导语:不知道炒什么菜?推荐5道超好吃的家常菜,步骤详细,照着做就行
好吃的菜千千万,但有时候就是不知道炒什么菜?你是不是也遇到过这种情况?我来推荐5道超好吃的家常菜,步骤详细,照着做就行。快来看看吧,赶紧学着做,再也不愁每天炒啥菜,特别省心,还吃得好。
一、辣椒炒鸡蛋
做法:
鸡蛋表面清洗干净,再冷水入锅,放入少许盐和白醋,煮十分钟。煮好后捞出鸡蛋,再放进凉水里浸泡放凉。
青红椒洗净,切成小块,根据自己的喜好选择辣椒品种。姜片、葱片、蒜末、干辣椒段准备好。
鸡蛋捞出去壳,再切成小块,装进碗中。
另起锅加油,烧热后放入葱姜蒜、干辣椒翻炒几下,再放入青红椒翻炒,至断生。
接着加入少许生抽翻炒均匀,再倒入鸡蛋、盐、香菜段翻炒均匀,就可以出锅了,不要太用力翻炒,当心蛋黄太碎。
二、南瓜蒸鸡块
做法:
鸡腿剁成小块,清洗干净,沥干水分。然后加入料酒、黄豆酱、白糖、姜末、剁椒抓拌均匀,腌制一两个小时入味。
南瓜去皮去内瓤,冲洗一下,切成小块,放进盘内摆好。
腌制后,将鸡块放在南瓜上摆放好,最好用大盘子,不要叠放的太高。
处理好后,入锅蒸二十分钟,就可以取出了,撒些葱花食用。这种做法比较清淡,好吃不上火。
三、糖醋豆腐
做法:
选用老豆腐,别用嫩豆腐,否则很容易碎掉。老豆腐冲洗一下,切成小块,扁一点或者方一点点都行。
碗中放入番茄酱、生抽、香醋、白糖、盐、淀粉、清水搅拌均匀,按照自己的口味调整好。
空碗内放入玉米淀粉,再放入豆腐,各面裹上淀粉。
锅内加油,量多一点,烧热后放入豆腐,煎到金黄色盛出。留底油倒入酱汁,大火煮开,再倒入豆腐块翻炒。
裹上糖醋汁后,撒上熟白芝麻,就可以出锅了。酸甜开胃,大人小孩都喜欢。
四、四季豆炒肉丝
做法:
猪瘦肉冲洗干净,切成细丝,略带点肥肉更好。四季豆去掉头尾和筋络,清洗干净,再斜刀切成丝状。蒜去皮切片。
肉丝装进碗中,加入料酒、盐、生抽、淀粉抓拌均匀,腌制十分钟,后面还要调味,腌制时不要放太多料。
锅内加油,烧热后倒入肉丝翻炒,炒到变色盛出。
留底油放入蒜片翻炒出香味,再倒入四季豆丝翻炒,炒两分钟。
接着加少许生抽翻炒均匀,再加入少量清水,焖煮几分钟,至四季豆熟透。
最后倒入肉丝翻炒均匀,再加盐、鸡精调味,就可以出锅了,非常下饭的一道菜,记得常吃。
五、五花肉炒土豆片
做法:
五花肉清洗干净,切成薄片。土豆去皮洗净,切成薄片。姜片、蒜苗段、小米椒圈准备好。
锅内加油,烧热后放入五花肉翻炒,小火煸炒出油脂,再放入姜片翻炒几下。
然后加入生抽翻炒均匀,增加底味,再倒入土豆片翻炒均匀
接着加入少许老抽翻炒上色,再加入少许热水,焖煮两分钟。
最后倒入蒜苗、小米椒、盐翻炒,炒出蒜苗的香味就可以关火了,非常好吃,快尝尝。
这五道超好吃的家常菜,赶紧学着做,保准吃饭香。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。