#夏日生活打卡季#
很多打工人在上班时间不得不与外卖为伍，难得的休息日都花在了睡觉上面，吃饭也还是选择了外卖，其中有一个重要原因就是本身不会做菜，没有细致的菜谱，不知道怎么做好吃，花了大量的时间做出来不知道好不好吃，其实想在休息日摆脱外卖，完全可以学会这3道菜就足够了，因为步骤足够简单味道好，解馋又下饭，好吃不贵又干净，所以还在犹豫什么呢？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了。
【五花肉焖咸酸菜】
主要食材：五花肉，冰糖，姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，蒜瓣，干辣椒，料酒，生抽，老抽，蚝油，最后是最重要的酸菜，其实这道菜最解馋的还是酸菜，五花肉里的汤汁和肉汁都浓缩在了酸菜里，好吃又不贵！必须要拿来下饭啊。
【具体做法】
1、五花肉切成2公分左右的厚片，冷水下锅加入料酒和葱段姜片，大火煮开焯水至没有多余的血沫浮出来，然后捞出控干水分。
2、锅里少油融化冰糖，接着下入五花肉，翻炒至五花肉上色均匀，然后加入1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，八角，桂皮，香叶，干辣椒，一同倒进去，然后加入没过五花肉的清水，大火煮开，中小火焖煮40分钟。
3、焖煮至汤汁逐渐收干之后把酸菜倒进去，开始不停地翻炒，把汤汁都炒进酸菜里，就可以出锅了，酸菜比肉还好吃，一定要试试。
【鱼香茄子】
主要食材：紫茄，蒜泥，小米辣，葱头，剁椒，豆瓣酱，生抽，陈醋，鸡精，白糖，生粉，肉沫，要说什么菜拌米饭最香，肯定没有一个标准的答案，但是答案里肯定会有鱼香茄子，咸香下饭，秒啊。
【具体做法】
1、紫茄切成滚刀块放碗里，加入1勺生粉，反复抓揉裹上生粉，接着调制一个鱼香茄子酱汁，碗里加入1勺生抽，1勺陈醋，少许的鸡精和白糖，再来少许的生粉，搅拌均匀备用。
2、锅里油温6成热下入茄子，慢火炸3分钟左右捞出控干油脂，留下少许炸茄子的底油，爆香肉沫，接着把配好的小米辣蒜泥等配料倒进去，开大火炒出香味。
3、最后把调制好的酱汁和茄子倒进锅里，把配料和茄子酱汁翻炒均匀后，关火撒点葱花就可以出锅了，如果胃口不好，干辣椒可以适当多加点。
【清蒸排骨】
主要食材：排骨，蒜末，蚝油，生抽，盐，糖，葱花，可以说清蒸排骨是最简单，但却是十分美味的懒人下饭菜了。
【具体做法】
1、碗里加入少许的蒜末，先淋1勺热油，再加1勺蚝油，2勺生抽，一点点的盐和白糖，抓拌均匀倒进排骨碗里腌制30分钟以上，排骨一定要提前用水浸泡个30分钟以上，这样的排骨味道更清澈。
2、排骨腌制好最后再加1勺淀粉抓匀腌制会，这时候可以清蒸了，想吃好点就可以在碗底先铺一层金针菇，再把排骨铺上去。
3、这个时候锅里水开后，隔水清蒸个30分钟左右，关火撒上葱花，拌匀就可以开吃了，汤和肉都是下饭神器，太绝了。
3道菜里你最喜欢哪一道呢？可以选择最简单的开始哦。今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。
