大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

鲜虾糯米烧卖

材料：中筋面粉、鸡蛋、盐、色拉油、水、糯米、河虾、香菇、玉米粒、胡萝卜、蚝油、白糖、、姜、香葱

做法：

1、面粉放盆中，加入鸡蛋、少许盐和适量开水，搅拌成粗粉粒，再加适量冷水和色拉油，揉搓至有弹性面团，盖上保鲜膜，醒半小时。

2、糯米浸泡一晚，隔水蒸12分钟；河虾冲净，放姜片、香葱结，沸水烫至虾身变红，剥壳取虾肉待用。干香菇用温水泡发，切细粒，胡萝卜切粒。

3、锅中倒油，下香菇粒、玉米粒、胡萝卜粒稍炒，放蚝油炒至上色，加少许水，倒入虾仁翻炒，把温热的糯米饭加入，加入盐，白糖调味，炒匀放凉。

4、面团搓成细长条，切小段，擀成花边状的小圆片，包入炒好的馅料，压边收成圆形，放上鲜虾仁，入锅蒸10分钟即可

西红柿烧茄子

食材：

茄子、西红柿、葱花、姜丝、糖、蚝油、生抽

做法：

1、茄子洗净,切成条.红柿洗净去皮,切成细块。

2、锅中烧油，油温五成热，放入茄子炸至变软,捞出控油。

3、炒锅加少许油,放入葱姜炒香,放入西红柿块,生抽,糖翻炒至粘稠，放入入茄子条翻炒一分钟左右。

4、最后加入蚝油,翻炒均匀，即可出锅

千张炒肉丝

材料

原料：猪瘦肉 千张皮 豆芽 蒜苗

调料：盐 生抽 淀粉 宴友食用油 辣椒油 鸡精 生姜

做法

1.所需调料清洗干净

2.千张切丝，蒜苗切长段，蒜白切丝，生姜切丝

3.瘦肉切丝后放入姜丝，生抽（一小勺），淀粉（小半勺），辣椒油（随意）腌制5分钟

4.锅底洗净烧热，放入比平时炒菜多一些的油

5.油烧制冒热气，倒入肉丝大火快速翻炒，炒制肉变色立即剩出，（炒肉整个过程大约20秒，一定要大火，一定要快，油一定要稍多，这样炒吃起来肉才会娕）

6.锅里有底油就不要再放油了，加入生姜及蒜白小火炒出香味

7.放入千丝中火翻炒均匀，倒入一大勺热水略焖一会

8.加入豆芽及蒜苗翻炒，

9.炒制蒜苗变色，倒入炒好的瘦肉大火快速翻炒，最后加入少量盐，撒鸡精提味即可。

蚂蚁上树‬

食材：猪肉‬、粉条‬、豆瓣酱‬、小葱‬、蒜瓣‬、料酒‬、生抽‬、白砂糖‬、食盐‬

‬做法‬：

（1）猪肉洗净剁成肉末，粉条提前放入碗中加入适量清水泡软，小葱蒜瓣切好备用。

（2）锅中热油爆香小葱蒜末，加入适量的豆瓣酱开小火煸炒出红油。

（3）倒入肉末翻炒变色，加入适量的料酒、生抽、白砂糖、食盐翻炒片刻。

（4）倒入适量温水，下入浸泡好的粉条大火翻炒均匀，大火收汁关火出锅。

（5）撒上少许葱花点缀即可，巨简单巨好吃还下饭全家老少都爱吃！

干煸鸡

食材：半鸡肉、红辣椒、色拉油、盐、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、芫荽少许。

做法：

1鸡一半，洗净剁碎小块，加盐和料酒腌20分钟。锅入油，小火慢慢煎至两面发黄，备用；

2。把配料（青椒和红椒，姜和大蒜片，洋葱和白片）倒入炸鸡片中炒一会儿。

3调酱油、白糖和少量水。盖上盖子，煨5-8分钟。即可

杏鲍菇烧鸡块

配料：首先我们需要准备大鸡腿，还需要准备杏鲍菇，需要辣椒，需要姜，蒜瓣，料酒，酱油，耗油，胡椒粉，白糖，盐

实践：

1.洗鸡腿，将肋骨切成小块，将杏鲍菇切成滚刀块，再将胡椒切成块；再次清洁切下的鸡腿，加入适量的料酒，胡椒粉和盐，拌匀并腌制；

2.在锅中加热油，加入生姜和大蒜片，炒香，加入鸡块，小火炒；加入一勺酱油，食用油和白糖，充分搅拌调味，加一碗水，用大火煮开。盖上锅盖，用中低火炖约十分钟；

3.加入杏鲍菇和辣椒，搅拌均匀，盖上锅盖炖3至5分钟；最后，根据口味加盐调味。

蚝油菜心

操作步骤:

食材：菜心一把、几条小葱、一个红泡椒、生抽30g、香醋15g、蚝油20g、香油5g、白砂糖15g、小米椒5g、大蒜30g、生姜8g。

1.菜心洗净，起锅倒入适量清水，放一小勺食盐，一小勺油，水微开后先把菜心根部烫30秒左右（根部粗不容易熟）然后把菜心放锅里烫一分钟左右捞出备用。

2.调汁：姜、蒜、小米椒切沫，将材料装入小碗中，倒入适量蚝油、香醋、香油白糖搅拌均匀备用。

3.把大蒜切沫，葱白切丝，大红泡椒切丝装入碗中，淋上热油，激发出香味，把调好的料汁也倒一起搅拌均匀，最后把料汁淋在菜心上，一道美味的蚝油菜的心就做好了。

红烧狮子头

食材：胡萝卜、五花肉、盐、生抽、黄油、料酒、淀粉、姜、葱、蒜、鸡蛋、八角、桂皮、猪油

做法：

1、五花肉剁成馅，胡萝卜切成小碎丁，姜葱蒜切末备用。

2、将肉馅、胡萝卜丁、姜葱蒜末放入搅拌器中加入生抽、黄油、盐、料酒搅拌均匀，制成肉丸备用。

3、取一个碗打入二个鸡蛋加入适量淀粉搅拌均匀制成稠液，将肉丸均匀粘满鸡蛋液并放入油锅中油炸（表面金黄时捞出控油备用）。

4、将炸好的肉丸放入炒锅中加入桂皮、八角、料酒进行半小时的焖煮入味，汤汁剩四分之一时加点淀粉水勾芡。

5、装盘

炝炒包心菜

材料：包心菜、姜、酱油、盐、料酒、味精、辣椒酱、蚝油

做法

1、包心菜洗净切碎，姜切成小块。

2、锅中放油，油热后放入姜块炒香，放入包心菜翻炒，然后放入料酒，盖上盖子。

3、五分钟后放入适量酱油、蚝油、2勺盐、一勺味精和一勺辣椒酱翻炒均匀，盖上盖子，五分钟左右起锅装盘即可。

清炒莴笋丝

【食材】：莴笋 适量、胡萝卜 适量、姜蒜 适量、盐 1小勺、鸡粉 少许

【做法】：

1、莴笋去皮洗净，斜切片，再切成丝，加入适量盐，抓匀腌制十分钟，腌出水来倒掉，胡萝卜去皮切丝备用；

2、锅中烧油，可以稍稍多放一点油，七成热放入姜蒜粒炒香，放入莴苣、胡萝卜丝翻炒，大概两分钟炒到莴笋丝变软了，放入盐、鸡粉炒匀调味，即可装盘。

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