#夏日生活打卡季#大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
莴笋胡萝卜炒木耳
食材:莴笋、胡萝卜、木耳、蒜末。
做法流程:
1.泡软木耳,然后清洗干净,接着起锅烧水,水烧开之后,放入木耳焯煮三分钟左右焯熟,再捞出沥干水分备用。
2.莴笋和胡萝卜去皮,然后清洗干净,接着将莴笋切成小条、胡萝卜切成薄片备用,再准备好蒜末。
3.热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着先倒入莴笋一起煸炒一分钟,再倒入胡萝卜和木耳一起翻炒均匀。
4.加入适量食盐、蚝油和鸡精调味提鲜,继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
西红柿炒鸡蛋
食材:西红柿1个,鸡蛋2个,小葱少量。
做法:
①、将西红柿洗净切成小块,在碗里面打入鸡蛋液搅拌均匀备用。小葱洗净切成碎末。
②、起锅倒入食用油,油热下入鸡蛋液,翻炒成絮状装盘备用。
③、再往锅里面倒入一些食用油,下入西红柿,翻炒出汁水,再下入鸡蛋液,翻炒均匀,加入食盐,胡椒粉,翻炒入味装盘,撒上葱花即可。
绿豆芽炒韭菜
食材:绿豆芽,韭菜,蒜末。
做法步骤:
1、绿豆芽摘掉根部,清洗干净沥干水分。韭菜清洗干净,再切成小段备用。
2、起锅烧油,油热后放入蒜末炒出香味,再放入绿豆芽,开大火翻炒片刻炒软。
3、再放入韭菜段,加入食盐调味,继续开大火翻炒均匀,炒熟炒入味即可出锅装盘开吃。
西葫芦番茄炒鸡蛋
准备西葫芦、番茄、鸡蛋、木耳、香葱、食盐、食用油。
1、木耳提前泡发,洗干净备用。番茄洗干净,用开水烫2分钟,捞出撕掉外皮,切成小块。鸡蛋打入碗中,加盐打散,倒入热油锅里大火煎熟,炒成大块盛出备用。
2、锅里留底油,放入葱花爆香,倒入番茄块大火翻炒出番茄汁,倒入西葫芦片一起翻炒,炒至西葫芦变色,加入适量盐调味,倒入鸡蛋块翻炒均匀,即可出锅。
凉拌西兰花虾仁
准备虾仁、西蓝花、鸡蛋、鸡精、生抽、香醋、蚝油、蒜瓣、白芝麻、辣椒粉、食用油。
1、虾仁洗干净备用,西蓝花掰成小块,放入淡盐水里浸泡20分钟。烧一锅开水,放入西蓝花、虾仁煮3分钟,捞出晾凉;放入鸡蛋煮10分钟,捞出晾凉后去壳,切成小块。
2、蒜瓣切末,放入碗中加入白芝麻、辣椒粉,泼入热油炝出香味,加入食盐、生抽、香醋、蚝油、鸡精搅拌均匀。把西蓝花、虾仁、鸡蛋块放在一起,淋入料汁翻拌均匀即可。
凉拌生菜
食材:生菜,小米辣,蒜末,白芝麻。
做法步骤:
1、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻,浇上热油激发出香味,再放入生抽、香醋、蚝油,食盐、白糖,搅拌均匀即可。
2、生菜掰开放入清水中浸泡一会儿,再清洗干净沥干水分。锅中水开,放入食盐和食用油,再放入生菜焯水煮一分钟,然后捞起来挤干水分装入碗中。
3、把凉拌酱汁倒入生菜中,搅拌均匀即可端上桌开吃。
包菜炒粉条
所需材料:包菜,粉条,蒜末,食用油, 盐, 生抽,老抽,五香粉
做法:
1. 将包菜洗净,切成细丝,控干水分备用。
2. 将粉条煮熟,捞出备用。
3. 在热锅中倒入适量的食用油,加入蒜末煸炒出香味。
4. 倒入包菜丝翻炒至变软。
5. 加入煮熟的粉条,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、生抽、老抽和五香粉调味,翻炒均匀,确保粉条和包菜的味道均匀。
7. 炒至粉条和包菜熟透,出锅装盘即可。
凉拌海带
食材:海带、大葱、香菜、红辣椒、大蒜、干辣椒
1、海带清洗干净,切成细丝放入盆里面,香菜切成段,葱白红辣椒切成丝,大蒜切成蒜末。
2、锅里烧水倒入海带丝焯水。煮两分钟捞出放入凉水中过凉。然后沥干水分放入盆里。
3、加入香菜、葱丝、蒜末。锅里倒少量油,微热加点花椒炸出香味后捞出关火。再放入干辣椒丝热几秒钟浇到蒜末上,然后加入盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、香油搅拌均匀,装盘就可以开吃了。
陈皮绿豆糖
食材:陈皮1块、绿豆适量、老冰糖适量
第一步:先把绿豆放水泡上30分钟,把绿豆面上沉淀的灰去掉和容易化开
第二步:陈皮泡软后,切成丝丝
第三步:将绿豆直接倒进锅里,倒入适量清水,煮15分钟后放陈皮,顺便有勺子压一下绿豆,让绿豆烂得更快
第四步:根据个人口味,放少许老冰糖,再煮10-15分钟即可
蒜香南瓜藤
【原材料】南瓜藤、大蒜、食盐、食用油;
【做法】
1、南瓜藤的茎杆上有白色的绒毛,叶片上也有一些,老一点的茎杆和叶片会更加明显,越新鲜的南瓜藤这些绒毛摸上去越明显;买回家的南瓜藤要去掉筋膜,从根部折一小块下来,往下扯,这样表面的筋膜就去掉了,这样处理过的南瓜藤吃起来很嫩,而且没有渣;
2、处理好的南瓜藤清洗干净,切成小段,稍微多一点的大蒜切末,准备好之后就可以开始烹饪了;
3、锅烧热,加入适量的食用油,下入一半蒜末,煸炒出香味,然后下入切好的南瓜藤,大火爆炒,爆炒大约30s南瓜藤就瘪了,翻炒变色变软之后加入一勺食盐调味和剩下的蒜末,继续大火爆炒,蒜末分2次加入,能让蒜香味更加浓郁;
4、翻炒到调料化开,南瓜藤有汤汁出来,就能出锅装盘了,不用过多的调味,简单的食盐和大蒜就能突出南瓜藤本身的味道。
我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!关注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢?欢迎留言告诉小编,大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。