#挑战30天在头条写日记#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

孜然羊肉‬

‬食材：羊肉‬、香菜‬、洋葱‬、白芝麻‬、生姜‬、料酒‬、胡椒粉‬、孜然粉‬、孜然粒‬、蒜瓣‬、花椒‬、辣椒面‬、生抽‬、白砂糖‬

做法：

（1）羊肉洗净切片，香菜洗净切碎，洋葱剥皮切丝，生姜去皮切丝，蒜瓣剥皮切末。

（2）腌制‬羊肉‬：羊肉‬放入碗中‬，加入‬适量的姜丝‬、料酒‬、生抽‬、食盐‬、食用油‬、胡椒粉‬、孜然粒‬、孜然粉‬、辣椒面‬、带上‬一次性手套，抓拌均匀‬，腌制‬20分钟‬左右去‬腥‬味‬。

（3）起锅烧油，油热后，放入腌制好的肉羊片，煎至两面金黄色，盛入盘中待用。

（4）锅底留油，放入蒜瓣爆香，再放入洋葱翻炒断生，再放入羊肉，倒入适量的生抽，再加入适量的鸡精、白砂糖、孜然粉。

（5）开大火，翻炒均匀，至食材入味，关火出锅，盛入盘中，再撒上适量的香菜和白芝麻，点缀一下，翻拌均匀，即可开吃了。

（6）孜然羊肉就做好了，做法简单，一点也不腥，口感鲜嫩可口，好吃又下饭，营养又健康的一道菜，上桌就光盘、老少皆宜！

芹菜木耳炒百合

材料：芹菜：适量，木耳：适， 百合：，葱姜蒜：适盐：适量，酱油：适量，鸡精：适量，料酒：适量，胡椒粉：适量，食用油：适量

制作步骤：

1. 芹菜、木耳和百合分别洗净备用。

2. 将芹菜切成段状，木耳切丝，百合撕成小块。

3. 葱姜蒜切碎备用。

4. 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。

5. 加入木耳翻炒均匀。

6. 加入芹菜段翻炒至变软。

7. 加入百合继续翻炒均匀。

8. 加入适量的盐、酱油、鸡精、料酒和胡椒粉，调味均匀。

9. 翻炒几分钟，使调料均匀渗透。

10. 炒至菜品熟透后即可装盘。

黄瓜鸡蛋菌菇汤

食材准备：黄瓜、鸡蛋、豆腐、金针菇、食盐

制作过程：

1.黄瓜洗净去皮切片，豆腐切块，金针菇洗净去除根部备用。

2.锅中热油打散一枚鸡蛋煎熟，倒入适量的清水，加入黄瓜、豆腐、金针菇。

3.最后放入少许食盐调味即可出锅。

蒜蓉油麦菜

材料：麦菜，蒜瓣，食用油，盐

步骤：

1. 准备材料：将麦菜洗净，切成适当的长度；蒜瓣剥皮，切成蒜蓉备用。

2. 热锅凉油：将锅加热，加入适量的食用油，待油热后，加入蒜蓉翻炒出香味。

3. 加入麦菜：将切好的麦菜放入锅中，快速翻炒均匀。

4. 调味：加入适量的盐，根据个人口味可以适量加入一些其他调味料，如鸡精或生抽，翻炒均匀。

5. 炒熟：炒至麦菜变软熟透即可关火。

6. 上桌：将炒好的蒜蓉油麦菜盛入盘中，即可享用。

红烧大鲤鱼

材料：大鲤鱼一条，生姜片，葱段，料酒，生抽，老抽，冰糖，食盐，清水，色拉油

步骤：

1. 将大鲤鱼洗净，切成块状备用。

2. 热锅冷油，加入少量色拉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

3. 将切好的鲤鱼块放入锅中煎至两面金黄。

4. 加入适量的料酒，煮沸后倒掉。

5. 加入适量的生抽、老抽和冰糖，翻煮均匀。

6. 加入适量的清水，水量要稍微淹过鱼块。

7. 加盖炖煮15-20分钟，期间可以翻面。

8. 最后加入适量的食盐进行调味，根据个人口味调整。

9. 出锅前撒上葱花点缀即可。

小炒牛肉

食材：牛肉、青红尖椒、香菜、盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、蚝油、淀粉、食用油

1、牛肉洗净切片后，放在水中泡掉血水，然后再用盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、食用油，腌制一下增加底味，还可以变得更嫩。

2、青红尖椒、香菜都切好，然后起油锅把牛肉炒一下，炒到变色后盛出来。之后重新起锅，加上青红尖椒炒香以后，把牛肉再次倒进去，这时候加上少许盐、鸡精、生抽、老抽调味，炒熟之后加上香菜，翻炒两下炒到断生，迅速关火出锅。

红烧肉炖芋头

食材：五花肉400克、芋头300克、八角2个、冰糖一小把、辣椒3个、生抽3小勺、老抽半小勺、一小勺、鸡精少许

做法：1、五花肉切成大片，芋头削皮后切成大块。

2、五花肉加入生抽、老抽、食用油抓匀腌制10分钟。

3、锅烧热，倒入一小勺食用油烧热，倒入五花肉大火爆炒2分钟，然后中火焖2分钟左右，再倒入一碗热开水加入冰糖、八角、辣椒中火炖4分钟。

4、倒入芋头，加入盐、鸡精，中火炖至芋头软烂即可盛出。（辣椒也可以不放）

番茄鸡蛋菠菜汤

食材：一两个番茄，一个鸡蛋，小葱。

所需调料:少许盐、少许鸡精。

1、首先要从市场上买来一两个番茄，然后再带回家，烧点开水，用开水把西红柿烫一烫，把皮去掉，再把西红柿切成丁，放到一个碗中备用着。

2、之后准备一个鸡蛋，在碗中打散。在准备一个小葱切成葱花备用。

3、随后，起锅烧油，先把番茄倒进去，翻炒一下，再加点盐，然后倒点虾皮，再倒点开水进去煮，煮差不多一分钟，就加点鸡精进去，然后倒鸡蛋液，搅拌搅拌，很快就能煮好。

4、等到差不多了，就盛出来备用，最后再来点葱花和香油就可以了。

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