来源：福桃九分饱
在居家不能外食时，料多汤浓的螺蛳粉也成为了给心和胃带来慰藉的食物，作为螺蛳粉真爱粉的饱妹也尝过许多碗不同品牌螺蛳粉的滋味。
而今天这碗螺蛳粉是在“山姆”销售的那一碗。这饱妹能坐得住？不得尝尝它有什么特别的，能得到山姆的偏爱。
现在前往山姆线下门店，臭宝螺蛳粉还有买一箱送一“袋”的活动。独家定制的包装+大大大编织袋，不仅吃得了臭宝螺蛳粉，还能兜着走！
▲亲测装15袋螺蛳粉问题不大
普通螺蛳粉的吃法已经满足不了煮粉进阶选手的饱妹了，今天就替小伙伴们先试试臭宝螺蛳粉还能做出什么花！（提前剧透：不止有DIY炸蛋的丰富加料版，更有味道浓郁到邻居都想来敲我家门的番茄爆炒臭宝螺蛳粉，剁成饺子馅的主食buff臭宝螺蛳粉饺子又是什么味？饱妹和你一起尝）
首先我们来看看出厂配置的爆料浓汤臭宝螺蛳粉里都有些什么：
▲出厂配置的臭宝螺蛳粉
该说不说，臭宝螺蛳粉有点本事在的。这么宽这么长的腐竹，一包里竟然给了两片。
凤爪更是好吃到饱妹想问客服能不能单卖，完全不输专做凤爪的店铺，凤爪中段肉质厚实，虎皮的每个缝隙都能裹到汤汁，泡在原汤里加热过后，凤爪的胶质感全部现身，筋肉吃起来咯吱咯吱脆。
米粉包上贴心提示了煮的时长和对应的熟度，照着煮不出错。
不只米粉，辣油包上也有关于辣度的贴心提示，只不过吃辣菜鸟的饱妹没有自信尝试更高的辣度了。
这次的臭宝螺蛳粉整活我们先从最基础的版本开始：在家DIY炸蛋！近期螺蛳粉最火的配料非炸蛋莫属，蓬松的蛋花吸满了臭宝螺蛳粉酸爽的汤汁，是光用想的也会觉得好吃的程度！
把炸蛋盖在煮好的臭宝螺蛳粉上，再用筷子把炸蛋摁进汤里吸汤。
▲蓬起来的全是美好味道啊！
制作炸蛋要点：
1.鸡蛋要充分搅打，把空气打进空气里，让鸡蛋变得更蓬松，表面有一层小气泡为佳。
2.炸蛋的锅尽量选择直径小、有深度的锅，这样鸡蛋有更多的膨胀空间，不会直接摊开。
3.油锅温度要够热，烧至油表面冒烟再把蛋液倒入。
4.蛋液倒入时要拉高和油锅之间的距离，边倒边画圈，这样能让蛋液分散膨胀，不会变成一张蛋饼。
5.一面在油锅里炸至金黄后可以翻面，或者利用锅铲和勺子淋油，将两面都炸成金黄的状态。
饱妹只用一个鸡蛋就炸成了可以覆盖整碗臭宝螺蛳粉的大小，小伙伴们可以参考自己想要的厚度和大小自己决定鸡蛋的用量哦。
▲还没吃过炸蛋的小伙伴一定要试一下
经过油炸的鸡蛋液变得十分蓬松，也给了臭宝螺蛳粉汤可浸入的空间，就像刚炸出来的油条配豆浆这种完美CP，吸满了汤汁的炸蛋油香中又多了一份臭宝螺蛳粉的酸爽刺激。
对于炒螺蛳粉的做法饱妹早就有所耳闻，这次终于逮到机会试一下。因为爆炒做法的汤汁较为浓郁，为了降低咸度饱妹还加了洋葱丝、西红柿丁、午餐肉和溏心煎蛋作为配菜。
和炒其他主食的做法一样，先将米粉煮至七分熟捞出过凉防粘，然后再进行炒制的部分。
油热后先加入洋葱丝炒出能明确闻到的香味，再倒入番茄丁炒软，希望口感更好的小伙伴可以烫过西红柿剥皮再切块，也可以像饱妹一样直接使用去皮番茄丁罐头。
待番茄丁变软后加入臭宝螺蛳粉的汤包、酸笋包和菜包（各二分之一就可以，放多了会有点咸，别问饱妹怎么知道的）。
炒出熟悉的香香臭臭味后，加入沥过水的米粉一起炒，有一点水也没关系。炒到汤汁都裹到米粉上即可，此时再加入提前煎到焦香的午餐肉，直接让香味UP！
因为午餐肉自带咸度，而且饱妹想保留表面的焦脆口感，所以选择后加入。
倒入盘中后再按喜好加入腐竹、凤爪、醋包、辣油和花生就可以了。
这种吃法的腐竹和凤爪因为没泡过汤，口感更为干脆利落。也因为汤汁较少的关系，每根粉上都裹满了浓郁的臭宝螺蛳粉味道，比起煮的味道浓了许多，夏天饱妹会更喜欢这种没有热汤的做法。
不得不承认，第一次见到这个做法饱妹是抵触的，这对于饱妹血液里流着的东北血液无疑是一种挑战，不知道酸菜猪肉饺子之神知道了，还能不能保佑饱妹这个东北孩子。
和炒的做法一样，做饺子馅因为多一道煮的工序，所以米粉煮到七分熟即可。
剁碎米粉和菜包后加入捏碎的腐竹和三分之二的汤包，搅匀就可以开包了！
剁米粉的过程很解压，米粉煮过后会有一点滑，切的时候咯吱咯吱响。不过要注意，作为馅料的米粉要把水分控干，不然煮的时候容易破皮。
馅料基本都是熟的，所以饺子皮煮熟浮起来就可以出锅了。
先白嘴吃一个，怎么形容呢？是和一般饺子肉汁充足完全不一样的口感，臭宝螺蛳粉的香气几乎是带着侵略性地夺皮而出，有嚼劲的腐竹碎、木耳碎和酸豆角碎吃的时候自带音效，米粉碎也在能活动的口腔范围内四处乱蹦。
臭宝螺蛳粉本身的味道完全过关，可以尝试，但其实也可以拥有做法更好吃的臭宝螺蛳粉。
如果实在有小伙伴想尝试，建议自己擀皮，这样饺子皮口感更软糯，可以和臭宝螺蛳粉馅形成更鲜明地对比，饱妹用的成品饺子皮会有一点硬。
