#挑战30天在头条写日记#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

香辣爆炒花甲

食材：花甲、葱姜蒜、干辣椒、小米椒、蒜苗、香辣酱、料酒、醋、盐、味精、食用油。

步骤1：花甲清洗干净，然后放入锅中，加适量料酒和姜片，不用加水，开火焖煮3分钟，直到花甲开口，然后出锅。

步骤2：接着把花甲的壳掰开备用。

步骤3：起锅烧油，放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。

步骤4：接着加入花甲，加2勺香辣酱、1勺醋、1勺料酒、少许盐和味精调味，翻炒均匀，最后加小米椒和蒜苗，翻炒片刻，就可以出锅了。

虾仁煎蛋

虾仁含有丰富的蛋白质和钙质，搭配鸡蛋一起做，鲜美清香，营养丰富。

【食材】鸡蛋6只，鲜虾仁100克，葱花，韭菜各少许。

【做法】

1.虾仁去掉纱线，冲洗干净，加一点食盐抓匀静置入味，如果虾仁个头很大可以切成小块。

2.鸡蛋打散，搅拌成鸡蛋液。锅中倒入食用油，下葱花炒香，倒入鸡蛋液。

3.鸡蛋液稍微煎一下，把虾仁放入鸡蛋液中继续煎，然后翻过来，把有虾仁的一面煎熟。

4.最后可以撒一点韭菜或者葱花点缀一下即可出锅。

牛肉拌三丝

食材：五香卤牛肉、绿豆芽、青椒、胡萝卜、蒜、生抽、蚝油、盐、糖、红油、花椒油

1、卤牛肉切成薄片，在微波炉里加热2分钟备用。

2、青椒去籽切丝，胡萝卜去皮切丝，大蒜切末。

3、锅中烧热足量清水，水中加入少许盐和油，把青椒丝、胡萝卜、绿豆芽倒入锅中，焯烫2分钟，捞出沥干水分备用。

4、将牛肉、胡萝卜丝、青椒丝、绿豆芽、蒜末倒入大盘中，再加入生抽、蚝油、盐、糖、红油、花椒油，所有食材拌匀即可。

扁豆炒肉

食材准备：

扁豆，五花肉，葱蒜末，小米辣末，葱段。

做法流程：

1.扁豆清洗干净，再一分为二切好，沸水下锅煮2分钟，加入适量食盐，煮好以后，捞出沥干水分，再把五花肉切好装盘备用。

2.起锅烧油，油热以后，倒入五花肉翻炒，炒出五花肉油脂，再放入葱蒜末，小米辣爆香。

3.然后，加入适量料酒，食盐，生抽，老抽，蚝油，白糖，在一起翻炒均匀入味，再倒入扁豆，翻炒入味熟透即可出锅。

木耳胡萝卜炒肉片

用料：猪里脊肉100克、胡萝卜半根、木耳3朵、蒜、料酒、生粉、生抽

做法：

1、肉洗净切薄片，加少许料酒和生粉，抓匀腌制15分钟；木耳用水泡发后撕成小片；胡萝卜去皮切薄片；

2、锅中水开后，放入木耳，焯水2分钟后，捞出过下凉水，控干水分；

3、热锅加油，放入蒜末炒出香味，然后倒入肉丝，炒至肉丝变色后，倒入胡萝卜和木耳，不断翻炒至胡萝卜断生；

4、出锅前加2勺生抽，翻炒均匀即可。

豇豆炒里脊肉

食材：豇豆一斤，青红柿子椒各一个，里脊肉约100克。葱姜蒜各少许。

做法：

1.豇豆择洗干净，切成段。柿子椒去籽切成块。葱姜蒜剁碎。里脊肉切成片。

2.起锅下油，下入葱姜炝锅，下入里脊肉爆炒至熟。

3.下入豇豆，蒜末，加生抽，爆炒2分钟，加入少许清水。

4.豇豆在锅中焖5分钟至水分基本靠干，加食盐，柿子椒一起爆炒2分钟。

5.加少许鸡精，芝麻油，即可出锅。

肉沫土豆

土豆和肉沫可谓是绝配，也是下饭的必备菜肴，今天的做法有些不同，土豆吃起来除了更加的绵软，而且卖相也很不错，适合招待客人。

主要食材：土豆、肉沫、蒜苔、红甜椒

1、土豆去皮后切成1厘米左右的薄片，然后放入蒸锅蒸熟。蒜苔切小丁，红椒切小丁备用。

2、小碗里放入生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、淀粉、清水，然后搅拌均匀备用。

3、锅中倒油，放入肉沫炒至变色，然后淋入料酒去腥，接着放蒜苔和红椒炒至断生，淋入料汁后炒至粘稠。

4、蒸好的土豆取出来，淋上料汁即可上桌。

小炒白玉菇

准备食材：白玉菇、青红辣椒

做法步骤：

1、白玉菇去掉根部对半切，焯水捞出过凉。

2、青红辣椒切成小段，葱姜蒜切好备用。

3、起锅热油，放入葱姜蒜炒香，加入白玉菇翻炒，加入青红辣椒，炒至白玉菇变软，加入生抽、蚝油、白糖、少许盐和鸡精，翻炒片刻，即可出锅开吃。

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