进入今年的六月，每年到了六月以后，电费会直线上涨，主要是天气持续升温，不开空调根本无法正常活动。夏天闷热的天气让人难受，皮肤会被全部晒伤，每天像待在火炉一样，整个人都没有力气，身体特别缺乏营养。夏季不仅仅要注意防暑降温，适当要注意进补，不要总是喝鸡汤鸭汤，平常可以给家里人尝一尝这款鲜汤——番茄鸡蛋虾滑汤，主要选用大虾，鸡蛋和番茄制作而成，虾滑口感特别Q弹，茄汁非常浓郁，让你特别有食欲。很多人没有吃过这款番茄鸡蛋虾滑汤，到底要如何制作呢？赶快学起来，给家里人做一做吧。“夏天喝一汤，身体顶呱呱”，多给家人喝这汤，补足营养顺利度夏。

【番茄鸡蛋虾滑汤的具体做法】

准备一些食材：选购红番茄2个（番茄是茄汁非常丰富的果蔬，番茄红素的含量高，夏季不仅仅可以凉拌，煮番茄汤非常不错），鸡蛋1-2枚，少许植物油，香葱若干根，一丢丢白醋，冷水若干，新鲜大虾300克左右，一小勺鸡精，半勺番茄酱，一小勺白胡椒粉，生抽少许，料酒一勺，生姜几片，温开水少许，其他调味品。

正确制作顺序：

第一步：提前购买好番茄，鸡蛋和大虾，先把番茄去蒂，果皮要反复搓洗干净（也可以考虑去皮处理），切成若干小块，备用。

第二步：鸡蛋全部磕在碗里，用筷子迅速搅散，加上白醋半勺，加上一丢丢食盐和清水，搅拌均匀即可。

第三步：姜片切成细末，香葱切成细葱花，锅中调入植物油，油温慢慢烧热，淋入蛋液煎熟，快速让鸡蛋炒熟，翻炒均匀，盛出备用。

第四步：将大虾去壳取出虾肉，虾肉剁成细末，虾肉加上葱姜水，加上食盐和胡椒粉，加上生粉半勺，用手顺时针搅动，让其充分上劲，备用。

第五步：锅中继续加上油，加上姜末和葱段，煸炒出葱香味，加上一些番茄块，加上半勺食盐，让番茄汁炒出来。

第六步：加上半勺番茄酱，加上足量的热水，煮2分钟左右，然后将虾滑挤成小丸子，让虾滑煮至浮上来。

第七步：放入提前炒熟的鸡蛋块，加上一勺生抽，加上胡椒粉和食盐，调入半勺鸡精，盖上锅盖焖煮一会儿。

第八步：撒上葱花点缀，出锅了，这款番茄鸡蛋虾滑汤就制作完成了。

番茄鸡蛋虾滑汤一道适合夏天食用的鲜汤，吃起来酸酸甜甜，虾滑口感十分Q弹，喝起来巨鲜美，让人很有食欲，补充水分和维生素，增强我们的抵抗力，赶紧给家里人做一做。

你们有没有喝过这款番茄鸡蛋虾滑汤呢？（文中配图出自网络）