#夏日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
凉拌手撕杏鲍菇
准备:杏鲍菇、生抽、香醋、蚝油、蒜瓣、小米椒、青尖椒、花椒粉、辣椒粉、白糖、食用油。
1、杏鲍菇洗干净，放进蒸锅里，隔水蒸10分钟，蒸熟后取出晾凉，用手撕成细条，放入盘中备用。蒜瓣去皮切末，小米椒、青尖椒切圈，放入碗中加入花椒粉、辣椒粉备用。
2、锅里倒入适量油烧热，冒烟后浇在料碗中炝出香味，加入食盐、生抽、蚝油、香醋、白糖搅拌均匀，浇在杏鲍菇丝上翻拌均匀即可。
西红柿炒鸡蛋
材料：
西红柿(2个)、鸡蛋(2枚)、酸甜(口味)
做法：
1.西红柿清洗干净、鸡蛋打入碗中。
2.鸡蛋打散备用。
3.热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。
4.鸡蛋炒散炒熟、炒熟的鸡蛋出锅备用。
5.另起锅放少许油，6成热放入西红柿翻炒。
6.加入炒好的鸡蛋、糖和盐翻炒均匀即可出锅装盘，撒上葱末点缀。
素炒苋菜
食材：苋菜，蒜末。
做法步骤：
1、苋菜摘好放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入苋菜翻炒均匀炒至断生。
3、接着放入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。
芦笋炒口蘑
食材：芦笋，口蘑，蒜末。
做法步骤：
1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段。口蘑清洗干净后切成片，大蒜切成蒜末。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至变色，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入口蘑翻炒均匀，炒出汁后放入芦笋翻炒均匀。
4、接着再放入食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
凉拌海带丝
食材：海带，大蒜，白芝麻，胡萝卜，生抽，糖，醋，香油。
做法：
1、海带需要先泡制一下，等它完全泡发以后取出。
2、胡萝卜切成细丝，大蒜切末。
3、将胡萝卜丝和泡好的海带放入开水中，分次焯一下水。
4、焯好水的海带丝、胡萝卜丝放入碗内，加上蒜末和熟白芝麻，倒入生抽、糖、醋、香油调味，搅拌均匀。
老醋花生
准备食材:黄瓜，洋葱，青椒，花生米，香菜
做法:1、调一个酱汁，空碗中装入五勺陈醋，两勺太太乐原味鲜减盐鲜酱油，一勺白糖，两勺蚝油，搅拌均匀。
2、把调好的酱汁倒入锅中大火煮至粘稠备用。
3、所有食材摆入盘中，然后倒入煮好的酱汁，搅拌均匀就完成了。
韭菜炒白玉菇
食材：韭菜400克、白玉菇200克、青椒一个、蒜碎5克、盐一小勺、蚝油一小勺、胡椒粉一小勺
做法：1、白玉菇和韭菜分别切成小段，青椒切成细丝。
2、白玉菇焯水2分钟，捞出过凉水。
3、热锅热油，倒入蒜碎煸炒半分钟。
4、倒入韭菜、青椒丝大火爆炒1分钟。
5、再倒入白玉菇、盐、蚝油、胡椒粉爆炒2分钟，即可盛出。
凉拌皮蛋
食材：皮蛋，黄瓜，蒜末，小米辣，青线椒，香菜，辣椒面。
做法步骤：
1、皮蛋剥掉外壳，切成小块装入碗中。黄瓜撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切成小段，放入皮蛋中。
2、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、青线椒，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、醋、食盐和白糖，搅拌均匀即可。
3、将凉拌酱汁倒入黄瓜皮蛋中，再放入香菜碎，搅拌均匀即可上桌开吃。
红烧冬瓜
所需材料：冬瓜：500克；瘦肉：100克；葱姜蒜：适量；料酒：适量；生抽：适量；老抽：适量；盐：适量；白糖：适量；食用油：适量
步骤：
1、冬瓜去皮，洗净后切成约2-3厘米的块状。
2、瘦肉洗净后切成小块。
3、热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
4、加入瘦肉块翻炒至变色。
5、加入适量的料酒，炒匀。
6、加入生抽、老抽适量，继续翻炒均匀。
7、加入适量的水，待水开后放入冬瓜块，煮至冬瓜变软烂。
8、加入适量的盐和白糖，调味后煮片刻使汤汁收浓。
9、最后，将烧好的红烧冬瓜装盘，即可享用。
西红柿牛肉汤
所需食材：牛腩或牛肉块：500克；西红柿：3个；洋葱：1个；大蒜：3瓣；姜片：几片；料酒：适量；盐：适量；糖：适量；生抽：适量；鸡精：适量；胡椒粉：适量；水：适量；青葱：适量
步骤：
1、准备食材：将牛腩或牛肉块切成适合食用的大小，西红柿切成块状，洋葱切成薄片，大蒜剁碎备用。
2、预处理牛肉：将切好的牛肉块放入开水中焯水，焯水的目的是去除血水和杂质，使汤更清澈。焯水时可以加入一些料酒，可以去腥提鲜。焯水后捞出备用。
3、炒香配料：热锅加入适量的油，放入洋葱薄片、姜片和大蒜炒香，释放出香味。
4、炖煮牛肉汤：将炒香的配料和焯水好的牛肉块放入炖锅中，加入足够的清水，水量要稍微多一些，以保证炖煮过程中不会干掉。盖上锅盖，用中小火慢炖煮约1.5小时，直到牛肉变得柔软。
5、加入西红柿：将切好的西红柿块放入锅中，继续炖煮10分钟左右，直到西红柿变软烂。
6、调味品：根据个人口味加入适量的盐、糖、生抽和胡椒粉，搅拌均匀，再炖煮几分钟使调味品充分渗入汤中。
7、装盘：将炖好的西红柿牛肉汤倒入碗中，撒上一些葱花作为装饰。
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