#秋日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
白灼芥兰
需要食材：芥兰、大葱、姜、红椒
需要调料：蒸鱼豉油、食用油
制作步骤：
1、芥兰去掉花骨朵，切掉老根，把根部的外皮削掉。放入淡盐水浸泡十分钟左右。再用流动水冲洗干净。把芥蓝切成长段。
2、大葱去葱白切成细丝，姜去皮切成细丝，红椒去掉根部，洗干净后切成细丝。把葱姜丝和红椒丝放入冷水中浸泡一下，让它膨胀起来。
3、锅里倒入适量的清水，放入2克盐和5克食用油，开锅后放入芥兰段，汆烫30秒左右捞出控干水分，装入盘子里。
4、在芥兰上面撒上葱姜丝和红椒丝。顺着盘子边淋入15克左右的蒸鱼豉油。天凉可以把豉油加热一下再食用。加热一勺油至冒烟状，浇在葱姜丝上面即可。
糖醋素排骨
食材：莲藕、面粉。
做法：
1、面粉中加入适量的淡盐水，揉成比较硬的面团，盖上保鲜膜放置半个小时。
2、莲藕洗净去皮，切成条状放入开水中焯水30秒捞出。
3、面团中加入适量的清水，搓洗面团，洗掉淀粉后换水，反复清洗到水不再发白，取适量面团裹在莲藕条上。
4、再裹上一层干面粉，放入热油锅中炸至起泡，捞出控油。
5、用4勺白糖、3勺白醋、1勺淀粉、1勺生抽、1勺老抽、适量的盐和鸡精，再倒入适量的清水搅拌均匀。
6、炒锅中加入适量的油，油热倒入料汁翻炒至黏稠，倒入素排骨翻炒均匀，大火收汁即可。
白萝卜排骨汤
所需食材：白萝卜，猪排骨，料酒，盐，鸡精，胡椒粉，葱花
美味做法
1 白萝卜去皮洗净切成小块，猪排骨洗净下锅加料酒焯水，焯熟捞出洗净，再次放入锅中。
2 放入白萝卜，加入开水，加盐，鸡精，胡椒粉各一勺，炖煮半个小时即可，撒葱花出锅，汤鲜味美，营养丰富。
椰子鸡
食材：椰子、三黄鸡、红枣、枸杞。
制作步骤：
1. 将三黄鸡切成块，与清水一起放入锅中，烧开后熄火，捞出后冲洗干净。
2. 先将椰子的顶部软皮切掉，然后用刀背敲打，裂缝出现后便可轻松打开。
3. 倒出椰子汁，将果肉切成丝备用。
4. 将椰子汁和鸡块一同倒入锅中，由于椰子汁不足，可以再加入适量的清水。
5. 放入果肉和红枣，大火煮开后转小火炖煮20分钟，最后加入枸杞。煮好的椰子鸡稍等片刻，汤汁更浓郁，鲜香可口。
肉末蒸冬瓜
材料：冬瓜1块，猪肉1小块，鸡蛋1个，盐少许，生抽1勺，蚝油1勺，料酒少许，
做法：1、准备好材料，猪肉清洗干净，剁成肉末，加入料酒，少许盐和淀粉抓匀后腌制10分钟。
2、冬瓜去皮洗净，切成厚薄均匀的片，码入盘子中。
3、把腌制好的肉馅放在冬瓜的中间，肉馅中间按一个坑，打入一个鸡蛋。
4、蒸锅中加入水，煮开后把盘子放入锅中，蒸10分钟左右。
5、把蒸出来的冬瓜汁水倒入锅中，加入1勺生抽，1勺蚝油少许盐搅拌均匀，煮至浓稠关火。
6、把煮好的汤汁浇在冬瓜上面，再撒上些葱花就好了。
洋葱拌木耳
准备木耳、洋葱、香菜、香葱、蒜瓣、桂皮、八角、花椒、白芝麻、食盐、香醋、鸡精、干辣椒面、食用油。
1、木耳提前用水泡发，洗干净备用。锅里加水烧开，放入一勺盐，倒入木耳煮2分钟，捞出过凉水后沥干水分。洋葱去皮洗干净，切成细丝备用。香葱切段，蒜瓣切末，香菜切段。
2、碗里加入蒜末、辣椒面、白芝麻、花椒粉，锅里倒油后加入葱段、香菜、八角、桂皮、花椒、小火炸至颜色金黄后捞出扔掉，把热油泼入碗中搅拌均匀，加入食盐、香醋、鸡精、生抽搅拌均匀。
3、把木耳、洋葱放在一起，撒上葱段、香菜段，倒入料汁搅拌均匀即可。
凉拌金针菇
材料：金针菇、酱油、黑醋、小米椒、干辣椒、葱、蒜
做法：
1.去除金针菇根部洗净，在沸水中烫煮捞出备用
2.小米椒和干辣椒都切小圈备用
3.蒜和葱切细放在金针菇上，并放适量的酱油、黑醋、盐
4.热锅，放适量的油，油温升高以后，倒入切好的小米椒和干辣椒，然后马上关火
5.把辣椒油快速地淋在葱蒜上即可（注：吃的时候搅拌搅拌）
黄瓜鸡蛋炒虾仁
食材：黄瓜，鸡蛋，虾仁，大葱，大蒜，酱油，料酒，食盐，植物油
做法：
1、首先把以上所有食材准备好，然后黄瓜清洗干净，虾仁去除虾线剥好，鸡蛋打好，大蒜切碎，大葱切成葱花，黄光切成片状备用。
2、准备一个小碗，放入剥好的虾仁加入黑胡椒粉、料酒抓拌均匀进行腌制
3、炒锅里加入少许植物油烧热，倒入锅里炒至蛋液结块后盛出备用。
4、起锅放入植物油，准备好的葱花、蒜粒下入锅中翻炒出香味，下入虾仁，快速翻炒变色后，把炒好的鸡蛋倒入锅中炒均匀下入黄瓜片。
5、加入酱油，少许食盐进行调味，待翻炒均匀后即可出锅。
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