凉拌苦瓜
食材:苦瓜、蒜末、小米辣、葱~
做法:苦瓜去籽切片，烧水加盐把苦瓜煮5分钟，加盐煮过后就没有那么苦了，苦瓜焯好水捞出过凉水~
调个凉拌汁:碗里放蒜末、小米辣、葱、食盐、生抽、蚝油、陈醋一起搅拌均匀~
最后把料汁倒入苦瓜中，腌制一小时以上，时间越长越入味~
如果喜欢吃苦一点的，焯水的时候就不要加盐~
香辣魔芋
食材:魔芋、葱姜蒜、泡椒、小米辣、酸豆角~
做法:魔芋切条，水开焯水三分钟捞出沥干水分~
油热炒香葱姜蒜，泡椒，小米辣和酸豆角，加一勺豆瓣酱炒出红油，加魔芋条翻炒均匀，调味加一勺生抽，少许盐和鸡精，出锅前撒上葱段即可~
吃不了辣的就不要放泡椒和小米辣，味道一样也很好~
红烧冬瓜
食材:冬瓜、蒜末、葱花~
做法:热锅下猪油化开，（控糖期间就不要给猪油，一般的食用油就可以了），下蒜片炒出香味，倒入冬瓜翻炒几下，加一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油翻炒均匀~
再倒入小半碗清水，稍微淹没过冬瓜，盖盖，中小火焖煮，煮到水分快收干，关火，撒上葱花即可~
茄汁豆腐
食材:豆腐、鸡蛋、番茄、葱花~
做法:碗里放两勺生抽，两勺茄酱，一勺淀粉，少许糖，半碗水搅匀备用~
油热撒点盐煎豆腐，撒盐豆腐不易粘锅，豆腐煎至两面金黄淋入蛋液，翻炒至蛋液凝固盛出~
番茄去皮炒出汁水，倒入鸡蛋豆腐和酱汁，收汁至浓稠，最后撒上葱花即可~
金针菇炒鸡蛋
食材:金针菇、鸡蛋~
做法:锅里少油下金针菇炒熟，加一勺生抽和蚝油翻炒，倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟即可~
这个菜不需要太多的调味料就很鲜，口味重的可以加些盐和胡椒粉~
西兰花炒虾仁
食材:西兰花、虾仁、蒜末~
酱汁:少许盐，鸡精，一勺生抽，一勺淀粉，适量清水搅拌均匀备用~
做法:西兰花加盐和面粉多洗几次，面粉可以吸附掉脏东西~
水里放盐和食用油，西兰花倒进去焯水捞出沥干水分~
油热炒熟虾仁，放入蒜末炒香，倒入西兰花和调好的酱汁，翻炒均匀即可出锅~
每道菜不仅仅是味觉上的感受，更是一次独特的烹饪之旅。大家好，我是吃颗麦芽糖 ，一个热爱美食的人，很高兴能为大家分享详细的家常菜和各地美食……不足到地方欢迎大家多多指教!
