打起了假冒伪劣产品的主意，后来也因为这个原因，被判入狱。

出狱后没有一技之长的孔令叶，还是选择重操旧业做回假冒伪劣产品的行当。

在选择产品的时候，孔令叶很是烦恼了一阵，经过一番考察后，发现贩卖北京烤鸭的市场很大，因为大家只要来北京，都会想着要带特产回去。最重要的是，这些人即便发现被骗，也不会回来找店家的麻烦。

为了制作烤鸭，孔令叶决定用那些被丢弃的鸭架子作为原料，有个朋友之前说过，认识一家肉食厂的老板，平时就是加工熟食贩卖的。

这个老板就是苑继昌，苑继昌听闻孔令叶要用鸭架子做北京烤鸭，立刻就嗅到了其中的商机，同意与孔令叶合作。

苑继昌负责把加工好的鸭架子以一斤2.3元的价格卖给孔令叶，孔令叶负责把烤鸭模仿成全聚德烤鸭包装好贩卖给特产店。

据两人交代，这样造假出来的背景烤鸭，每个月的销量都能保证在5万包以上。

这个数据让在场的卫生局工作人员和民警感到十分惊讶，难怪他们这么热切于这个事业，完全可以说是暴利，更体现了国民受到的经济损失每月高达数十万。

结语

2011年11月，这场震惊国人的造假案在北京法院开庭了，证据确凿且主要犯事人员供认不讳，法官判处两名主谋孔令叶和苑继昌分别是6年的有期徒刑，从犯张跃峰4年的有期徒刑，另三人分别处罚金数万元。

随着几人的落网，北京卫生局开始对当地假冒伪劣产品制作、售卖的行为进行大力整顿，一经发现，均给予重罚。

即便雷霆出击，仍旧阻挡不了不法分子为了暴利铤而走险，制作假冒伪劣产品就像没有被消灭干净的野草，稍稍有一点风吹，就死灰复燃。