学生早餐对很多妈妈来说一直是刚需，所以咱们一直在不间断更新，今天继续带来一期简单易学的早餐分享，无论是在繁忙的工作日还是悠闲的周末，这些早餐都是不二之选。咱们经常说早餐别随便对付，早餐是一天中的第一餐，拥有营养丰富的早餐，才能为一天提供充沛的活力和饱满的精神。
早餐的威力不容小瞧，特别是宝宝正在长身体的阶段，早餐更显得尤为重要。所以早餐除了要吃饱，更要吃好，今天分享的四款早餐正好都符合，不仅卖相诱人口感佳，营养也很在线。
四种都是不同类型的早餐，但都有相同的特点，就是做法特别简单方便，均是一锅蒸的早餐，食材备好后其余的劳力就交给蒸锅了，坐等出锅便可以，省时省事。
01
山药肉饼蒸蛋＆蒸南瓜/小馒头
食材：山药/100g、猪肉末/80g、生抽/1勺（约5g）、盐/1勺（约2g）、枸杞/适量、葱花/适量、鸡蛋/1个、果蔬小馒头/4个、南瓜/2小块
熟练耗时：35分钟
工具：蒸锅
图文步骤
1.把山药去皮用刀背拍扁后切成小碎丁。
2.加入肉末、葱花、盐，搅拌均匀。
3.装入碗中，中间用勺子压出一个小窝，打入一个鸡蛋；放入蒸锅中，旁边放上切好的南瓜，一起蒸15分钟。
4.15分钟后加一层蒸屉，放入小馒头，继续蒸10分钟。
5.出锅后在山药肉饼上加入生抽和枸杞，撒上葱花装饰就可以了。
蒸蛋来做早餐应该不少妈妈都有尝试过，加点山药和肉末，可以做成饱腹感更强的肉饼，而且营养更丰富，蒸锅一蒸零难度，解馋还顶饱。
配点小馒头做主食，再添几块南瓜补充维生素，健康美味的一餐便搞定了。
02
红枣发糕＆蒸虾仁/蒸杂蔬
食材：红糖/40g、开水/100g、中筋面粉/150g、盐/1勺（约1g）、植物油/适量、酵母/2g、红枣碎/50g、杂蔬粒/适量、虾仁/5只（提前腌制）
熟练耗时：45分钟（不含发酵时间）
工具：蒸锅
图文步骤
1.把开水加入红糖里，搅拌融化放至温热。
2.在面粉中加入酵母和红糖水，用筷子搅拌成浓稠的面糊状。
3.盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。（Tips:这一步可以提前一晚做好后，放入冰箱冷藏过夜发酵，第二天起床的时候直接排气上锅蒸，能够节约时间）
4.把发酵好的面糊加入红枣碎，搅拌排气。
5.容器刷上植物油，倒入面糊7分满，表面撒上少许红枣丁；放入蒸锅，蒸20分钟。
6.蒸的过程中处理剩下的食材，虾仁提前用少许盐和生姜丝腌制，杂蔬粒加少许盐调味；发糕蒸完后放入虾仁和杂熟粒，继续一起蒸10分钟。
平常早餐如果啃腻了白馒头，那香甜松软的发糕一定是一个令人惊喜的救星，喧软蓬松，富有弹性，清甜的口感令人着迷，相信宝宝也拒绝不了。可以加点虾仁和杂蔬粒一起蒸，丰富早餐的口感和营养。
03
水晶虾仁包＆银耳羹/蒸玉米
食材： 银耳/10g、红枣/2颗、枸杞/适量、木耳/2g、胡萝卜、角瓜丝/150g（提前用盐腌制变软挤掉水份）、鸡蛋碎/1个、虾仁/50g、馄饨皮/适量、生抽/1勺（约5g）、盐/1勺（约2g）、糯玉米/1个
熟练耗时：40分钟（不含炖煮时间）
工具：蒸锅
图文步骤
1.把泡发好的银耳放入炖盅里，加入8分满的清水，加入红枣碎和枸杞。
2.加盖放入蒸锅里，选择炖煮功能，炖煮时间约1小时。（Tips:这一步可以提前一晚操作，睡觉之前预约好时间，第二天起床的时候就可以喝到热乎的银耳羹了）
3.把蔬菜丝、鸡蛋碎、木耳丝、虾仁放入大碗里，加入盐、生抽混合搅拌均匀成馅料。
4.取一张馄饨皮，在中间位置放上馅料，像包包子一样收口捏紧朝下；盘子提前刷上植物油，放入做好的小蒸包，包子表面再刷上一层薄油。
5.旁边放上一个粗粮玉米。
6.加盖，继续蒸20分钟就可以了。
小蒸包可太适合给宝宝做早餐了，精致小巧又富有精华，分量也很适合宝宝的胃口，觉得不满足的话还可以加点粗粮一起搭配，口感更充实。
再提前预约一碗银耳羹，早上起来就可以吃到一顿热乎美味的早餐了。
04
小米南瓜粥＆玉米发糕/蒸杂蔬
食材：茼蒿/100g、胡萝卜丝/100g、肉肠/2根、南瓜/100g、小米/100g、红枣肉/适量、鸡蛋/1个、蒜蓉生抽/20g（一勺蒜蓉和少许生抽混合）、玉米粉/50g、中筋面粉/50g、酵母/1.5g、蔓越莓碎/适量
熟练耗时：40分钟（不含发酵和蒸煮时间）
工具：蒸锅
图文步骤
1.把洗净后的小米放入炖盅里，加入清水、南瓜、红枣肉，放入蒸锅中，选择蒸煮功能（约30分钟）。
2.玉米粉和中筋面粉混合均匀，打入一个鸡蛋，加入酵母粉，搅拌均匀成浓稠的面糊。（Tips:面粉吸水性不同，如果面糊太干搅不开，可以加入少许牛奶或清水调整）
3.盖上保鲜膜，移入冰箱冷藏过夜发酵。
4.早上起床后取出面糊，搅拌排气。
5.容器刷少许薄油，倒入玉米面糊，表面撒上少许蔓越莓碎，放入蒸锅中，蒸20分钟。
6.肉肠提前切小块，蔬菜丝裹上少许面粉，表面放上肉肠。（Tips:裹面粉可以让蔬菜吃起来有饱腹感，蒸熟后蘸酱吃会更美味）
7.发糕蒸完后揭盖，放入蔬菜丝，和发糕一起再蒸10分钟；出锅后蔬菜丝淋上蒜蓉生抽就可以了。
早上喝粥也是很多家庭的习惯，不过白粥喝多了总觉得寡淡单调，换点小米南瓜粥尝尝鲜，转换一下口味。
再搭配一份玉米发糕和杂蔬，有主食、有粗粮、有蔬菜的一锅蒸早餐就大功告成了，简单好吃又营养。
四款健康美味的早餐，学会了每天可以换着花样吃，简单好做，口感也很丰富，端上桌轻松惊艳全家！
