大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

水煮大虾

主要食材：大虾。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒。

操作步骤：1，大虾清洗干净，剪去虾枪虾线，放入大盆中，加入食盐，香葱，老姜，料酒抓拌均匀，腌制入味。

2，锅中加入清水，加入葱姜料酒，大火烧开，煮出香味，然后放入腌制好的大虾，大火烧开。

3，煮开后，焖一会就可以出锅了。喜欢口味重一点的，可以调一个料汁蘸着吃，好鲜美。

毛血旺

所需食材：毛肚，午餐肉，鸭血，葱蒜，郫县豆瓣酱，火锅底料，盐，鸡精，蚝油，生抽，豆芽，木耳，小青菜，花椒，干辣椒，芝麻，

美味做法

1 起锅烧油，下葱蒜，郫县豆瓣酱一勺，一块火锅底料炒化，炒出红油炒香，加水半锅的量，盐，鸡精，蚝油，生抽各一勺，调味。

2 煮开下入豆芽，木耳，小青菜焯熟，煮好后，捞出铺在碗底，鸭血切块，午餐肉切片，下入锅中烫熟，捞出，放入碗中，毛肚烫30秒捞出。

3 撒上葱花，花椒，干辣椒，芝麻，蒜末，用热油浇在上面，爆香，麻辣鲜香过瘾，专治各种没食欲。

南瓜蒸排骨

【材料】：南瓜 250克、排骨 250克、淀粉 1茶匙、生抽 2汤匙、盐 半茶匙、糖 半茶匙、姜蒜 适量、豆豉 半汤匙

【做法】：1、清水浸泡20分钟，以去除血水，厨房纸吸干水分，加入生抽、盐、淀粉、糖、蒜蓉、姜末和豆豉搅拌均匀，腌制20分钟以上。

2、南瓜去囊切成块状，洗净备用。

3、在盘上码好南瓜块，并在南瓜上面放上腌制好的排骨，再将腌制排骨的汁淋在上面。

4、入锅隔水，大火烧开后，中火蒸25分钟，南瓜蒸排骨大功告成啦。

蒜蓉粉丝扇贝肉

食材：扇贝肉适量、青椒半根、蒜半头、小葱几根、姜块、粉丝一卷、适量盐、2勺生抽、1勺蚝油、1勺蒸鱼豆豉油。

做法：1、粉丝提前浸泡在水冷水里泡软，泡软后用刀切2刀，不可用热水泡。

2、扇贝肉要去掉砂囊，腮，黑肠，处理好后洗净。

3、青椒小米椒处理干净，切成小丁，姜蒜切成细末，小葱切成葱花。

4、粉丝装入盘中，再把扇贝肉铺在上面，（盘子中留点水，蒸好后不会太干）。

5、锅中放油，油热先放入蒜末翻炒一会，再放入姜末小米椒青椒丁炒香，放入适量盐，2勺生抽，1勺蚝油，1勺蒸鱼豆豉油，搅拌均匀关火

6、均匀撒上炒好的蒜蓉，锅中烧水，准备上锅蒸，水烧开后放入蒸锅大火蒸10分钟就好了。

7、出蒸锅后撒上葱花，油烧热，直接淋在葱花上，完成。

土豆腊肠

准备：土豆、腊肠、青椒

步骤：

1、土豆、腊肠切片，青椒斜着切段

2、炒土豆：炒至金黄后捞出，留底油放入香肠炒30秒左右

3、放入青椒和腊肠翻炒，加一勺生抽，半勺白糖，少许蚝油，翻炒均匀后即可出锅

金针菇凉拌海带丝

食材：金针菇200克，熟海带丝240克，胡萝卜30克，蒜末4瓣的量，米醋1勺，生抽1勺，自制料油1勺（上边有写到做法），盐4克

做法：

1 金针菇切掉根部，泡水洗净，控水备用；胡萝卜洗净切丝

2 煮锅加水，烧开后放入金针菇和胡萝卜丝焯水，再次开锅后继续煮1分钟后关火，捞入凉水盆中过凉

3 金针菇凉透攥水，与海带丝放入容器中，加入米醋、生抽、蒜末、自制料油、盐，搅拌均匀即可装盘

凉拌猪耳朵

〖 食材清单 〗猪耳朵1只、八角、桂皮、生姜适量、香叶、大葱、蒜、朝天椒、小葱1棵、香菜1棵、辣椒油、生抽、香醋、老抽、料酒、盐适量、白糖、香油、熟白芝麻适量

〖 制作步骤 〗

1、猪耳朵清理干净；

2、姜切片，大葱、八角、桂皮、香叶洗净备用；

3、锅内倒入适量冷水，下入猪耳朵，加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶和料酒，大火煮开后，转中火煮30分钟左右捞出；

