家有馋嘴娃,天热锁定它!拌一拌,搓一搓,外酥里Q糯唧唧,太香了!
天热,吃啥都没胃口,昨儿个娃说有点馋油条了,想着这燥热的天气,吃油条绝对的又要上火,干脆自己勤快点,在家做些健康的小点心给孩子解解馋吧!
香甜Q弹糯叽叽的麻薯,是小朋友的最爱,不过自己在家做得很少,因为做麻薯需要几种粉搭配,做起来麻烦,有时候一个疏忽,粉的比例配错了的话,麻薯做出来口感就不对啦!
朋友推荐了一款麻薯预拌粉,说是挺省事,试过之后感觉果然省心,最重要的是,用预拌粉做麻薯太省事了,简单拌拌就搞定,味道还超赞!特别适合零经验的厨房新手哟!
吃啥都不香的夏天,一定要试试它!
【提子麻糬球】
食材:麻糬预拌粉200克 鸡蛋1个(约55克) 牛奶90克 黄油60克 葡萄干一包
食材都准备好。
葡萄干加入清水泡几分钟,稍微变软就行了。
将微微变软的葡萄干捞出来,放在厨房纸上稍微吸干。葡萄干的量随意,大概一个小麻薯里面有1.2个葡萄干就可以了,太多了会腻。
将黄油和牛奶用微波炉加热,大概50-60℃就可以了。
倒入麻薯预拌粉,用刮刀翻拌均匀。
分次倒入全蛋液(常温),每次搅拌均匀。面糊成团即可。加入葡萄干翻拌均匀,不要过度搅拌,会变粘的。也可以适量再加入些熟的黑芝麻,口感更丰富,味道更香哦!
预热烤箱160℃。
将面糊装入裱花袋,口稍剪大点。在油纸上挤出小面团,也可以戴手套用手搓。每个面团大概20克左右。
烤箱预热175度,烤40分钟,期间可以观察,可以多烤一会儿,颜色合适以后即可,焖5分钟,装袋的要等完全晾凉,不然会变软。
左边是到时间就直接出炉的,室温放置十分钟左右就回缩了,右边是焖了5分钟的,圆鼓鼓的特别漂亮。
其实点心局里的麻薯球都会有一点回缩,这样口感更Q弹些,适当缩短烘烤时间就可以达到。
麻糬球的做法超级简单,用料也不复杂,切记最后一定要焖几分钟才不会坍塌!
天气炎热,快给嘴馋的小朋友做起来吧~