来源：瑗瑗baby
#暑期创作大赛#
夏天天气炎热，做的饭菜都要选择下饭的，要下饭但却不要长肉肉，并且大人小孩都爱吃的。今天给大家分享的是香菇杂蔬炖豆泡，这道菜味道鲜香美味，是很费米饭的一道菜。
豆泡含有优质蛋白质、氨基酸、维生素和不饱和脂肪酸、磷脂、铁钙等营养元素，食用后能够补充身体所需的营养成分，为身体的新陈代谢提供能量。同时还有滋润皮肤、有益大脑的功效。
【香菇杂蔬炖豆泡】鲜香菇3朵，西兰花1朵，豌豆粒40克，甜玉米半根，娃娃菜200克，豆泡110克，水淀粉15克，生抽30毫升，老抽5毫升，蚝油15克，鲜鸡汁10克，植物油30毫升，开水1杯，熟白芝麻2克
【制作步骤】
1、准备好材料
2、娃娃菜洗净后切段，西兰花洗净撕成小朵，香菇洗净后切成薄片，蒜头去皮切成薄片
3、锅里热油后放入蒜片煸炒出香味
4、放入香菇片一起煎炒出香味
5、放入切好的娃娃菜一起翻炒均匀
6、加入1杯开水翻拌均匀
7、放入豆泡一起翻炒均匀，转小火炖3分钟
8、放入豌豆粒和西兰花一起翻炒均匀
9、勺入生抽、老抽、蚝油和鲜鸡汁翻炒均匀
10、淋入调制好的水淀粉勾芡
11，出锅装碗后撒上熟白芝麻即可
【小贴士】
1、这道菜考虑小孩子要吃，就没有加辣椒，喜欢鲜辣口味的可以加少许辣椒
2、西兰花和豌豆粒等最后才放入，这样子就不容易变黄
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