4、将香菜、小葱、姜、蒜、朝天椒洗净切末；

5、现在我们来调个红油酱汁：把香菜、葱、姜蒜和辣椒末放入碗中，加入适量盐、10毫升辣椒油、8毫升生抽、2毫升香醋，6毫升老抽、2毫升香油和2克白糖搅拌均匀；

6、猪耳朵煮好后，捞起用冷水冲洗几遍；晾干水分后切薄片，摆盘；

7、把调好的红油酱汁淋在猪耳片上，最后撒上适量熟白芝麻拌匀就可以开始享用啦！

山药炒肉末

食材：铁棍山药2根、肉末150克、青椒1个、葱1棵、蒜头1粒、姜丝少许、生抽1小勺、盐一小勺、鸡精少许、胡椒粉少许、淀粉一小勺

做法：1、带上手套把铁棍山药的皮削去，并洗干净切成薄片，为了防止氧化所以切片后先放入水中。注意了，削皮的时候千万不要碰到皮肤，防止皮肤过敏。

2、肉末放入生抽、淀粉抓匀，腌制5分钟。肉末腌制一下再炒口感更嫩又容易炒熟。

3、青椒去籽后削成粗条状，蒜头切片、葱切成小颗粒备用。

4、热锅热油，烧至六成热，先倒入肉末大火爆炒2分钟即可盛出。

5、用炒肉丝的底油，烧热后，倒入山药、蒜片、盐、鸡精大火爆炒2分钟。

6、再倒入肉丝、青椒大火爆炒2分钟，快出锅的时候撒入葱花、胡椒粉翻匀即可。

醋泡花生米

食材：花生米、洋葱、 黄瓜 、香菜、陈醋、白糖、柠檬

1、锅里多放点油，把花生米凉油下锅，开小火慢炸，用铲子不停的翻拌，直到变成这种深红色。有一些微微开裂的时候，给他捞出来控油放凉，加上几滴白酒，这样花生米的保存时间会更长。

2、准备一根黄瓜切成小丁，洋葱也切成小丁。

3、调糖醋汁，锅中加入80克白糖，80毫升清水。开大火把白糖熬化，到最后有一点发黄，关火，加入30克生抽搅拌均匀，再加120毫升陈醋，30毫升的蚝油，挤入半个柠檬汁，加点盐搅拌均匀，用小火熬制有粘稠度就可以关火了。晾凉之后放到冰箱冷藏，半年都不会坏。

4、花生米放到大盆中，加上黄瓜、洋葱丁，再放点香菜，倒上熬好的糖醋汁，把它们充分搅拌。一道酸甜可口的醋泡花生就做好了。

木耳炒鸡蛋

所需食材：两根新鲜的蒜苗、三个鸡蛋、一小把干木耳、适量食盐、一小勺蚝油、适量生抽、少许花椒粉

做法：

第一步：将准备好的蒜苗放入清水盆中，洗净后切成段备用，木耳提前泡发，泡发好后将木耳撕成小朵，然后起锅烧水，大火将水烧开后，放入泡发后的木耳，焯水断生后捞出，放入凉水中，冷却后捞出控干水分备用。

第二步：取一个空碗，碗中加入适量的蚝油，一小勺的蚝油、适量的生抽、少许清水，搅拌均匀后备用。再取一个空碗，将鸡蛋打入碗内，用筷子打散成鸡蛋液备用。

第三步：起锅烧油，油温八成热时，倒入鸡蛋液，大火滑炒，然后捞出装盘备用，锅中留底油，倒入蒜末翻炒片刻，然后再将木耳和鸡蛋倒入锅内翻炒，锅中加入适量的胡椒粉、食盐和调好的料子，大火将料汁烧开，翻炒收汁，然后装盘就做好了，口感脆嫩营养好吃，大人小孩都爱吃。

我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。