#暑期创作大赛#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
凉拌藕片
食材：莲藕、葱花、蒜末、熟白芝麻、辣椒粉、食用油、蚝油、生抽、陈醋、砂糖、食盐、清水
做法：
（1）莲藕洗净去皮切成片，葱蒜洗净切好备用。
（2）准备料汁：将葱花、蒜末、辣椒粉、烧开的热油、蚝油、生抽、陈醋、砂糖、食盐、熟白芝麻搅拌均匀备用。
（3）起锅烧水，烧开后加入莲藕片焯水煮熟捞出过凉沥干备用。
（4）将准备好的料汁淋在莲藕上搅拌均匀备用。
蒸土豆丝
准备食材:土豆、澄面、精盐、十三香、食用油、大蒜。
1.首先准备新鲜的黄皮土豆两个去掉外皮，给它切成厚厚的薄片，最后切成细丝放入碗中备用。然后把切好的土豆放在清水中多冲洗两遍。
2.清洗好的土豆在上面加上一勺食用油，放入少许的精盐、十三香调味。然后在上面放入30克的澄面，用手给它抓拌均匀。炒锅内加入适量的清水大火烧开。
3.水烧开后，直接把处理好的土豆丝平铺在上面。开水上锅蒸五分钟。接下来准备料汁:大蒜一头拍散切碎，然后在里面加入一勺生抽，半勺老抽、两勺食用油用筷子搅匀。然后把料汁直接浇在土豆上面就可以啦。
土豆红烧排骨
食材：排骨、土豆、菜椒
具体做法：
1. 生姜切片蒜瓣，土豆彩椒洗净切块，排骨洗干净焯水，煮出血水浮沫之后捞出沥干。
2. 锅里热油，下姜片、八角、桂皮爆香，放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦。
3. 加入料酒继续煸炒，调入酱油翻炒均匀，加入一点点冰糖继续翻炒上糖色，加入生抽翻炒均匀，下蒜瓣，继续翻炒上色均匀即可。
4. 倒入水没过排骨为好，大火烧开，烧开后转小火，加盖焖煮40分钟左右。
5. 最后5分钟加入土豆，再焖煮至土豆软熟，土豆煮软后加入红椒，大火不断的翻炒收汁，加少许盐调味即可。
茄子烧豆角
食材：茄子、豆角、蒜末、辣椒、番茄酱、蚝油、酱油、醋、淀粉、盐、食用油。
步骤1：豆角切段、茄子切滚刀块、切点蒜末和辣椒段备用。碗里加1勺番茄酱、1勺蚝油、1勺酱油、2勺醋、1勺淀粉和适量清水搅匀备用。
步骤2：起锅烧油，先放入茄子翻炒片刻，把茄子翻炒变软，出锅备用。
步骤3：锅里再加少许油，放入豆角煸炒至豆角表面起皱皮，然后加点蒜末和辣椒段翻炒片刻。
步骤4：倒入茄子，再倒入调料，快速翻炒均匀。最后大火收汁，翻炒均匀就可以出锅了。
木耳拌黄瓜
材料：100克黑木耳（干木耳需要提前泡发）；1根黄瓜；适量香菜（可选，用于提味）；适量蒜末；适量生抽；适量醋；适量食用油；适量盐和白胡椒粉
步骤：
1、将黑木耳用清水洗净，泡发至软化，切成适当大小的丝。
2、黄瓜去皮，切成细长的丝。
3、加热锅，倒入适量的食用油，加入蒜末炒香。
4、将炒香的蒜末倒入木耳丝中，加入适量的生抽、醋、盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟。
5、将黄瓜丝加入腌制好的木耳中，再加入适量的香菜，搅拌均匀。
6、上桌前，根据个人口味再次调整盐、醋和生抽的用量。
青椒炒肉丝
食材：青椒、瘦肉、生姜、盐、糖、小苏打
制作方式：
1、青椒去蒂去籽，然后清洗干净，切成细丝;
2、猪肉我喜欢吃瘦一点的，选择里脊肉，切成细丝，放在碗里，加入料酒、盐、糖和小苏打，一起混合均匀;生姜切成片备用;
3、锅中加入适量的油，油热将生姜片放入进去炒香，接着先将肉丝放入进去炒至变色，盛出备用;
4、锅中留点底油，将青椒丝放入进去炒香，随后倒入炒变色的肉丝，一起混合均匀;
5、最后在里面加入一些盐调味，翻炒即可出锅。
虎皮青椒
食材：青椒：4-5个；鸡蛋：1个；干淀粉：适量；盐：适量；生抽：1汤匙；料酒：1汤匙；白胡椒粉：1/2茶匙；植物油：适量
做法：
1、青椒洗净，切除椒头和椒尾，然后切成大段，去除内部的种子和膜。
2、鸡蛋打入碗中，加入干淀粉、盐、生抽、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀，形成蛋液。
3、将切好的青椒放入蛋液中，均匀裹上一层蛋液。
4、烧热锅，倒入适量植物油，待油温升至中火时，将裹好蛋液的青椒放入锅中，炸制至金黄酥脆。
5、炸好的虎皮青椒捞出沥干多余的油，撒上少许盐和白胡椒粉，即可食用。
糖醋豆腐
食材：豆腐1块、干淀粉适量、调汁：盐1勺、料酒1汤勺、醋3汤勺、白糖2汤勺、酱油2汤勺、清水3汤勺。
做法：1、豆腐切成小块，在一个盘子上放上干淀粉，将豆腐均匀裹上一层干淀粉，平底锅到适量油，放入豆腐块，(我分2次煎的），煎到四面金黄。
2、料酒1勺，酱油2勺，白糖2勺，醋3勺，水3勺，1勺盐调一碗糖醋汁.。
3、糖醋汁倒入锅中，炒至粘稠，倒入煎好的豆腐块，翻拌均匀，让每一块豆腐都沾上糖醋汁即可，口感酥嫩酸甜入味。
西红柿炒鸡蛋
准备食材：3个西红柿、3个鸡蛋。
1、西红柿清洗干净后，在顶部用刀划十字，放入开水烫3分钟后，撕掉皮后切碎。
2、3个鸡蛋打入碗中加入适量的盐，打散后倒入热油锅中，大火炒熟盛出。
3、锅中重新倒入适量的油，油热后倒入西红柿碎，加入适量的盐炒出酱汁。
4、加入一勺香醋和少量的白糖，翻炒均匀后加入炒鸡蛋，再次翻炒均匀。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
