小尚的女朋友是四川人，借着年休假小尚和女朋友回了一趟老家。
回老家前，小尚女友和他说：“到了我家，我爸妈做啥你吃啥，可不能挑，要不咱俩准没戏。”小尚满口答应，保证做什么都说好！
可到了女友家，小尚傻眼了，女友爸妈准备了一桌子的菜，丰盛是真丰盛，但都是辣椒用得特别多的菜，还有两盘菜压根没见过，直吓得小尚不敢动筷子。而网友看了直说小尚不识货，那女友爸妈究竟准备了什么菜呢？
一、麻辣兔头
一盘麻辣兔头摆到小尚面前，看着这一盘红彤彤的兔子头，小尚还以为这是未来老丈人给自己的一个下马威，想吃都无从下手。
其实麻辣兔头是四川有名的一道美食。辣味十足的兔头，沿着兔头的上下颌掰开，肉就漏出来了，吃起来香辣可口，让你食指大动，食欲大开。
兔头在制作过程中被煮得软而不柴，吃的时候香辣过瘾。麻辣兔头解腻下饭，让人吃起来一边嘶嘶嘴，一边还要再咂一下上面的汤汁，好吃得不得了，用真香形容不亏。
二、凉拌折耳根
阿姨推荐他尝一尝折耳根，还说吃不了折耳根可做不成她的女婿。结果小尚吃了一口，赶紧捂起了嘴巴，表示：不吃了，不吃了。
折耳根又名鱼腥草，吃起来脆嫩爽口，然而大多数人第一次吃，不太容易接受它的味道。
在云、贵、川地区，因为气候潮湿，可以说凉拌折耳根是一道必备菜，凉拌保留了折耳根特有的香味，又有干辣椒辛辣的口感，细细咀嚼，就会发现真是越嚼越香。
三、夫妻肺片
女朋友夹起一块红油裹满的肉片放到他碗里，告诉他这叫夫妻肺片，吓得小尚不敢动筷子，逗全家哈哈大笑。
夫妻肺片是四川的一道传统菜，卤制好的牛肉、牛心等切片，淋上提前调制好的红油汁，吃起来香辣可口。
裹着红油的肉片，附着芝麻香，一口咬下去，香、微辣而鲜，口感丰富。芝麻的作用就是提升肉的香气，一点点芝麻香，一点点肉香，再加上多种调料的组合，是不可多得的爽口菜。
四、麻辣水煮牛肉
一盆红辣辣的麻辣水煮牛肉片，看得小尚只往后挪凳子。
麻辣水煮牛肉也是四川有名的一道美食。滑嫩的黄牛肉被切得薄而均匀，铺在顶端，红辣辣的汤汁底下，埋着的是浸满汤汁的蔬菜，看着辣吃起来香。
麻辣水煮牛肉绝对是样子虎人，其实并没有那么辣，夹一筷子牛肉片放入嘴中，那辛辣的触感初期并不明显，你能感觉到是香气扑鼻。辣椒的香气、蒜的香气、花椒的香气混合在一起，勾动你的食欲，它妥妥的就是下饭神器。
五、小炒回锅肉
女朋友看小尚不动筷子，夹了一块五花肉给他，告诉他这个不辣也不腻，可小尚依旧不敢动筷子。
这就是四川有名的回锅肉。回锅肉的做法并不复杂，做出来的肉香而不腻，对于不爱吃肥肉的人来说，也是可以接受尝上一尝的。
别看回锅肉油汪汪的，其实它肥而不腻，入口香浓。焦香的五花肉配上葱香与蒜香，辣与甜组合，咸与鲜的口感，层次丰富，作为配菜的辣椒吃起来也是甜辣爽口，非常下饭。
这一顿家宴，吃得小尚直冒汗。其实四川美食真的非常好吃且名满天下，四川人不仅自己爱吃辣，还愿意把四川美食分享给八方来客。你觉得四川菜好吃吗？你吃过哪些四川名菜呢？可以留言告诉我哦。
