它是蔬菜皇后,营养价值比菠菜和芹菜还高,随便一炒就是美味鲜香
"你看这颜色,这就是生命的色彩。"我举起一片翠绿如玉的菜叶,对着灶台的炒锅,嘴角上扬。
“那是什么菜?”面前的小侄子眨着一双大眼睛,好奇地问道。
“这就是我们今天的主角——苋菜。”我笑着回答,仿佛手中的这片菜叶包含了所有的秘密。
作为蔬菜中的皇后,苋菜不仅营养价值超过菠菜和芹菜,而且口感鲜美,十分适合烹饪。这天,我决定教小侄子怎样做出一道简单又美味的苋菜炒肉。
首先,我挑选新鲜的苋菜,将其洗净,沥干水分,然后切成适当的长度。紧接着,我取出预先准备好的猪肉,切成薄片,用盐、胡椒粉和料酒腌制十分钟。
小侄子瞪大眼睛看着我忙碌的身影,他的脸上满是期待。我笑了笑,开始加热锅,倒入食用油。等到油温稍热时,我将腌制好的猪肉下锅,快速翻炒。
“现在可以放苋菜了吗?”小侄子急切地问。
我笑着摇头,“再等等,肉片变色后才能放。”
最后,当猪肉完全炒至变色时,我将苋菜加入锅中,继续翻炒。不一会儿,菜叶由生翠转为熟艳,香气四溢,我赶紧撒上盐调味,然后翻炒均匀即可出锅。
我把炒好的苋菜装盘,小侄子迫不及待地尝了一口,他的眼睛立刻亮了起来,"这个真的好好吃!"
我笑着看着他,心里满是满足。教他做菜,让他知道,那些平凡的食材,也可以做出美味佳肴,这就是我一直想要传递的信息。苋菜虽普通,但只要用心去烹饪,它就可以变得非常美味。